一种新型双面扒炉制造技术

本实用新型专利技术公开了一种新型双面扒炉，包括控制板、下扒板合件、上扒板拉手合件、上扒板合件、上扒板感温探头、上扒板发热管、运动机构、下扒板发热管、下扒板感温探头和电控箱，本实用新型专利技术在扒炉现有下面有发热源的基础上，上面再增加发热源，并且用上下压住食物的加热方式进行加工，让食物双面快速吸收热量，快速达到要求的温度，这样可以锁住食物水份的流失，并到较好的口感，并且使食物上下表面达到焦黄的效果；其次，将扒炉上下扒板的材质改为食品级铝板，由于铝材质的导热性比铁材质好很多，这样食物加工区域的温度相对的比铁材质的均匀很多，这样加工出来的食物效果也会更好。这样加工出来的食物效果也会更好。这样加工出来的食物效果也会更好。

【技术实现步骤摘要】
一种新型双面扒炉


[0001]本技术涉及扒炉
，具体为一种新型双面扒炉。

技术介绍

[0002]目前市场上的扒炉都是底部有发热源，上面基本都是开放式的，有个别扒炉在对食物加工时上方用盖子但也没有发热源，这样做出来的食物达不到双面焦黄的效果与鲜嫩口感。
[0003]现有技术普遍存在的缺点：
[0004]1、现有扒炉采用底部装发热源来对食物进行加工，食物单面受热因些造成食物加工的时间长，食物的水份流失大，对食物加工的效果及口感有影响。
[0005]2、现在扒炉扒板采用的材质都是铁材质，由于材料的特性，铁材质导热速度慢，造成加工表面温度不均匀，对食物加工效果有影响。

技术实现思路

[0006]本技术的目的在于提供一种新型双面扒炉，采用上下扒板同时发热对食物进行压制加工，其做出来的食物表面达到双面都皮焦肉嫩的效果与口感，以解决上述
技术介绍
中所提到的问题。
[0007]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种新型双面扒炉，包括控制板、下扒板合件、上扒板拉手合件、上扒板合件、上扒板感温探头、上扒板发热管、运动机构、下扒板发热管、下扒板感温探头和电控箱，所述控制板位于扒炉的前端面负责整台设备的操作控制，控制板与电控箱连接，电控箱位于整台设备的内部；所述下扒板合件内部装有左右两个下扒板发热管以及左右分别装有两个下扒板感温探头；所述上扒板合件在设备中设有左右两套，均分别装有上扒板发热管和上扒板感温探头，所述上扒板拉手合件通过螺钉与运动机构固定连接，所述上扒板拉手合件设有左右两套，分别与上扒板合件活动连接。
[0008]优选的，通过所述上扒板拉手合件的上下运动带动上扒板合件同时做上下运动，在运动机构中的弹簧发生作用时将上扒板合件停留在设定位置。
[0009]优选的，扒炉内与食物直接接触部分采用食品级铝材质。
[0010]优选的，所述下扒板合件和上扒板合件为两个左右单独控温机构。
[0011]与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
[0012]1、本新型双面扒炉，整个设备与食物直接接触部分采用食品级铝材质，使加工区域温度更均匀。
[0013]2、本新型双面扒炉，整个设备采用左右单独控制温度的方式，使用更灵活，更节能。
[0014]3、本新型双面扒炉，整个设备采用上下扒板对食物压紧加工的方式，因为加工过程中上下扒板跟食物紧密接触，食物吸收温度更快，因此能更好锁住水份，并且由于直接接触部分温度高会使接触部分产生焦黄的效果，这样加工出来的食物无论是外观还是口感效
果都更好。
[0015]4、本新型双面扒炉，通过设置的运动机构可以使上扒板在运动过程中停留于指定位置，这样在食物加工时，上扒板在运动机构中弹簧的作用下会对食物有个向下压的力，使扒板与食物接触更紧密，扒板向上运动时在弹簧作用下有个向上推的力，防止上扒板合件向下掉发生伤人事故。
附图说明
[0016]图1为本技术的整体结构示意图；
[0017]图2为本技术的俯视图；
[0018]图3为本技术图2的A
‑
A剖面图。
[0019]图4为本技术运动机构整体爆炸图。
[0020]图5为本技术扭力弹簧棒合件拆分结构示意图；
[0021]图中：1、控制板；2、下扒板合件；3、上扒板拉手合件；4、上扒板合件；5、上扒板感温探头；6、上扒板发热管；7、运动机构；8、下扒板发热管；9、下扒板感温探头；10、电控箱；71、左固定支架；72、外六角螺栓；73、盖板把手合件；74、组合式盖形螺母；75、支架旋转垫套；76、六角头螺栓；77、中间支架支撑轴；78、扭簧侧固定套；79、支架薄垫片；710、旋转扭力支架合件；711、扭力弹簧棒合件；7111、扭力机构齿形固定套；7112、扭力机构左侧支撑套；7113、扭力弹簧套管；7114、扭力套管外套；7115、扭力弹簧六角棒；7116、扭力弹簧右侧固定套；712、中间固定支架；713、固定支架旋转圈；714、右固定支架；715、右侧旋转片；716、支架固定支撑轴；717、固定支架连接杆；718、旋转片垫套；719、左侧旋转片。
实施方式
[0022]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0023]请参阅图1
‑
5，本实施例中的一种新型双面扒炉，包括控制板1、下扒板合件2、上扒板拉手合件3、上扒板合件4、上扒板感温探头5、上扒板发热管6、运动机构7、下扒板发热管8、下扒板感温探头9和电控箱10，其中，控制板1负责整台设备的操作控制，并设有左右两个温控区域，即下扒板合件2设有左右两条下扒板发热管8，上扒板合件4也设有左右两件上扒板发热管6，因此整个设备可以左右单独控温，这样更加节省能源。
[0024]下扒板合件2内部装有左右两件下扒板发热管8以及左右分别装有两件下扒板感温探头9，因为左右分别有下扒板发热管8及下扒板感温探头9，因此左右两个工作区域可以分别进行温度控制。
[0025]上扒板合件4在设备中设有左右两套，都分别装有上扒板发热管6和上扒板感温探头5，因此上扒板合件4也是可以单独控制温度的。
[0026]上扒板拉手合件3通过螺钉与运动机构7固定在一起，上扒板拉手合件3也设有左右两套，分别与上扒板合件4活动连接，通过上扒板拉手合件3的上下运动，会将上扒板合件4同时做上下运动，在运动机构7里面的弹簧发生作用，可以将上扒板合件4停留在设定位
置。
[0027]工作原理：在食物加工里，掀起上扒板合件4，将食物放在下扒板合件2的温度区域内，将上扒板合件4向下压，让食物处于下扒板合件2和上扒板合件4之间，并在运动机构7的弹簧力作用下，上扒板合件4对食物有一定的压紧力，这样上扒板合件4和下扒板合件2的热量全部快速被食物吸收，达到快速锁住食物水份的效果，并且使食物与下扒板合件2和上扒板合件4直接接触的部份产生焦黄的效果，因为下扒板合件2和上扒板合件4与食物直接接触的扒板材质都是采用食品级的铝材质，因此加热区域更均匀，使加工出来的食物无论是外观效果还是口感效果都更好。
[0028]参见图4，运动机构7，包括左固定支架71、盖板把手合件73、旋转扭力支架合件710、扭力弹簧棒合件711、中间固定支架712、右固定支架714、右侧旋转片715、固定支架连接杆717和左侧旋转片719，所述左固定支架71、中间固定支架712和右固定支架714通过固定支架连接杆717连接为一体，并由外六角螺栓72连接固定；中间固定支架712的孔内固定有固定支架旋转圈713；左固定支架71和右固定支架714通过螺钉固定于扒炉设备上使整个弹簧运动机构处于固定状态。其中，左侧旋转本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种新型双面扒炉，包括控制板（1）、下扒板合件（2）、上扒板拉手合件（3）、上扒板合件（4）、上扒板感温探头（5）、上扒板发热管（6）、运动机构（7）、下扒板发热管（8）、下扒板感温探头（9）和电控箱（10），其特征在于：所述控制板（1）位于扒炉的前端面负责整台设备的操作控制，控制板（1）与电控箱（10）连接，电控箱（10）位于整台设备的内部；所述下扒板合件（2）内部装有左右两个下扒板发热管（8）以及左右分别装有两个下扒板感温探头（9）；...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭辉，潘张文，
申请(专利权)人：广州极效能源科技有限公司，
类型：新型
国别省市：