一种玉米饼的制作工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种玉米饼的制作工艺，选取大粒江门五邑干玉米，将玉米放入去壳机去壳，再将去壳后的玉米打磨成粉末，并进行破壁处理，将玉米粉放入搅拌机内搅拌，同时向玉米粉内加入奶粉、蜂蜜、白芝麻、糖和油等，形成均匀的混合浆，将混合浆放入成型机内，压制成型，最后将成型的饼坯进行烘干后包装即可。本发明专利技术有益效果为：生产机械化可大量生产，效率高，降低单件产品的生产成本；味道纯正、口感细腻，香脆、可口，满足人们食用需求，可长期保存，可随时食用，有利于产品批量生产，促进产品推广。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种玉米饼的制作工艺，其特征在于：选取大粒干玉米，将玉米放入去壳机去壳，将去壳后的玉米打磨成粉末，并将玉米进行破壁加工（或膨化），将玉米粉放入搅拌机内搅拌，同时向玉米粉内加入奶粉、蜂蜜、白芝麻、糖和油等，形成均匀的混合浆，将混合浆放入成型机内，压制成型，将其放入烘烤箱内进行慢火烘烤，烘烤过程中在饼坯表面刷植物油，烘烤完成后包装即可。所述玉米饼中各主要成分的重量百分比为：玉米粉６０％－８０％，奶粉１％－２％，蜂蜜３％－５％，３％－５％白芝麻３％－５％，糖３％－５％，油１．５％－２．５％，水１７．５％－２２．５％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：马立同，
申请(专利权)人：马立同，
类型：发明
国别省市：44[中国|广东]