具有逸出控制的烹饪设备制造技术

一种具有逸出控制的烹饪设备。一种食物烹饪设备(1)，其包括第一盖(2)和容器(3)，其特征在于，所述容器(3)和所述第一盖(2)中的至少一个设置有多个局部突起，所述多个局部突起在接触区域中与所述容器(3)和所述第一盖(2)中的另一个接触，以便在所述容器(3)和所述第一盖(2)之间配置周向自由空间(E)，所述周向自由空间(E)允许蒸汽(V)的逸出，所述周向自由空间(E)包括第一周向部分(E1)，所述第一周向部分(E1)的体积从所述外壳的内部朝向外部增加。烹饪设备。饪设备。饪设备。

【技术实现步骤摘要】
具有逸出控制的烹饪设备


[0001]本专利技术涉及用于在充满蒸汽的环境中的食物烹饪设备的一般
，优选用于家庭使用，特别是锅、砂锅、双耳盖锅、蒸汽烹饪器类型的设备，或者可替代地在压力锅模式(压力下)中和在双耳盖锅模式(大气压下)中使用的“二合一”设备。
[0002]本专利技术更具体地涉及一种食物烹饪设备，其一方面至少包括第一盖并且另一方面包括容器，所述第一盖自由地搁置在所述容器上以形成烹饪外壳。

技术介绍

[0003]双耳盖锅是众所周知的烹饪器具，其呈锅的形式，具有容器和盖，该盖自由地搁置在容器上以形成容纳待烹饪食物的烹饪外壳。双耳盖锅借助烹饪板来加热，但在必要时也可以转用炉灶。
[0004]通常将相对大量的液体(通常是水性的)引入双耳盖锅中，以确保其中所含食物的烹饪。在烹饪时，液体被煮沸，然后转化为蒸汽，该蒸汽在烹饪期间通过容器和盖之间逸出到外壳的外部。如果刚刚逸出的蒸汽撞击逸出区域附近的表面，则蒸汽可能会以水滴的形式在该表面上冷凝，从而润湿所述表面。这就是为什么双耳盖锅的容器上配备的手柄通常具有特定的布置以避免蒸汽在手柄表面上冷凝，这会使手柄湿滑且使用不舒服。
[0005]为了克服已知双耳盖锅的手柄上的蒸汽冷凝问题，已经提出了不同的设计。
[0006]因此，已知设置有手柄的双耳盖锅，这些手柄基本上水平延伸到容器的上边缘下方，以便不暴露于从外壳逸出的蒸汽。事实上，由于其高温，在盖和容器之间的界面处逸出的蒸汽在其离开外壳时竖直上升，使得蒸汽由于手柄在容器的边缘下方的特定定位而不会撞击手柄。然而，手柄的这种定位在人机工程学以及易用性和安全性方面不是最佳的。特别地，由于手柄放置在容器的边缘下方，当容器被填充时，由这些水平手柄提供的抓握可能具有一定的不稳定性。此外，手柄的这种特定定位构成了对于双耳盖锅的工业制造和总体美学外观(“外观设计”)的重要限制。
[0007]为了获得更符合人体工程学和更稳定的抓握，替代地已知使用手柄，这些手柄上升到高于容器的上边缘的高度，但这些手柄在这种情况下具有非常细长且非常开放的形状，即把手的形状，以便保持手柄的有用表面尽可能远离从外壳逸出的蒸汽流，该手柄的有用表面用手抓握并因此使最小表面暴露于蒸汽流。然而，这种设计导致烹饪设备的相当大的体积，这使得其存储和存放复杂化。制造也可能更复杂，因为这些非常开放和细长形状的手柄可能难以、甚至不可能通过将金属材料与容器单件式模制来制造。因此，在这种情况下，有必要设置替代紧固件，该替代紧固件可以例如是铆接件，这使工业制造复杂化并增加其成本。把手形状的手柄的使用还引起了特定的制造约束，这在实心和整块部件的制造中是不存在的。
[0008]上述已知设计允许减少容器的手柄上的冷凝现象，而不会完全消除冷凝现象，并且以上述显著的限制和缺点为代价。
[0009]为了使手柄上的冷凝现象最小化，手柄通常由金属材料制成。因此，手柄能够在其
来源的容器(与容器单件式模制的手柄)或其接触的容器(铆接在容器上的手柄)的加热作用下快速升高温度。手柄达到的高温降低了手柄上蒸汽冷凝的风险。然而，使用金属手柄在使用舒适性和安全性方面存在缺点。事实上，手柄达到的高温虽然允许限制蒸汽的可能冷凝，但阻止使用者用双手直接抓握手柄，否则会烫伤。因此，有必要使用防护布(防护手套)抓住手柄而不会烫伤，以便移动容器。使用防护手套构成了额外的使用限制。这还增加了手柄无意中脱离的风险，特别是当手柄具有把手形状时，因为防护手套可以遮住把手的开口，使得使用者更难把握手柄的形状并以完全安全和充分的方式抓握手柄。
[0010]为了克服上述不同缺点，特别是允许使用受限较少的手柄设计，还已知使用在盖的上壁中配置有穿孔的盖，以允许蒸汽竖直逸出。然而，这种泄漏孔的实现本身是复杂性和缺点的来源。该孔的实现确实需要额外的制造操作，这可能会证明难以实施并导致盖的初期脆化。当盖由诸如搪瓷铸铁或玻璃的易碎材料制成时，情况尤其如此。此外，这种局部孔的使用本身确保了外壳中包含的所有蒸汽的逸出，特别是当使用高加热功率时，导致产生快速且强大的向上蒸汽射流，这是使用者不适甚至不安全的来源。该蒸汽射流还导致可能显著的热损失。

技术实现思路

[0011]因此，本专利技术的目的是克服上述不同缺点并且提出一种新颖的食物烹饪设备，该食物烹饪设备在具有特别简单、可靠且限制热损失的结构的同时，具有使容器的手柄上的蒸汽冷凝的风险最小化的设计，而与手柄的形状、定位和组成材料无关。
[0012]本专利技术的另一个目的是提出一种结构特别紧凑和轻质的新颖的食物烹饪设备。
[0013]本专利技术的另一个目的是提出一种既特别坚固又易于使用的新颖的食物烹饪设备。
[0014]本专利技术的另一个目的是提出一种设计便于工业制造并准许很大的设计自由度的新颖的食物烹饪设备。
[0015]本专利技术的另一个目的是提出一种设计允许避免烹饪外壳中压力不适时升高的任何风险的新颖的食物烹饪设备。
[0016]本专利技术的另一个目的是提出一种设计提供了与高安全水平相关联的高舒适性的新颖的食物烹饪设备。
[0017]本专利技术的另一个目的是提出一种可以用常规工业手段制造并且准许盖和容器的很大的设计自由度的新颖的食物烹饪设备。
[0018]本专利技术的另一个目的是提出一种可以以特别有效、可靠和舒适的方式抓握和操作的新颖的食物烹饪设备。
[0019]本专利技术的另一个目的是提出一种设计允许在压力(压力锅模式)或大气压(烹饪模式)下使用、同时仅使用同一个容器的新颖的食物烹饪设备。
[0020]本专利技术的这些目的是借助一种食品烹饪设备来实现的，其一方面至少包括第一盖并且另一方面包括容器，所述第一盖自由地搁置在所述容器上以形成烹饪外壳，其特征在于，所述容器和所述第一盖中的至少一个设置有多个局部突起，所述局部突起当所述第一盖自由地搁置在所述容器上时在相应接触区域中与所述容器和所述第一盖中的另一个接触，以便在所述接触区域之外永久地且独立于外壳内占主导的压力水平在所述容器和所述第一盖之间配置周向自由空间，所述周向自由空间允许蒸汽从所述外壳的内部逸出到外
部，所述周向自由空间包括至少一个第一周向部分，所述第一周向部分的体积从所述外壳的内部朝向外部增加。
附图说明
[0021]本专利技术的其他特征和优点将参照以纯示例且非限制的方式给出的附图来阅读以下说明而更详细地显现和获得，在附图中：
[0022]图1以具有局部剖面的获得示意性立体图示出了根据本专利技术的食物烹饪设备。
[0023]图2以示意性整体剖视图示出了图1的设备。
[0024]图3类似于图2，不同之处在于盖与容器分离。
[0025]图4是图2的细节的放大图，对应于当盖附设到容器上以与容器形成烹饪外壳时在容器和盖之间的界面。
[0026]图5是类似于图4的视图，示出了蒸汽从外壳逸出的路径。
[0027]图6是图5的细节视图，以闭合虚线示意性地示出了设置在第一盖和容器之间的间隙自由空间的第一周向部分。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种食物烹饪设备(1)，其一方面至少包括第一盖(2)并且另一方面包括容器(3)，所述第一盖(1)自由地搁置在所述容器(3)上以形成烹饪外壳，其特征在于，所述容器(3)和所述第一盖(2)中的至少一个设置有多个局部突起(6A，6B，6C，6D，6E，6F，6G，6H，6I)，所述突起(6A，6B，6C，6D，6E，6F，6G，6H，6I)当所述第一盖(2)自由地搁置在所述容器(3)上时在相应接触区域中与所述容器(3)和所述第一盖(2)中的另一个接触，以便在所述接触区域之外永久地且独立于外壳内占主导的压力水平在所述容器(3)和所述第一盖(2)之间配置周向自由空间(E)，所述周向自由空间(E)允许蒸汽(V)从所述外壳的内部逸出到外部，所述周向自由空间(E)包括至少一个第一周向部分(E1)，所述第一周向部分(E1)的体积从所述外壳的内部朝向外部增加。2.根据权利要求1所述的食物烹饪设备(1)，其特征在于，所述多个突起(6A，6B，6C，6D，6E，6F，6G，6H，6I)由所述第一盖(2)承载。3.根据前述权利要求中任一项所述的食物烹饪设备(1)，其特征在于，所述容器(3)包括底部(3A)、在所述底部(3A)和自由上边缘(3C)之间上升的环形侧壁(3B)，所述自由上边缘(3C)延长所述侧壁(3B)并且朝向所述容器(3)的外部侧向延伸，所述第一盖(2)自身包括由周向边缘(20A)侧向界定的上壁(2A)，所述上壁(2A)包括外围部分(200A)，所述外围部分(200A)设计成当所述第一盖(2)自由地搁置在所述容器(3)上时搁置在所述自由上边缘(3C)上，所述第一盖(2)还包括裙部(2B)，所述裙部(2B)由环形下降边缘形成，所述环形下降边缘从所述上壁(2A)距所述周向边缘(20A)一定距离延伸，所述裙部(2B)设计成当所述第一盖(2)自由地搁置在所述容器(3)上时设置在所述容器(3)内。4.根据权利要求2和3所述的食物烹饪设备(1)，其特征在于，所述多个突起包括第一和第二突起(6A，6B，6C，6D，6E，6F，6G，6H，6I)，所述第一和第二突起(6A，6B，6C，6D，6E，6F，6G，6H，6I)分别从所述外围部分(200A)和所述裙部(2B)突出，以便当所述第一盖(2)自由地搁置在所述容器(3)上时保持所述外围部分(200A)和所述裙部(2B)分别与所述自由上边缘(3C)和所述侧壁(3B)间隔开。5.根据前一项权利要求所述的食物烹饪设备(1)，其特征在于，所述食物烹饪设备(1)包括多个肋，所述多个肋各自同时在所述外围部分(200A)和所述裙部(2B)上延伸，以便同时形成所述第一突起(6A，6...

【专利技术属性】
技术研发人员：赫尔维，
申请(专利权)人：SEB公司，
类型：发明
国别省市：