本发明专利技术涉及酱料发酵技术领域，具体为一种酱料发酵装置，包括晾晒储料组件和位于晾晒储料组件两侧的支撑侧板，晾晒储料组件包括由若干块加强筋板和位于相邻加强筋板之间的透明钢化玻璃固定构成的储料桶，储料桶的两端固定连接有密封端板，其中一个透明钢化玻璃表面开设有出料口，出料口内铰接有出料门板，出料门板通过螺丝可拆卸连接固定；其中一个密封端板与对应的支撑侧板之间设置有传动机构；通过传动机构运行实现储料桶内酱料晾晒时透气组件闭合，储料桶转动通过搅拌组件对内部储存的酱料搅拌时，透气组件闭合，通过晾晒储料组件的设计能够更大面积的接受内部酱料与外界阳光接触，实现高效率的晾晒发酵。实现高效率的晾晒发酵。实现高效率的晾晒发酵。
【技术实现步骤摘要】
一种酱料发酵装置
[0001]本专利技术涉及酱料发酵
，尤其是涉及一种酱料发酵装置。
技术介绍
[0002]酱料是厨房常用的调味料，可以使食物的味道更鲜美，酱料的种类很多，不同口味的酱料烧出的食物的味道不同，酱料在加工的过程中需要发酵晾晒；
[0003]公告号为：CN208720635U的中国专利公开了一种酱料晾晒装置，通过倾斜调节结构的设置方便了透明盖体相对于缸体的出口端端面的倾斜度的调节，以使缸内的水气得以散发，以保证酱料制作效果不受影响，该装置虽然可以实现缸内水汽蒸发，降低酱料水汽回流影响发酵的效果，但是在使用过程中，一般酱料的晾晒发酵为露天无遮挡物的晾晒，在晾晒过程中容易使得缸体内部进入灰尘杂质，影响酱料的发酵品质；
[0004]公告号为：CN211814377U的中国专利公开了一种酱料发酵晾晒缸，在防尘滤网的顶部放置密封纸板和玻璃盖板，发酵时，将密封纸板放置于玻璃盖板的底部，晾晒时将密封纸板抽除，需要通气时将密封纸板和玻璃盖板都拿走。以方便的向缸内通气，还可防止灰尘落入缸内，保证酱料的卫生；该装置通过设计将密封纸板和玻璃盖板实现缸体顶部密封，但是酱料发酵晾晒的过程，需要人工根据晾晒程度对缸体内部的酱料进行充分混匀搅拌，使得沉积在缸体底部的酱料搅拌翻面至缸体顶部，使其与空气充分氧化发酵，并进行晾晒，因此在人工后续处理过程中不仅玻璃盖板和密封纸板反复拆卸安装的过程中较为繁琐，同时在人工搅拌酱料过程中还是存在灰尘进入的几率，也会影响后续酱料发酵的品质
[0005]上述两种方式公开了酱料晾晒发酵设备在使用过程中均存在一定的缺陷，并且两种方式都是通过缸体对酱料进行存储和晾晒，但是在实际晾晒的过程中还存在以为问题，缸体内部的酱料晾晒面积取决于缸口直径，在后续晾晒过程为了保证酱料充分晾晒，需要人工定时对酱料充分混合翻铲，不仅费时费力，并且操作过程和步骤也十分繁琐，增加了人工劳动成本，也降低了酱料晾晒发酵的效率。
[0006]为此，提出一种酱料发酵装置。
技术实现思路
[0007]本专利技术的目的在于提供一种酱料发酵装置，通过设计透气组件配合搅拌组件能够使得在对酱料正常晾晒时，能够通过透气组件保证酱料晾晒的水汽蒸发并防尘处理，而在后续通过传动机构配合搅拌组件对酱料翻铲搅动时透气组件闭合，防止酱料溢出，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0008]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种酱料发酵装置，包括晾晒储料组件和位于晾晒储料组件两侧的支撑侧板，晾晒储料组件包括由若干块加强筋板和位于相邻加强筋板之间的透明钢化玻璃固定构成的储料桶，储料桶的两端固定连接有密封端板，其中一个透明钢化玻璃表面开设有出料口，出料口内铰接有出料门板，出料门板通过螺丝可拆卸连接固定；
[0009]其中一个密封端板与对应的支撑侧板之间设置有传动机构；
[0010]储料桶外表面上端设置有透气组件，两个支撑侧板之间倾斜固定连接有下料板，下料板位于储料桶的下侧，储料桶内置搅拌组件；
[0011]通过传动机构运行实现储料桶内酱料晾晒时透气组件闭合，储料桶转动通过搅拌组件对内部储存的酱料搅拌时，透气组件闭合，通过晾晒储料组件的设计能够更大面积的接受内部酱料与外界阳光接触，实现高效率的晾晒发酵。
[0012]优选的，传动机构包括开设在支撑侧板侧面的环形结构转动槽，转动槽内套接固定有轴承，轴承的外部固定有齿环，齿环与密封端板固定，且齿环位于转动槽内，转动槽的下侧连通设有连接槽，连接槽内设置有齿轮，齿轮与齿环啮合传动，支撑侧板的外侧与齿轮对应位置固定有电机，且电机输出轴贯穿支撑侧板与齿轮固定。
[0013]优选的，搅拌组件包括位于储料桶内部中心位置的固定柱，固定柱的外表面下侧对称固定有下翻铲板，固定柱的外表面上侧设置有内清理组件，固定柱的两端贯穿密封端板并与密封端板之间套接固定有密封轴套，固定柱的两端延伸至转动槽内与支撑侧板固定。
[0014]优选的，透气组件包括开设在储料桶外部上端的透气孔，且透气孔的内部活动连接有密封板，密封板与透气孔匹配，且密封板的两侧与储料桶表面之间均固定有防尘网，密封板的两端与密封端板之间设置有触发件。
[0015]优选的，触发件包括与密封板固定连接的滑柱，密封端板的外侧上端与滑柱对应位置开设有通道，且通道内设置有复位弹簧，复位弹簧的下端固定有电磁铁，滑柱位于通道内，且滑柱为磁吸金属构成。
[0016]优选的，密封端板与支撑侧板相邻面嵌入式固定有环形结构的电极片，环形结构的电极片上端设置有缺口，支撑侧板的顶部固定有电极板，电极板与电极片贴合导电与电磁铁电性连接，当透气组件在传动机构驱动下位于储料桶顶部时，电极板位于电极片缺口处，电磁铁断电磁力消失。
[0017]优选的，内清理组件包括与固定柱固定的固定板，且固定板的上端设置有活动板，活动板的下端开设有移动槽，固定板的上端位于移动槽内，且固定板与移动槽之间固定有弹簧二，活动板的上端两侧固定有清理片，且清理片与储料桶内壁贴合设计。
[0018]优选的，活动板的上端胶接有橡胶垫，且活动板的上端内置磁铁，其中一个加强筋板内部也设置有磁铁，两个磁铁的相邻面同性相斥。
[0019]优选的，两个支撑侧板之间设置有清理机构，清理机构包括与支撑侧板固定的矩形盒，矩形盒内上下分布有水囊与气囊，矩形盒的一端设置有连接件，连接件一端位于矩形盒内与矩形盒活动连接，连接件远离矩形盒的一端固定有弧形结构的清理板，清理板的上下两侧固定有弧形结构的引导板，储料桶的外侧等距离固定有三组凸起，凸起固定在加强筋板上，清理板贴合在储料桶外壁。
[0020]优选的，下侧引导板内置高压喷头，且高压喷头通过管道与水囊连通，矩形盒的外侧设置有与水囊和气囊连通的阀门，支撑侧板内侧开设有滑槽，滑槽内滑动连接有滑块，滑块与滑槽之间固定有弹簧一，滑块与连接件固定，气囊的一端连接有气管，且气管经支撑侧板延伸至固定柱、下翻铲板，下翻铲板的下端等距离开设有单向气阀，单向气阀与气管连通。
[0021]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0022]1.通过设计透气组件配合搅拌组件能够使得在对酱料正常晾晒时，能够通过透气组件保证酱料晾晒的水汽蒸发并防尘处理，而在后续通过传动机构配合搅拌组件对酱料翻铲搅动时透气组件闭合，防止酱料溢出；
[0023]2.通过设计储料桶，能够对储料桶内酱料更大面积的接受外界阳光的照射，实现储料桶内酱料的晾晒发酵，提高晾晒发酵的效率；
[0024]3.通过设计内清理组件，能够对储料桶内部上侧区域进行刮擦，防止酱料翻铲飞溅至上侧区域凝结附着，影响阳光透过储料桶照射内部酱料；
[0025]4.通过设计清理机构，能够对储料桶外壁进行刮擦清理，避免储料桶外壁附着灰尘影响阳光透过储料桶对内部酱料的晾晒；
[0026]5.通过设计清理机构中的水囊与气囊，水囊能够在储料桶转动过程中挤压使内部水喷洒在储料桶外部提高清洁效果，气囊能够将外界空气注入酱料内，使内部沉积在底层的酱料与空气本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酱料发酵装置，包括晾晒储料组件和位于晾晒储料组件两侧的支撑侧板(1)，其特征在于：晾晒储料组件包括由若干块加强筋板(26)和位于相邻所述加强筋板(26)之间的透明钢化玻璃固定构成的储料桶(2)，所述储料桶(2)的两端固定连接有密封端板(21)，其中一个所述透明钢化玻璃表面开设有出料口，出料口内铰接有出料门板(28)，所述出料门板(28)通过螺丝可拆卸连接固定；其中一个所述密封端板(21)与对应的支撑侧板(1)之间设置有传动机构(5)；所述储料桶(2)外表面上端设置有透气组件(3)，两个所述支撑侧板(1)之间倾斜固定连接有下料板(11)，所述下料板(11)位于储料桶(2)的下侧，所述储料桶(2)内置搅拌组件；通过所述传动机构(5)运行实现储料桶(2)内酱料晾晒时透气组件(3)闭合，储料桶(2)转动通过搅拌组件对内部储存的酱料搅拌时，透气组件(3)闭合，通过晾晒储料组件的设计能够更大面积的接受内部酱料与外界阳光接触，实现高效率的晾晒发酵。2.根据权利要求1所述的一种酱料发酵装置，其特征在于：所述传动机构(5)包括开设在支撑侧板(1)侧面的环形结构转动槽(55)，所述转动槽(55)内套接固定有轴承(53)，所述轴承(53)的外部固定有齿环(52)，所述齿环(52)与密封端板(21)固定，且齿环(52)位于转动槽(55)内，所述转动槽(55)的下侧连通设有连接槽(56)，所述连接槽(56)内设置有齿轮(57)，所述齿轮(57)与齿环(52)啮合传动，所述支撑侧板(1)的外侧与齿轮(57)对应位置固定有电机(51)，且电机(51)输出轴贯穿支撑侧板(1)与齿轮(57)固定。3.根据权利要求2所述的一种酱料发酵装置，其特征在于：所述搅拌组件包括位于储料桶(2)内部中心位置的固定柱(24)，所述固定柱(24)的外表面下侧对称固定有下翻铲板(241)，所述固定柱(24)的外表面上侧设置有内清理组件(6)，所述固定柱(24)的两端贯穿密封端板(21)并与密封端板(21)之间套接固定有密封轴套(54)，所述固定柱(24)的两端延伸至转动槽(55)内与支撑侧板(1)固定。4.根据权利要求3所述的一种酱料发酵装置，其特征在于：所述透气组件(3)包括开设在储料桶(2)外部上端的透气孔(33)，且透气孔(33)的内部活动连接有密封板(31)，所述密封板(31)与透气孔(33)匹配，且密封板(31)的两侧与储料桶(2)表面之间均固定有防尘网(32)，所述密封板(31)的两端与密封端板(21)之间设置有触发件。5.根据权利要求4所述的一种酱料发酵装置，其特征在于：所述触发件包括与密封板(31)固定连接的滑柱(36)，所述密封端板(21)的外侧上端与滑柱(36)对应位置开设有通道，且通道内设置有复位弹簧(35)，所述复位弹簧(...
【专利技术属性】
技术研发人员：王玉鑫，吕艳波，王玉霞，张东东，张宏伟，王海军，
申请(专利权)人：哈尔滨市太阳岛调味食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：
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