一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用技术

本发明专利技术属于食品生物技术领域，公开了一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用。申请人首次从海洋环境中筛选出产胞外多糖的发酵粘液乳杆菌，保藏编号为：GDMCC NO：62193。经GPC系统测定是一种在化学结构上全新的多糖。申请人进一步研发了其与解淀粉盐水球菌HL

【技术实现步骤摘要】
一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用


[0001]本专利技术属于食品生物
，具体涉及一种发酵粘液乳杆菌胞外多糖、制备方法及应用。

技术介绍

[0002]乳酸菌胞外多糖（exopolysaccharide，EPS）是乳酸菌主要的代谢产物之一，已经被认定为安全且有价值的生物活性大分子，在食品、化妆品、生物医药及组织工程中均有应用。近年来，已从陆地上分离筛选出较多产胞外多糖的乳酸菌，但少有从海洋环境中发现产胞外多糖的乳酸菌。由于海洋高盐、低温、寡营养的独特环境决定了海洋乳酸菌与陆地乳酸菌在生长代谢上的差别，从而使得海洋乳酸菌可能具有生产独特生物活性多糖的能力。且已有相关报道表明海洋中存在乳酸菌，因此，从海洋中筛选产胞外多糖的乳酸菌以制备具有生物活性的胞外多糖成为可能。不同的来源乳酸菌胞外多糖在化学结构和组成都存在着差异，而细微的结构变化都可能影响其生物活性。乳酸菌胞外多糖的生物活性受其单糖组成、分子量、糖苷键以及空间构型等多方面的影响。
[0003]发酵培养基的配方是发酵工业中非常关键的因素，其直接影响代谢产物的产量以及后续的生产本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1. 一种发酵粘液乳杆菌（Limosilactobacillus fermentum）LAN4和解淀粉盐水球菌（Salinicoccus amylolyticus）HL
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6共培养产胞外多糖的方法，包括下述步骤：将发酵粘液乳杆菌LAN4和解淀粉盐水球菌HL
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6均按照1%～5%的接种量接种至发酵培养基中，于37℃～41℃，静置发酵16 h～24h，发酵结束后，将发酵液10000r/min离心15min，去除沉淀收集上清液；将80%三氯乙酸加至上清液中使其最终质量浓度为4%，并于4℃静置12h，然后10000r/min离心8min，取上清液；往上清液中加入2倍体积无水乙醇，于4℃冰箱冷藏12h后，然后10000r/min离心5min，收集沉淀；往收集的沉淀中加水复溶后透析24h，期间每间隔6h换水1次，得到粗多糖溶液，冷冻干燥后得到粗多糖；粗多糖用超纯水配制成10 mg/mL的溶液在Sepharose CL
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6B凝胶柱上进行纯化，洗脱液为0.1 mol/L的NaCl溶液；最后收集组分，再次透析、冷冻干燥后得到纯化后的多糖；所述的发酵粘液乳杆菌LAN4的保藏编号为：GDMCC NO：62193，解淀粉盐水球菌HL
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6的保藏...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘唤明，安敏，陈萌，伍嘉欣，杨悦，洪鹏志，钟赛意，邓楚津，千忠吉，周春霞，贾瑞博，
申请(专利权)人：‑，
类型：发明
国别省市：