一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法技术

本发明专利技术属于混料设备技术领域，尤其是涉及一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备，包括中罐和叶片，所述叶片安装在中罐内侧中部，所述中罐上下两端均设置带有端盖的过料口，所述中罐左侧设置有端套，所述中罐右侧设置有转轴，转轴右端安装有从动轮，所述中罐右部设置有驱动器。通过叶片的设置，中罐可以通过驱动轮配合从动轮带动旋转，将中罐的顶底循环的对调，使内部的物料可以上下翻动，在翻动时，物料通过中部的叶片进行阻挡换向，打散物料,驱动轮可以通过与从动轴同轴的齿轮，同步带动内部叶片转动，可以在物料通过时，高效的打散物料，提高混料效率。提高混料效率。提高混料效率。

【技术实现步骤摘要】
一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法


[0001]本专利技术涉及混料设备
，尤其涉及一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法。

技术介绍

[0002]蛋糕预拌粉就是把蛋糕制作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然后做成一袋固体粉。这袋粉里面不仅含有面粉、还有糖、盐、奶粉、食品添加剂等，用它来制作蛋糕或面包，可省去一些自己称量、混合的麻烦，节省不少时间。
[0003]现有的预拌粉在生产时，需要将不同数量的原料添加并进行混料，现有的混合设备使用固定的罐体中安装旋转的搅拌叶进行推动混合，但是因为预拌粉的原料颗粒大小差别悬殊、体积重量比差别大，导致物料混合时分层严重，混合效率差，为此，我们提出一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法来解决上述问题。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法。
[0005]为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：
[0006]一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，包括中罐和叶片，所述叶片安装在中罐内侧中部，所述中罐上下两端均设置带有端盖的过料口，所述中罐左侧设置有端套，所述中罐右侧设置有转轴，转轴右端安装有从动轮，所述中罐右部设置有驱动器，所述驱动器内置有驱动轮，所述驱动轮与从动轮啮合连接，所述中罐左部设置有散热器，所述散热器与端套转动连接，所述散热器与中罐之间安装有过水管道；
[0007]在进行低GI蛋糕预拌粉生产时，需要将低GI食材如燕麦与面粉、代糖粉、盐、奶粉、食品添加剂等进行混合，混合时将物料从过料口位置加入中罐，中罐被转轴和端套架空，驱动器可以通过驱动轮带动从动轮旋转，物料通过叶片位置时，会被冲击换向进行是打散，搭配罐体的翻滚实现物料快捷的混合，进而可以使中罐旋转进行整体的顶底对调，且中罐和散热器之间通过过水管道连接，可以在加工中进行中罐散热，防止粉料融化结团。
[0008]优选的，所述叶片边缘处安装有外环，所述叶片端部设置有翻折部，所述中罐中部开设有阶梯环槽，所述外环安装在阶梯环槽位置；
[0009]外环将叶片边缘固定，保证叶片位置稳定，且叶片端部设置有翻折部，相比单向延伸的叶片，可以为粉料提供二次换向的打散组件，使粉料可以进一步的高效打散混合。
[0010]优选的，所述转轴中部贯穿安装有内轴，所述内轴右端安装有小齿轮，所述内轴左端安装有锥齿轮，所述外环外侧安装有与齿圈啮合的齿圈；
[0011]内轴可以通过小齿轮与从动轮啮合，实现中罐反转的同时，可以带动叶片在中罐中部旋转，叶片旋转时，可以对通过叶片缝隙的粉料施加水平的冲击动力，使粉料被冲击打散，减少结团现象，提高混合均匀性。
[0012]优选的，所述从动轮直径大于两倍的小齿轮直径，所述驱动轮采用阶梯双轮设置，所述驱动轮与从动轮和小齿轮同步啮合；
[0013]从动轮直径大于两倍的小齿轮直径，使得驱动轮的缓慢转速被放大传递到叶片，提高叶片旋转速度，进一步提高打散效率。
[0014]优选的，所述中罐包括罐体，所述罐体侧壁设置有夹层，所述中罐中部开设有与夹层串联的进水通道和排水通道，所述进水通道与夹层靠近叶片一端设置进水口实现导通，所述夹层远离叶片一端导通安装有外水管；
[0015]罐体上下为圆锥台造型，中部为方形空心造型，形成一个圆梭形混合腔，在混合腔的四周，罐体的侧壁上设置有夹层，外部冷水从罐体中部的进水通道进入夹层，并随着罐体的旋转能产生的离心力，使罐体中部的冷水充满整个夹层，上下两端的外水管搭配排水通道将吸热后的水排出，实现罐体的整体降温，防止叶片旋转和罐体翻滚产生的热量导致内部的粉料融化结团，实现稳定混料。
[0016]优选的，所述端套内置有内套，所述端套内壁和内套外壁构成环形通道，所述外水管经由排水通道与环形通道导通，所述内套与进水通道导通连接；
[0017]在散热器位置，冷水从内套进入到进水通道，吸热后的水从端套内壁和内套外壁构成环形通道流出，并且进出水位置集中，便于维护。
[0018]优选的，所述内套左端安装有中管，所述环形通道左端安装有端套；
[0019]中管通过旋转密封接头和内套连接，保证内套旋转时中管可以稳定的与其串联，端套同样旋转套设在环形通道左端，可以和环形通道旋转导通，保证罐体旋转时，水流可以顺利的导通。
[0020]优选的，所述端套包括环壳，所述环壳内置有开口向右的环腔，所述端套左端设置有外翻凸沿，所述环壳右端设置有和外翻凸沿滑接的内扣部；
[0021]为防止水从接缝位置泄漏，在端套左端设置外翻凸沿，在环壳中部设置有与延伸环配合滑接的环套部，提高接缝位置的抵接面积，保证旋转连接位置的稳定密封。
[0022]优选的，所述内套左端设置有延伸环，所述环壳中部设置有与延伸环配合滑接的环套部；
[0023]为防止水从接缝位置泄漏，在内套左端设置有延伸环，环壳中部设置有与延伸环配合滑接的环套部，提高接缝位置的抵接面积，防止旋转时环壳发生位置偏移，保证旋转连接位置的水平稳定。
[0024]优选的，利用一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备进行混料的方法，包括如下步骤：
[0025]1)、将过料口位置的端盖打开，将称好的各种物料倒入中罐中，将端盖关回，驱动器带动驱动轮旋转，进而通过从动轮带动中罐绕着转轴和端套转动，实现内部物料的上下滚翻混合；
[0026]2)、中罐中部有叶片，在中罐翻滚时，内部物料通过叶片时会被碰撞改变移动方向，叶片端部的翻折部可以改变叶片的下端延伸方向，使物料被二次换向，实现高效的打散混料；
[0027]3)、叶片端部有外环，并可以通过锥齿轮带动旋转，使通过的物料可以被旋转打散，对上下移动的物料施加水平的冲击力，进行更高效的打散，并且叶片的旋转通过驱动轮同步驱动，驱动结构简单紧凑，便于维护；
[0028]4)、罐体内置有夹层，进水通道为夹层提供冷水，冷水在离心力的作用下流向端盖方向，并且经由外水管从排水通道位置排出，实现叶片位置和罐体内部的降温，防止物料融化，保证混料的分散，避免结团；
[0029]5)、进水通道左端和排水通道左端靠近端套设置，通过内套进行供水，通过端套内壁和内套外壁构成的环形通道进行排水，进水位置和排水位置集中，并通过端套进行旋转的密封导通，导通位置有相互搭接的外翻凸沿和环套部、内扣部和延伸环，接触面积大，保证转动稳定和稳定旋转密封。
[0030]与现有技术相比，本一种低GI蛋糕专用预拌粉的生产方法及设备及生产方法的优点在于：
[0031]1、通过叶片的设置，中罐可以通过驱动轮配合从动轮带动旋转，将中罐的顶底循环的对调，使内部的物料可以上下翻动，在翻动时，物料通过中部的叶片进行阻挡换向，打散物料,驱动轮可以通过与从动轴同轴的齿轮，同步带动内部叶片转动，可以在物料通过时，高效的打散物料，提高混料效率；
[0032]2、通过中罐的设置，中罐采用夹层设计，内部有本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，包括中罐(1)和叶片(12)，所述叶片(12)安装在中罐(1)内侧中部，其特征在于，所述中罐(1)上下两端均设置带有端盖的过料口，所述中罐(1)左侧设置有端套(33)，所述中罐(1)右侧设置有转轴，转轴右端安装有从动轮(111)，所述中罐(1)右部设置有驱动器(2)，所述驱动器(2)内置有驱动轮(21)，所述驱动轮(21)与从动轮(111)啮合连接，所述中罐(1)左部设置有散热器(4)，所述散热器(4)与端套(33)转动连接，所述散热器(4)与中罐(1)之间安装有过水管道(3)。2.根据权利要求1所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述叶片(12)边缘处安装有外环(122)，所述叶片(12)端部设置有翻折部(125)，所述中罐(1)中部开设有阶梯环槽，所述外环(122)安装在阶梯环槽位置。3.根据权利要求2所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述转轴中部贯穿安装有内轴，所述内轴右端安装有小齿轮(123)，所述内轴左端安装有锥齿轮(124)，所述外环(122)外侧安装有与齿圈(121)啮合的齿圈(121)。4.根据权利要求3所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述从动轮(111)直径大于两倍的小齿轮(123)直径，所述驱动轮(21)采用阶梯双轮设置，所述驱动轮(21)与从动轮(111)和小齿轮(123)同步啮合。5.根据权利要求4所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述中罐(1)包括罐体(11)，所述罐体(11)侧壁设置有夹层(31)，所述中罐(1)中部开设有与夹层(31)串联的进水通道(311)和排水通道(321)，所述进水通道(311)与夹层(31)靠近叶片(12)一端设置进水口(312)实现导通，所述夹层(31)远离叶片(12)一端导通安装有外水管(32)。6.根据权利要求5所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述端套(33)内置有内套(341)，所述端套(33)内壁和内套(341)外壁构成环形通道，所述外水管(32)经由排水通道(321)与环形通道导通，所述内套(341)与进水通道(311)导通连接。7.根据权利要求6所述的一种低GI蛋糕预拌粉的生产设备，其特征在于，所述内套(...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：