油炸冷却设备制造技术

本申请公开了一种油炸冷却设备，涉及食品加工领域，包括冷却机，冷却机包括水槽与传送带，传送带放置在水槽中且传送方向沿水槽长度方向设置，水槽中连通有水管，水管上设有水泵，传送带包括外层带、里层带、主动辊、从动辊一与从动辊二，里层带缠绕在主动辊与从动辊一上，里层带上间隔设置有多个推板；外层带缠绕在主动滚与从动辊二上，从动辊一位于主动辊与从动辊二之间；外层带上开设有供推板穿出的凹槽；传送带尾端放置有料箱，料箱上设有刮板，本申请通过外层带、里层带与刮板的设置，使得黏附在外层带上的肉屑可以被刮板刮除，从而避免肉屑随着外层带运动至传送带下方导致水管堵塞，确保了循环系统的冷却效果。确保了循环系统的冷却效果。确保了循环系统的冷却效果。

【技术实现步骤摘要】
油炸冷却设备


[0001]本申请涉及食品加工领域，尤其是涉及一种油炸冷却设备。

技术介绍

[0002]在梅菜扣肉的制作缓解中，在五花肉经过油炸过后，需要进入冷水中浸泡以获得虎皮；而在大规模工厂化的制作中通常采用专门的冷却机来完成冷水浸泡流程。
[0003]冷却机包括一个水槽，水槽中设有传送带，传送带的尾端呈倾斜爬坡设置，为了方便爬坡，在传送带上沿自身长度方向还间隔设置有推板；经过油炸的肉进入水槽并落在传送带上，在传送带尾端经过爬坡后脱离水体；后考虑到大量肉进入水体后，水体温度上升，冷却效果降低；因此又在原有的基础上加有循环系统，循环系统包括水泵与水管，水管的一端连通在水槽底部且位于传送带倾斜段的下方，水管的另一端连通水泵后置于水槽上空；从而将水从水槽底部抽向水槽上方并喷洒而出，在此循环过程中完成水的冷却。
[0004]针对上述相关技术，油炸过后的肉碎屑落在传送带上后，可能会黏附在传送带上，随着传送带的运转重新回到传送带的下方中，有可能会导致水管的堵塞，影响循环系统的冷却效果。

技术实现思路

[0005]为了防止肉屑黏本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种油炸冷却设备，包括冷却机，所述冷却机包括水槽(1)与传送带，所述传送带放置在水槽(1)中且传送方向沿所述水槽(1)长度方向设置，所述水槽(1)中连通有水管(11)，所述水管(11)上设有水泵(12)，其特征在于：所述传送带包括外层带(25)、里层带(24)、主动辊(21)、从动辊一(22)与从动辊二(23)，所述主动辊(21)、所述从动辊一(22)与所述从动辊二(23)转动连接在所述水槽(1)上且转动轴线沿所述水槽(1)宽度方向设置，所述里层带(24)缠绕在所述主动辊(21)与所述从动辊一(22)上，所述里层带(24)上沿自身长度方向间隔设置有多个推板(27)；所述外层带(25)缠绕在所述主动辊(21)与从动辊二(23)上，所述从动辊一(22)位于所述主动辊(21)与所述从动辊二(23)之间；所述外层带(25)上开设有供所述推板(27)穿出的凹槽(251)；所述传送带尾端放置有料箱(31)，所述料箱(31)上设有用于刮去所述外层带(25)上黏附的物料的刮板(32)。2.根据权利要求1所述的一种油炸冷却设备，其特征在于：所述刮板(32)转动连接在所述料箱(31)上，所述刮板(32)的转动轴线沿所述水槽(1)长度方向设置；所述料箱(31)上还设有用于限制所述刮板(32)转动的扭簧(33)。3.根据权利要求1所述的一种油炸冷却设备，其特征在于：所述水槽(1)中设有挡板(13)，所述挡板(13)位于所述从动辊一(22)与所述从动辊二(23)之间且平行于...

【专利技术属性】
技术研发人员：余宏伟，
申请(专利权)人：湖南顺餐食品有限公司，
类型：新型
国别省市：