包含异甜菊醇的食物及其用途制造技术

本发明专利技术涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分、包含异甜菊醇的食物、包含所述组合物或食物成分的系统及其用途。食物成分的系统及其用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】包含异甜菊醇的食物及其用途


[0001]本专利技术涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分、包含该组合物或食物成分的食物、包含该组合物或食物成分的系统及其用途。具体而言，本专利技术涉及异甜菊醇用于增加动物肌肉与脂肪的比率和/或降低食物转化率(FCR)和/或增加蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取的用途。

技术介绍

[0002]异甜菊醇可通过化学修饰来自植物甜叶菊(Stevia rebaudiana L)的甜菊醇糖苷(SG)获得。来自所述植物叶片的甜菊醇糖苷在欧盟被批准用作食品添加剂和甜味剂。在酸性条件下，通过除去SG中的糖分子，形成异甜菊醇。纯的异甜菊醇几乎是无味的，完全没有甜味。
[0003]异甜菊醇以前没有在食品或饲料工业中被用作或认可为具有营养/生理能力的化合物。然而，以前的研究试图在饲料研究中使用甜菊醇糖苷作为甜叶菊提取物，主要作为甜味剂来提高饲料摄取量，并得出甜叶菊对饲料摄取量和生长性能产生有益影响的否定结论。因此，J.O.Atteh等人的研究J.Anim.Physiol.Nutr.,2008,92,pp.640
‑
649公开了给肉鸡口服饲喂甜叶菊叶片或甜菊苷对肉鸡没有正面影响。此外，同一项研究得出结论，在肉鸡日常饮食中使用甜叶菊和甜菊糖显著增加了鸡的腹部脂肪含量。
[0004]WO 2009/071099涉及异甜菊醇、甜菊醇及相关化合物用于升高血浆HDL
‑
胆固醇水平、降低血浆甘油三酯水平和/或减轻受试者体重的用途。
[0005]WO2014/173418公开了在进行力竭性运动的人体试验中，甜叶菊提取物增加了糖原耗尽的肌肉中糖原的再合成，并通过增加蛋白质合成速率来恢复肌肉质量。然而，该文献没有提供有关异甜菊醇的数据。
[0006]因此，改善食物摄取将是有利的，尤其是能够改善蛋白质摄取和利用的更有效和/或更可靠的食物将是有利的。

技术实现思路

[0007]当有效燃烧脂肪时，动物(包括人类)使用碳水化合物。碳水化合物分解形成草酰乙酸。草酰乙酸是将脂肪分解为细胞燃料所必需的。为了在肌肉与脂肪比率方面获得更健康和有益的身体组成，身体必须有效地吸收和利用碳水化合物、氨基酸和蛋白质，以改变肉/脂肪比率和肌肉脂肪量。
[0008]本专利技术基于异甜菊醇能够改善饮食中蛋白质、碳水化合物和/或氨基酸的摄取和利用的认识。在实施例部分中，提供的动物(猪)研究显示：
[0009]‑
包含异甜菊醇的饲料增加了猪的生长速率(实施例2，图3和实施例8，图10
‑
11)。
[0010]‑
当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)(实施例2，图2)。
[0011]‑
向饲料中添加异甜菊醇导致更高的饲料总摄取量(降低的饲料转化率(FCR))(实
施例3，图4和实施例8，图12
‑
13)。
[0012]‑
异甜菊醇预防和/或治疗腹泻(实施例4，图4)。
[0013]‑
异甜菊醇增加了受试者的肉/肌肉百分比，从而也增加了肌肉/脂肪比率(实施例5)。
[0014]‑
异甜菊醇增加了农民的猪周转率(实施例6)。
[0015]实施例部分中显示的动物研究可以很容易地转换到人类环境中。对于可以增加生长速率但丝毫没有改善肌肉的重建(例如通过改善受试者的肌肉与脂肪的比率)的食物/饲料组合物有很大的需求。
[0016]此外，还需要能够改善大量蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸的摄取而不导致腹泻的组合物。腹泻是一种运动员和人类与在养殖业的动物(如猪)的其他高蛋白质摄入的已知的副作用。
[0017]因此，本专利技术的一个目的涉及提供一种用于人类和/或动物消耗的改良食物。
[0018]特别地，本专利技术的一个目的是提供一种通过有效摄取大量的蛋白质、氨基酸和碳水化合物而解决现有技术的上述问题的食物。众所周知，饮食中非常大量的蛋白质和/或氨基酸可能导致腹泻。
[0019]因此，本专利技术的第一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分。
[0020]另一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中该组合物或食物成分包含至少30w％的量的蛋白质。如例如实施例2所示，当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更加显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)。
[0021]又一方面涉及包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分包含至少70w％，例如至少80w％，或例如至少90％的量的碳水化合物。如例如实施例2所示，当提供有额外的蛋白质、碳水化合物和游离氨基酸时，生长的增加更加显著(与未接受异甜菊醇的对照组相比)。
[0022]本专利技术的第二方面涉及包含本文所述的组合物或食物成分的食物。
[0023]本专利技术的第三方面涉及本文所述的组合物或食物成分或本文所述的食物在食物中/作为食物的用途。
[0024]其他方面涉及用于以下的用途
[0025]‑
降低食物/饲料转化率(FCR)；
[0026]‑
增加蛋白质和/或碳水化合物和/或游离氨基酸的摄取；
[0027]‑
增加生长速率；
[0028]‑
增加肌肉与脂肪的比率；
[0029]‑
改善减重；和/或
[0030]‑
增长肌肉；
[0031]‑
增加老年人或其他相关人群的肌肉质量，例如受伤后接受物理治疗的受试
[0032]者等；
[0033]‑
增加肌肉耐力；
[0034]‑
增加运动后的肌肉恢复；
[0035]‑
增加如劳损和类似的肌肉损伤的损伤后的肌肉恢复；和
[0036]‑
减少粪便排出量。
[0037]本专利技术的另一方面涉及用作药物的如本文所述的组合物或食物成分或如本文所述的食物。
[0038]具体用途是用于
[0039]‑
预防和/或治疗和/或缓解肌肉疾病；
[0040]‑
预防和/或治疗和/或缓解消化系统；病症，如腹泻；和/或
[0041]‑
作为降血糖剂；和/或
[0042]‑
肌肉损伤和/或萎缩的康复/恢复；和/或
[0043]‑
肌肉质量或肌肉耐力必须增加的情况，例如从损伤中恢复；和/或
[0044]‑
脂肪肝病症；和/或
[0045]‑
降低血糖，例如在非糖尿病人和动物中，和/或如在治疗、预防或缓解前驱糖尿病或二型糖尿病中。
[0046]本专利技术的又一方面涉及一种用于制造本文所述食物的方法，该方法包括以下步骤：
[0047]I.提供本文所述的组合物或食物，
[0048]II.使组合物或食物成分与一种或多种额外的食物成分接触，例如标准食物和/
[0049]或补充本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】1.一种包含异甜菊醇的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分包含的蛋白质的量为至少30w％。2.根据权利要求1所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，异甜菊醇的量在0.1w％至50w％的范围内，如0.1w％至40w％，如0.5w％至30w％，如0.5w％至20w％，优选如0.5w％至10w％，更优选如1w％至10w％。3.根据权利要求1或2所述的组合物或食物成分，其中甜菊醇糖苷的量占所述组合物或食物成分总重量的0w％至7w％，如在0
‑
5％的范围内，如在0
‑
3％的范围内，如0
‑
2％，如0
‑
1％，如0
‑
0.5％，或者例如甜菊醇糖苷的量占所述组合物或食物成分总重量的0
‑
0.05％，或者例如所述组合物或食物成分基本上不含甜菊醇糖苷。4.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述异甜菊醇是分离的、纯化的和/或合成产生的。5.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述蛋白质的量在30w％至99.9w％的范围内，如在30
‑
95w％的范围内，如30
‑
80w％，如30
‑
70w％，如30
‑
60w％，如30
‑
55w％。6.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述蛋白质的量在30
‑
70w％的范围内。7.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述蛋白质源选自由苜蓿、棉籽、鱼粉、肉、油籽油菜、油棕、椰子、芝麻、海甘蓝、三叶草、豆、豌豆、鹰嘴豆、扁豆、羽扇豆、豆科灌木、角豆、花生、罗望子、玉米、优质蛋白玉米、基因改良蛋白作物、向日葵、汉麻、昆虫、大豆及其组合组成的组。8.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种碳水化合物来源。9.根据权利要求8所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述碳水化合物的量在0.1
‑
65w％的范围内。10.根据权利要求8和9中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述碳水化合物的来源选自由小麦、大麦、黑麦、玉米、燕麦、甜菜糖蜜及其组合组成的组。11.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种游离氨基酸。12.根据权利要求11所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，游离氨基酸的量为至少0.1w％，如在0.1w％至95w％的范围内，如在1
‑
80w％的范围内，如1
‑
70w％，如1
‑
60w％，如5
‑
60w％，如10
‑
60w％，如10
‑
50w％，如10
‑
45w％。13.根据权利要求11和12中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述一种或多种游离氨基酸选自由组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、牛磺酸及其组合组成的组。14.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含牛磺酸。15.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含一种或多种脂肪来源。16.根据权利要求15所述的组合物或食物成分，其中基于所述组合物或食物成分的总重量，所述脂肪的量为至少0.1w％，如在0.1w％至60w％的范围内，如在0.1
‑
50w％的范围
内，如0.1
‑
40w％。17.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其进一步包含粗纤维、和/或粗灰分、和/或营养物。18.根据权利要求17所述的组合物或食物成分，其中所述营养物选自由钙、钠、磷、铁、碘、硒、铜、锌、锰、维生素E、维生素A、维生素D3和6
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植酸酶组成的组。19.根据前述权利要求中任一项所述的组合物或食物成分，其中所述组合物或食物成分为谷粒、颗粒、液体、固体、浆液或粉末的形式。20.包含权利要求1至19中任一项所述组合物或食物成分或由权利要求1至19中任一项所述组合物或食物成分组成的食物，其中所述食物包含的蛋白质的量为至少30w％。21.根据权利要求20所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述食物包含至少0.00001w％的量的异甜菊醇，如在0.00001w％至20w％的范围内，如0.00001w％至17w％，如0.00001w％至13w％，0.00001w％至10w％，0.00001w％至8w％，优选如0.00001w％至5w％，更优选如0.00001w％至3w％。22.根据权利要求20至21中任一项所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述碳水化合物的量在25
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65w％的范围内。23.根据权利要求20至22中任一项所述的食物，其中基于所述食物的总重量，所述脂肪的量在0.1w％至60w％的范围内。24.根据权利要求20至23中任一项...

【专利技术属性】
技术研发人员：贡纳尔，
申请(专利权)人：伊索菲姆斯私人有限责任公司，
类型：发明
国别省市：