【技术实现步骤摘要】
一种快速检测麦芽过滤性能的装置
[0001]本技术属于啤酒分析检测
，具体涉及一种快速检测麦芽过滤性能的装置。
技术介绍
[0002]由于国际形势、气候变化以及政策变化的影响，我国进口大麦质量波动较大，造成生产过程调控困难，主要表现为发酵液过滤困难。而麦汁的过滤速度是酿酒师最为重视的指标之一，其决定了啤酒生产过程的效率，研究过滤速度的影响因素一直是啤酒行业研究热点。
[0003]大麦麦芽的过滤速度对成品啤酒的品质也具有重要的影响：过滤速度慢，糖化的粘度高，不利于酶与底物的接触和降解，导致蛋白和淀粉等大分子物质不能充分降解，浸出物收得率较低，延长了啤酒单批次的生产时间，增加了生产成本。大麦在发芽过程中淀粉、蛋白质、β
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葡聚糖等成分在酶的作用下部分溶解，麦粒经过凋萎和干燥后各种酶的活性降低，麦粒得到充分溶解，最后制成麦芽，制麦过程中如果蛋白质、半纤维素和高粘度的β
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葡聚糖分解不充足，会影响到啤酒酿造过程，在发酵液过滤阶段造成过滤困难，降低生产效率，过滤后的发酵液浊度高，导致成...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种快速检测麦芽过滤性能的装置，其特征在于，包括加热器，所述加热器底部一侧固定连接有与所述加热器垂直的滑轨，所述滑轨上设有滑动连接的滑台；所述滑台上连接有与所述加热器平行的压力板，所述压力板上固定设有至少一个弹簧固定杆，所述弹簧固定杆上设有弹簧，所述弹簧与所述滑轨平行；所述弹簧固定杆底部与反应试管连接；所述加热器设有与所述反应试管相匹配的加热槽。2.根据权利要求1所述的一种快速检测麦芽过滤性能的装置，其特征在于，所述滑轨中间有丝杠通道，所述丝杠通道的两侧具有滑道，丝杠结构位于所述丝杠通道中，所述丝杠结构的两端固定在所述丝杠通道的两端，其中所述丝杠结构的一端通过连轴器与步进电机连接。3.根据权利要求2所述的一种快速检测麦芽过滤性能的装置，其特征在于，所述滑台有内螺纹结构与所述丝...
【专利技术属性】
技术研发人员：孙海榕，张彦青，郝建秦，王德良，李红，杨海存，李涛，金玮鋆，
申请(专利权)人：中国食品发酵工业研究院有限公司，
类型：新型
国别省市：
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