一种糖的制备方法技术

本发明专利技术提供了一种糖的制备方法。所述方法包括：对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆；将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中；在所述结晶罐中浓缩所述脱色糖浆，析出颗粒糖以及母液的混合物；分离所述混合物为颗粒糖以及糖蜜，并对所述颗粒糖进行清洗，得到白砂糖；将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。这种基于液体糖生产工艺中间产生的脱色糖浆进行白砂糖的生产，简化了精制白砂糖的生产工艺；同时精制白砂糖产生的糖蜜可以回收至液体糖工艺中继续使用，充分利用糖蜜中含有的糖分，且不影响原有液体糖工艺的产品品质。整体工艺流程易于工业应用。工业应用。工业应用。

【技术实现步骤摘要】
一种糖的制备方法


[0001]本专利技术涉及制糖
，特别是涉及一种糖的制备方法。

技术介绍

[0002]一般来说，由于液体糖具有无需拆包、溶糖、过滤等步骤的优点。对于用糖企业而言，其可以比白砂糖更受用糖企业欢迎。由此，市面上可以存在专门生产液体糖的制糖企业。对于专门生产液体糖的制糖企业而言，其所具有的生产设备相比白砂糖生产企业可以较为简单，通常用于将原糖回溶后处理为液体糖。对于专门生产液体糖的制糖企业而言，还需要考虑根据市场需求变化生产白砂糖。

技术实现思路

[0003]本申请所要解决的技术问题是提供一种糖的制备方法，，可以基于液体糖生产工艺生产白砂糖，同时也可以继续生产液体糖，且白砂糖和液体糖都可以具有较好的质量，以满足产品多样化的市场需求，按市场需求调整液体糖、白砂糖的产量。
[0004]为了解决上述问题，本专利技术公开了一种糖的制备方法，包括：
[0005]对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆；
[0006]将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中；
[0007]在所述结晶罐中浓缩所述脱色糖浆，析出颗粒糖以及母液的混合物；
[0008]分离所述混合物为颗粒糖以及糖蜜，并对所述颗粒糖进行清洗，得到白砂糖；
[0009]将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。
[0010]可选地，所述在结晶罐中浓缩所述脱色糖浆的步骤，，包括：
[0011]将所述脱色糖浆的pH值调整至pH7.2
‑
7.5，得到经过pH值调整的脱色糖浆；
[0012]在所述结晶罐中浓缩所述经过pH值调整的脱色糖浆。
[0013]可选地，所述将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中的步骤，包括：
[0014]将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后，输送至结晶罐。
[0015]可选地，所述将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖的步骤，包括：
[0016]在所述糖蜜中还原糖不大于2％的情况下，继续执行所述将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后，输送至结晶罐的步骤；
[0017]在所述糖蜜中还原糖大于2％的情况下，停止所述将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后输送至结晶罐的步骤，将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。
[0018]可选地，所述将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖的步骤，包括：
[0019]对所述糖蜜进行脱色处理，得到脱色糖蜜；
[0020]将所述脱色糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。
[0021]可选地，所述脱色糖浆的温度为75～80℃、锤度65～70Bx，色值不高于250IU。
[0022]可选地，所述对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆的步骤，包括：
[0023]将所述原糖糖浆、活性炭以及助滤剂搅拌混合后过滤，得到一次脱色糖浆；
[0024]将所述一次脱色糖浆输入离子交换柱进行脱色，得到二次脱色糖浆。
[0025]可选地，所述一次脱色糖浆的色值为300
‑
400IU，所述二次脱色糖浆的色值低于80IU。
[0026]可选地，所述分离所述混合物中颗粒糖以及母液，并对所述颗粒糖进行清洗，得到白砂糖的步骤，包括：
[0027]采用间歇离心机分离所述混合物为颗粒糖以及糖蜜；；
[0028]采用热水洗涤所述颗粒糖表面的蜜膜，得到白砂糖。
[0029]可选地，所述方法还包括：
[0030]对所述白砂糖进行干燥处理，使所述白砂糖水分不高于0.03％，并对所述白砂糖进行降温处理，使所述白砂糖温度小于30℃。
[0031]与现有技术相比，本申请包括以下优点：
[0032]通过本专利技术实施例中提供的糖的制备方法，对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆；将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中；在所述结晶罐中浓缩所述脱色糖浆，析出颗粒糖以及母液的混合物；分离所述混合物为颗粒糖以及糖蜜，并对所述颗粒糖进行清洗，得到白砂糖；将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。可以基于液体糖生产工艺中间产生的脱色糖浆进行液体糖和白砂糖的同步生产，简化了精制白砂糖的生产工艺；同时精制白砂糖产生的糖蜜可以回收至液体糖工艺中继续使用，在无需进行多次煮糖复杂工艺的同时，充分利用糖蜜中含有的糖分，且不影响原有液体糖工艺的产品品质。整体工艺流程易于工业应用，可满足液体糖生产企业产品多样化需求。
附图说明
[0033]图1是本专利技术实施例中的一种糖的制备方法的工艺流程图。
具体实施方式
[0034]为使本申请的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图和具体实施方式对本申请作进一步详细的说明。
[0035]本专利技术实施例中，糖的制备方法具体可以包括如下步骤：
[0036]步骤101，对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆；
[0037]一般来说，糖的生产可以基于原糖进行。原糖是以甘蔗榨糖取汁，经过简单的过滤、澄清，通过沸腾浓缩、煮炼结晶、离心分蜜，制成的带有一层糖蜜，不供直接食用、作为精炼糖厂再加工用的原料糖。可以首先回溶原糖，得到原糖糖浆。
[0038]具体而言，可以将含糖分不低于99％、色值为1200
‑
1300IU的原糖加入热水中，溶解为锤度65～70Bx的原糖糖浆。原糖可以为高转光度(Very High Polarization，VHP)原
糖。
[0039]由于原糖糖浆色值通常较高，可以首先对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆。脱色糖浆的温度可以为75～80℃、锤度65～70Bx，色值不高于250IU。在此条件下进行精制白砂糖和的液体糖的生产，通常可以满足行业标准中对液体糖产品以及白砂糖产品的要求。
[0040]步骤102，将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中；
[0041]在现有的液体糖生产过程中，生产得到的脱色糖浆通常直接用于液体糖的生产。而在本专利技术实施例中，可以将部分脱色糖浆用于白砂糖精制，剩余部分继续用于液体糖的生产。相比现有的白砂糖生产工艺而言，无需采用复杂的澄清和脱色处理，以及加热蒸发等操作得到精制糖生产所需的进料，而可以直接将液体糖一次或两次简单脱色手段处理的中间物料作为精制糖的进料，可以有效地简化精制糖的生产操作。
[0042]对于用于白砂糖精制的第一部分脱色糖浆，可以将其输送至结晶罐中，以便在结晶罐中进行白砂糖的生产。
[0043]步骤本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种糖的制备方法，其特征在于，包括：对原糖糖浆进行脱色处理，得到脱色糖浆；将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中；在所述结晶罐中浓缩所述脱色糖浆，析出颗粒糖以及母液的混合物；分离所述混合物为颗粒糖以及糖蜜，并对所述颗粒糖进行清洗，得到白砂糖；将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖。2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述在结晶罐中浓缩所述脱色糖浆的步骤，包括：将所述脱色糖浆的pH值调整至pH7.2
‑
7.5，得到经过pH值调整的脱色糖浆；在所述结晶罐中浓缩所述经过pH值调整的脱色糖浆。3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述将第一部分所述脱色糖浆输送至结晶罐中的步骤，包括：将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后，输送至结晶罐。4.根据权利要求3所述的方法，其特征在于，所述将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备液体糖的步骤，包括：在所述糖蜜中还原糖不大于2％的情况下，继续执行所述将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后，输送至结晶罐的步骤；在所述糖蜜中还原糖大于2％的情况下，停止所述将所述糖蜜以及第一部分所述脱色糖浆混合后输送至结晶罐的步骤，将所述糖蜜输送至原有的液体糖生产线，与输送至所述液体糖生产线的第二部分脱色糖浆混合后，在所述液体糖生产线中制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘长战，肖小荣，闵亚光，黄芬，刘志一，陈斌，江晓斌，郭雄，梅竹松，何惠强，王君，郭建信，黄发展，封光磊，聂俊伟，
申请(专利权)人：福建同发糖业有限公司，
类型：发明
国别省市：