一种速食扇贝及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种速食扇贝及其制作方法，该方法包括如下步骤：选取扇贝，清洗并去除内脏，提取扇贝柱、扇贝裙边和贝壳；取粉丝，将其煮至７至９分熟；将粉丝铺在贝壳内，将扇贝柱和扇贝裙边摆在粉丝上，即为半壳贝，将半壳贝速冻；取大蒜制成蒜末，在蒜末中加入盐和鸡精，将食用油加热至熟后，浇入蒜末中；将蒜末加入到速冻的半壳贝上，再次速冻；取葱切成末，将食用油加热至熟后，浇入葱末中，制得葱油，将葱油装入瓶中；将半壳贝和葱油一起真空包装或密封包装，冷藏。本发明专利技术速食扇贝食用方便，可以省掉很多繁琐工序，食用时将速食扇贝放入锅内蒸几分钟，并放入葱油即可食用。本发明专利技术制作方法简单，能保持扇贝原有的鲜美和营养价值。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种速食扇贝，其特征在于，通过如下方法制备：　１）选取新鲜的扇贝，清洗并去除内脏，提取扇贝柱、扇贝裙边和贝壳；　２）选取粉丝，并将其煮至７至９分熟；　３）将步骤２）中煮后的粉丝摊铺在步骤１）中的贝壳内，并将步骤１）中扇贝柱 和扇贝裙边摆放在所述粉丝上，即为半壳贝，将半壳贝进行速冻；　４）选取大蒜制成蒜末，并在蒜末中加入适量的盐和鸡精，将食用油加热至熟后，浇入蒜末中，并在浇入的过程中充分搅拌；　５）将步骤４）制成的蒜末加入到步骤３）速冻好的半壳贝上， 再次速冻；　６）将步骤５）中制成的半壳贝进行真空包装或密封包装，冷藏。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：佟昱国，
申请(专利权)人：佟昱国，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]