一种蒸锅节能和防干烧的方法及装置制造方法及图纸

一种厨房用蒸锅节能和防干烧的方法，使用时始终只将一小部分水煮沸，以便在尽可能短的时间内开始产生蒸汽迅速对食品加热；同时，始终保持被加热水量基本恒定不变，防止水越煮越少最后完全被烧干的亊故发生。按此方法设计的节能和防干烧装置包括置于蒸锅内的贮水器，贮水器为封闭容器，其下部设有水位阀，水位阀为小孔式或膜片式或锥形阀，置于蒸锅底时水位阀自动打开，贮水器往锅底放水，水位上升到设定水位时自动关闭，水蒸发水位下降时水位阀又自动打开

【技术实现步骤摘要】
一种蒸锅节能和防干烧的方法及装置
[0001]本专利技术涉及厨房器具，特别是厨房的热能器具。

技术介绍

[0002]蒸锅是每个厨房不可缺少的热能器具，特别是学生和上班族，每天的早餐是必不可少的，但早晨的时间又是分秒必争的最紧张最宝贵的，蒸锅则是最省时的食品加热器具，往往都是拿贮存在冰箱的冷蔵熟食用蒸锅蒸热或将鸡蛋糊用蒸锅蒸熟成鸡蛋羮，一般热喷喷的一顿早餐十几分钟就搞掂。用蒸锅加热或蒸熟食物一般只需十几分钟甚至几分钟，但把
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水煮沸而产生蒸汽则需近十分钟时间，而仅仅是晚了几分鈡进校门或厂门就要被扣分或扣全勤奖。为了确保不迟到，人们只好尽量把蒸锅里的凉水加得少少的，以便把煮沸的时间缩短几分钟。然而问题又来了，一不小心水烧干了不但烧糊了食品，有时还把锅底烧穿。一种既确保不干烧又最大限度地减少加热时间的蒸锅无疑是最受人们欢迎的。

技术实现思路

[0003]本专利技术的目的旨在提供一种蒸锅节能和防干烧的方法及装置，使用时既能确保不干烧又最大限度地减少加热时间，节约热能和使用时间。
[0004]本专利技术提供的蒸锅节能和防干烧的方法，其特征在于：蒸锅使用前，锅内加入足量的水，而使用时始终只将一小部分水煮沸，以便在尽可能短的时间内开始产生蒸汽迅速对食品加热；同时，正在被加热煮沸蒸发的水则及时得以等量的
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充，以便始终保持被加热的水量恒定不变，防止水越煮越少最后完全被烧干的亊故发生。
[0005]根据上述蒸锅节能和防干烧的方法设计的蒸锅节能和防干烧装置，其特征在于：包括置于蒸锅00内的贮水器10，贮水器为封闭容器，其下部设有水位阀11，用以向锅底供水并自动保持锅底的最低水位。所述水位阀11为设置在贮水器10下壁上的小孔111。使用时，贮水器的水位阀11朝上，用小管通过水位阀向贮水器内灌水，灌满后用手指封住水位阀将贮水器翻过来使水位阀11朝下，放入锅底后手指放开水位阀，贮水器中的水从水位阀流出到锅底使锅底的水位不断上升，空气也从水位阀进入贮水器以保持水位阀内外的压力平衝。待锅底水位上升到淹没水位阀时，封闭了空气进入贮水器内的入口，空气再不能进入，水也再不能流出，水位保持在设定深度，此时可以加热使用了。锅底水受热后很快被煮沸蒸发，水位开始下降，当下降到水位阀口以下，再次打开水位阀，进入
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水程序，水位再次上升，直至再次封闭水位阀口，
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水程序暂停。如止周而复始，锅底内水位始终保持在设定水位附近，直至蒸锅使用完毕。
[0006]所述贮水器10用食品级耐热塑料如PP(聚丙烯)或食品级金属材料制成。
[0007]所述水位阀11还可设计为置于贮水器10下壁上的膜片阀11a，包括膜片11a1和固定在膜片下面的顶杆11a2。当加足水的贮水器置于锅内时，水位阀通过顶杆被锅底顶起，水位阀被打开，贮水器内的水从水位阀流出进入锅底，空气从水位阀的阀口进入贮水器内，锅底内水位上升，封闭水位阀口，水位阀关闭，暂停出水，开始对蒸锅加热。
[0008]所述水位阀11还可设计为置于贮水器10下壁上的锥形阀11b，锥形阀包括固定在
贮水器下壁上的阀座11b1、与阀座螺纹联接的阀
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11b2和可在阀
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内滑动的锥形阀芯11b3。当贮水器10底部向上时，拧下阀
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，取出锥形阀芯，可直接从阀座向贮水器内灌水，灌满水后，插入锥形阀芯，拧上阀
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，将贮水器翻过来，锥形阀芯因自重往下落，关闭水位阀；当贮水器10放入蒸锅底时，锅底把锥形阀芯往上顶起，从而打开水位阀11，贮水器中的水流入锅底，空气也从水位阀进入贮水器内，锅底的水位逐步上升，升到淹没阀
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下端口时切断空气的入口，贮水器内的水便暂停出水，水位阀关闭，此时的水位便是设定水位，调整阀
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拧进阀座的深度，可以改变设定水位深度H值。根据所加热的食物的量和温度的不同，需要的蒸汽的流量也不一样，需要蒸汽的流量较大时，就把阀
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往深处拧，即可增大设定水位深度H值。
[0009]家用蒸锅从开始加热到开始产生蒸汽的准备时间一般需要5~10分钟，如果想缩短这一准备时间必然减少水量，造成干烧损坏蒸锅的风险。如果使用本专利技术，用最低水位加热产生蒸汽，这一准备时间可缩短到1分钟以内。如果仅用于早餐，食品加热时间只需5分钟,则总的加热时间将缩短50%以上，也就是说本专利技术节约蒸锅能耗和人工使用时间可高达50%。
[0010]本专利技术的有益效果使用本专利技术的厨房用蒸锅从开始加热到开始产生蒸汽的准备时间可缩短到1分钟以内。如果仅用于早餐，总的加热时间可缩短50%，即本专利技术最多可节约蒸锅能耗和人工使用时间最高能达50%，不仅可为国家节约宝贵的能源，而且为千万个家庭节约最紧张的早餐时间，此外也杜绝了干烧损坏蒸锅的风险，具有显著的经济效益和社会效益。
附图说明
[0011]下面结合附图和具体实施方式对本专利技术做进一步说明。
[0012]图1本专利技术实施例一的蒸锅节能和防干烧装置剖视示意及局部放大图，图2本专利技术实施例二的蒸锅节能和防干烧装置放大示意图，图3本专利技术实施例三的蒸锅节能和防干烧装置放大示意图，
实施方式实施例一
[0013]本例为一种蒸锅节能和防干烧装置，图1为其剖视示意及局部放大图，包括置于蒸锅00内的蒸屜01和贮水器10，蒸锅00是现有普通的蒸锅，可用现有所有热源加热，如电热、燃气、煤等。贮水器为封闭容器，其下部设有水位阀11，用以向锅底供水并自动保持锅底的最低水位。贮水器用食品级耐热塑料如PP(聚丙烯)制成，考虑耐久性也可用食品级不锈钢或其它金属材料制成。
[0014]所述水位阀11为设置在贮水器10下壁上的小孔111，在使用位置，小孔出口离蒸锅底的距离H等于设定的最低水位的深度。准备使用时，贮水器的水位阀11朝上，用小管通过水位阀向贮水器内灌水，灌满后用手指封住水位阀将贮水器翻过来使水位阀11朝下，放入锅底后手指放开水位阀，水从贮水器流出到锅底，锅底的水位开始上升，空气也从水位阀进入贮水器以保持水位阀内外的压力平衝。待锅底水位上升到淹没水位阀时，封闭了空气进
入贮水器内的入口，空气再不能进入，水也再不能流出，水位保持在设定深度，此时就可以加热使用了。锅底水受热后很快被煮沸蒸发，水位开始下降，当下降到水位阀口以下，再次打开水位阀，进入
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水程序，水位再次上升，直至再次封闭水位阀口，
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水程序暂停。如止周而复始，锅底内水位始终保持在设定水位附近，贮水器内的水位则逐步下降，因贮水器壁具有隔热功能且不与沸水直接触，其内部的水不会吸热太多，所以可以尽可能多装，再无干烧的危险。
[0015]家用蒸锅从开始加热到开始产生蒸汽的准备时间一般需要5~10分钟，如果想缩短这一准备时间必然减少水量，造成干烧损坏蒸锅的风险。使用本专利技术自始至终都用最低水位加热，这一准备时间能缩短到1分钟以内。如果仅用于早餐，加热时间可能只需5分钟,则总的加热时间将缩短50%以上，也就是本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种蒸锅节能和防干烧的方法，其特征在于：蒸锅使用前，锅内加入足量的水，而使用时始终只将一小部分水煮沸，以便在尽可能短的时间内开始产生蒸汽迅速对食品加热；同时，正在被加热煮沸蒸发的水则及时得以
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充，以便始终保持被加热水量不少于安全水量，防止水越煮越少最后完全被烧干的亊故发生。2.根据权利要求1所述的蒸锅节能和防干烧的方法设计的蒸锅节能和防干烧装置，其特征在于：包括置于蒸锅（00）内的贮水器（10），贮水器为封闭容器，其下部设有水位阀（11），用以向锅底供水并自动保持锅底的水量不少于安全水量。3.根据权利要求2所述的蒸锅节能和防干烧装置，其特征在于：所述水位阀（11）为设置在贮水器（10）下壁上的小孔（111）。4.根据权利要求2所述的蒸锅节能和防干烧装置，其特征在于：所述水位阀（11）为设置在贮水器（10）下壁上的膜片阀（11a），包括膜片（11a1）和固定在膜片下面的顶杆（11a2）。5.根据权利要求2所述的蒸锅节能和防干烧装置，其特征在于：所述水位阀（11...

【专利技术属性】
技术研发人员：廖韵晗，陈子墨，胡光南，
申请(专利权)人：廖韵晗，
类型：发明
国别省市：