一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片及制备方法技术

本发明专利技术公开了一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片及制备方法，所述保健含片的原料成分包括竹笋蛋白肽、金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物、水、木糖醇、麦芽糖；其制备方法包括以下步骤：S1、制备得到竹笋蛋白肽；S2、分别制备得到山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物；S3、将竹笋蛋白肽、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物按比例进行混合并搅拌均匀，得到初步混合物；S4、在初步混合物中加入水，搅拌均匀后压制成型，得到成型含片；S5、将木糖醇、麦芽糖按比例混合并搅拌均匀，均匀涂抹在成型含片外表面，晾干后得到所制备的保健含片。含片。

【技术实现步骤摘要】
一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片及制备方法


[0001]本专利技术涉及保健品领域，尤其涉及一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片及制备方法。

技术介绍

[0002]我国是最早食用竹笋的国家之一，早在3000年前，周代时期人们就以笋制席、以笋为食。竹笋营养丰富、低脂、高蛋白、高纤维、具有一定的药用价值，且口感独特，直到现在竹笋依然广受人们喜爱。但是竹笋的保藏一直是一个难点，首先，竹笋种植集中于山区，采摘时节环境多高温高湿；其次，采摘后的竹笋含水量高，这两点都导致竹笋保鲜期和上市期不长。因此，迫切需要研究开发鲜竹笋的新加工技术，增强鲜竹笋资源的综合利用，提高其加工产品的附加值，推动竹笋行业经济发展。
[0003]竹笋富含蛋白质，每100克鲜竹笋中平均含蛋白质2.6克。竹笋蛋白属于优质蛋白，富含胱氨酸、谷氨酸、赖氨酸、苏氨酸等，具有较高的营养价值。
[0004]然而，现有的保健品中只采用竹笋提取物作为原料进行加工，其不易被人体吸收，令人们无法获取竹笋内富含的全部营养，严重影响了保健品的营养价值，有必要对其进行改进。

技术实现思路

[0005]本专利技术目的是针对上述问题，提供一种制备简单、具有保健效果的结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片及制备方法。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术的技术方案是：
[0007]一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片，所述保健含片的原料成分包括竹笋蛋白肽、金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物、水、木糖醇、麦芽糖；各原料成分的重量份数分别为：竹笋蛋白肽15～20份、金银花提取物5～8份、山楂提取物5～6份、黄芩提取物3～5份、甘草提取物2～3份、水1～2份、木糖醇1～2份、麦芽糖1～2份。
[0008]进一步的，所述保健含片的各原料成分重量份数分别为：竹笋蛋白肽18份、金银花提取物6份、山楂提取物6份、黄芩提取物4份、甘草提取物2份、水1份、木糖醇1份、麦芽糖2份。
[0009]一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片的制备方法，包括以下步骤：
[0010]S1、制备得到竹笋蛋白肽；
[0011]S2、分别制备得到山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物；
[0012]S3、将竹笋蛋白肽、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物按比例进行混合并搅拌均匀，得到初步混合物；
[0013]S4、在初步混合物中加入水，搅拌均匀后压制成型，得到成型含片；
[0014]S5、将木糖醇、麦芽糖按比例混合并搅拌均匀，均匀涂抹在成型含片外表面，晾干后得到所制备的保健含片。
[0015]进一步的，所述步骤S1中，制备竹笋蛋白肽包括以下步骤：
[0016]S11、将洗干净的竹笋研磨成竹笋粉末，加水后高速搅拌均匀，得到竹笋浆液；
[0017]S12、在竹笋浆液中加入复合酶，加热至40～50℃后保温2～3小时进行酶解操作，得到酶解反应物；
[0018]S13、将酶解反应物加热至95～100℃并保持1～2小时，冷却后进行离心过滤操作，得到分离上清液；
[0019]S14、将分离上清液进行浓缩，冷冻干燥后即得到竹笋蛋白肽。
[0020]进一步的，所述步骤S11中，竹笋粉末与水的质量比为1:1。
[0021]进一步的，所述步骤S12中，复合酶由胃蛋白酶、木瓜蛋白酶混合制成，胃蛋白酶与木瓜蛋白酶的质量比为1:1；所述复合酶与竹笋浆液的质量比为1:40～45。
[0022]进一步的，所述步骤S2中，制备山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物均采用回流提取法进行制备。
[0023]与现有技术相比，本专利技术具有的优点和积极效果是：
[0024]本专利技术采用竹笋蛋白肽作为主要原料制得保健含片，蛋白肽已经经过酶解反应，其更易被人体吸收利用，令人们可以直接获取竹笋内富含的全部营养，提高了保健含片的营养价值；同时，本专利技术在保健含片的原料中添加了金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物，通过中草药的药性成分来丰富保健含片的营养成分，令营养含片具有帮助消化、缓解咽痛、清热去火等效果，进一步提高了保健含片的使用效果，具有极大的市场推广前景。
具体实施方式
[0025]下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本专利技术的保护范围之内。
[0026]实施例1、本实施例公开了一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片，所述保健含片的原料成分包括竹笋蛋白肽、金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物、水、木糖醇、麦芽糖；各原料成分的重量份数分别为：竹笋蛋白肽15份、金银花提取物5份、山楂提取物5份、黄芩提取物3份、甘草提取物2份、水1份、木糖醇1份、麦芽糖1份。
[0027]本实施例还公开了上述保健含片的制备方法，包括以下步骤：
[0028]S1、制备得到竹笋蛋白肽；
[0029]制备竹笋蛋白肽包括以下步骤：
[0030]S11、将洗干净的竹笋研磨成竹笋粉末，加水后高速搅拌均匀，得到竹笋浆液；竹笋粉末与水的质量比为1:1；
[0031]S12、在竹笋浆液中加入复合酶，加热至40℃后保温2小时进行酶解操作，得到酶解反应物；所述复合酶与竹笋浆液的质量比为1:40；复合酶由胃蛋白酶、木瓜蛋白酶混合制成，胃蛋白酶与木瓜蛋白酶的质量比为1:1；
[0032]S13、将酶解反应物加热至95℃并保持1小时，冷却后进行离心过滤操作，得到分离上清液；
[0033]S14、将分离上清液进行浓缩，冷冻干燥后即得到竹笋蛋白肽；
[0034]S2、分别制备得到山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物；
[0035]制备山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物均采用回流提取法进行制备；
[0036]S3、将竹笋蛋白肽、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物按比例进行混合并搅拌均匀，得到初步混合物；
[0037]S4、在初步混合物中加入水，搅拌均匀后压制成型，得到成型含片；
[0038]S5、将木糖醇、麦芽糖按比例混合并搅拌均匀，均匀涂抹在成型含片外表面，晾干后得到所制备的保健含片。
[0039]木糖醇、麦芽糖可以提高保健含片的甜度与口感。
[0040]实施例2、本实施例公开了一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片，所述保健含片的原料成分包括竹笋蛋白肽、金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物、水、木糖醇、麦芽糖；各原料成分重量份数分别为：竹笋蛋白肽18份、金银花提取物6份、山楂提取物6份、黄芩提取物4份、甘草提取物2份、水1份、木糖醇1份、麦芽糖2份。
[0041]本实施例还公开了上述保健含片的制备方法，包括以下步骤：
[0042]S1、制备得到竹笋蛋白肽；
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片，其特征在于：所述保健含片的原料成分包括竹笋蛋白肽、金银花提取物、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物、水、木糖醇、麦芽糖；各原料成分的重量份数分别为：竹笋蛋白肽15～20份、金银花提取物5～8份、山楂提取物5～6份、黄芩提取物3～5份、甘草提取物2～3份、水1～2份、木糖醇1～2份、麦芽糖1～2份。2.如权利要求1所述的结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片，其特征在于：所述保健含片的各原料成分重量份数分别为：竹笋蛋白肽18份、金银花提取物6份、山楂提取物6份、黄芩提取物4份、甘草提取物2份、水1份、木糖醇1份、麦芽糖2份。3.一种如权利要求2所述的结合竹笋蛋白肽、中药提取物的保健含片的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：S1、制备得到竹笋蛋白肽；S2、分别制备得到山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物；S3、将竹笋蛋白肽、山楂提取物、黄芩提取物、甘草提取物按比例进行混合并搅拌均匀，得到初步混合物；S4、在初步混合物中加入水，搅拌均匀后压制成型，得到成型含片；S5、将木糖醇、麦芽糖按比例混合并搅拌均匀，均匀涂抹在成型含片外表面，晾干后得到所...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨慧敏，吴良如，杨金来，邵琼，郭帆，潘雁红，白瑞华，钟哲科，
申请(专利权)人：国家林业和草原局竹子研究开发中心，
类型：发明
国别省市：