一种具有美容功效的复配豆粉及制备方法技术

本发明专利技术为一种具有美容功效的复配豆粉及制备方法。该复配豆粉按重量百分比，包括以下组分：葛根粉14~16%、枸杞粉14~16%、胶原蛋白肽粉1.8~2.2%、其余为全豆豆浆粉。本发明专利技术复配豆粉通过药食同源的组分和配比，能够显著改善面部皮肤皱纹和纹理的情况，改善紫外斑、棕色斑和紫质的情况，实现了良好的抗皮肤衰老性和安全性。将传统养生智慧与现代食品科学技术相结合，将药食同源的中药材和以豆粉为基底的固体饮料相结合，开创中药材作为日常食品的新形式。式。

【技术实现步骤摘要】
一种具有美容功效的复配豆粉及制备方法


[0001]本专利技术涉及一种食品领域的复配豆粉，特别是公开一种具有美容功效的复配豆粉及制备方法。

技术介绍

[0002]美容养颜产品品类丰富，一般分为内服和外敷两种类型，但大都属于 多重复合物组成的复杂组分产品，适用性有一定的局限。
[0003]例如，申请号为202011205284.X 的专利技术专利申请，公开了一种美容养颜用美容散及其制备方法，该申请属于中药领域，该美容散包括粉质和基质，基质为蜂蜜、蛋清或出牛奶，粉剂由白芨、绿豆粉、皂角、白术、白芷、白芍、僵蚕、白牵牛、天花粉、白蔹、白附子和防风合理配伍组成。定量称取白芨、绿豆粉、皂角、白术、白芷、白芍、僵蚕、白牵牛、天花粉、白蔹、白附子和防风分别研磨成粉末后混合均匀，得到混合粉质；向粉质中加入蜂蜜、蛋清或纯牛奶搅拌搅拌均匀，得到美容养颜用美容散。使用时粉质配合蜂蜜、蛋清或纯牛奶搅拌均匀后涂覆于面部，粉质和基质协同作用，该申请的产品具有美容养颜、祛斑、祛痘、抗皱、保湿嫩肤的功效。但其缺点是：该美容散涉及十余种中药成分，缺乏药理/毒理的充分验证。此外在应用中，过多的中药成分会对使用者的体质发挥调控作用。其组分中含有绿豆、白蔹、天花粉等寒凉之物，久用之后存在影响机体功能的缺陷。
[0004]又如，申请号为201710774722.6 专利技术专利申请，公开了一种天冬绿豆粉美容液，该美容液包括以下组分和重量分：乙醇10份，硬脂酸2份，对羟基苯甲酸甲酯1份，甘油15份，绿豆粉30份，香精1份，蒸馏水40份，该美容液可以柔软皮肤，增白，增强细胞活力的作用，同时还能起到滋阴活血补气的功效。但作为外用化妆品，所含成分包含过量乙醇，不适宜长期的使用。其中主要中药组分包含绿豆粉、和天冬萃取液；其中天冬性寒，味甘，微苦，具有养阴清热，润肺滋肾的功效，但长期外用天冬会引发皮肤过敏症状，故不适宜广泛推广。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于克服现有技术中存在的缺陷，提供一种能够改善面部皮肤皱纹和纹理、具有良好的安全性的具有美容功效的复配豆粉及制备方法。
[0006]本专利技术是这样实现的：一种具有美容功效的复配豆粉，按重量百分比，包括以下组分：葛根粉14~16%、枸杞粉14~16%、胶原蛋白肽粉1.8~2.2%、其余为全豆豆浆粉。
[0007]一种如上所述的具有美容功效的复配豆粉的制备方法，包括如下步骤：S1：制备全豆豆浆粉：S1.1：烘豆脱皮：将大豆放置在温度为85℃～98℃的环境下烘干，进行脱皮处理；S1.2：磨浆：按重量比，将烘干后的大豆按照，大豆：水：碳酸氢钠 =1：6的比例，添加大豆和水的总重量0.5%重量的碳酸氢钠，将大豆研磨成生糊浆；S1.3：剪切均质：将生糊浆置于高速500r/min~10000r/min环境下保持5～20min，均质一次，压力参数为30bar~200bar；
S1.4：灭酶脱腥：对均质后的生糊浆进行加热：在90℃～100℃下煮浆5～30min；或在130～140℃下，温瞬时加热加热5～60秒；得到脲酶呈阴性的豆浆；S1.5：浓缩：豆浆高温杀菌后，蒸发去除豆浆中的一部分水分，使豆浆中的蛋白含量上升至7%～9%；S1.6：喷雾干燥：进风温度控制为180～240℃，排风温度85～90℃，最终得到呈粉状颗粒的全豆豆浆粉；S2：分别对葛根和枸杞进行筛选、清洗、修整、漂烫、冷却、滤水、干燥、粉碎和过筛，制成葛根粉和枸杞粉；S3：干混：通过气动干混机，按质量比将14~16%葛根粉、14~16%枸杞粉、1.8~2.2%胶原蛋白肽粉和剩余为全豆豆浆粉，进行干混，干混时间为3~10min。
[0008]步骤S1.6中所述全豆豆浆粉的粒度为4~6μm。
[0009]步骤S2中：所述漂烫方法为：分别将葛根、枸杞，在95~100℃的热水中漂烫2~5min。
[0010]步骤S2中：所述干燥方法为真空冷冻干燥法或热风干燥法。
[0011]所述真空冷冻干燥法的干燥仓真空度为0.1~0.3mbar，隔板温度为
‑
20℃，干燥时间12
‑
20h。
[0012]所述热风干燥法，通过热风干燥机设置蒸汽管道压力为2.5~4kPa，物料厚度10
‑
15cm，时间30
‑
60min。
[0013]本专利技术复配豆粉中，包含葛根粉和枸杞粉两味药食同源组分。
[0014]葛根是豆科葛属植物野葛的干燥根，性凉，味甘、辛，归脾、胃经。其中异黄酮的抗氧化能力较强，能够抑制酪氨酸活性，发挥氧自由基清除功能，同时能平衡高脂膳食引起的氧化应激，避免生物膜氧化损伤及自由基对 DNA 造成的损伤。体内实验也已经证明，葛根异黄酮能显著提高血、脑组织中的超氧化物歧化酶(SOD)活性，具有抗自由基作用，故能够延缓衰老，提高免疫功能。
[0015]枸杞为是茄科枸杞属植物。枸杞是商品枸杞子、植物宁夏枸杞、中华枸杞等枸杞属物种的统称。人们日常食用和药用的枸杞子多为宁夏枸杞的果实“枸杞子”。性平，味甘，归肝、肾经。滋补肝肾、益精明目。枸杞多糖能够增加皮肤组织的含水量, 这正是其能改善皮肤老化状态的机制之一。
[0016]本专利技术的有益效果是：本专利技术复配豆粉通过药食同源的组分和配比，能够显著改善面部皮肤皱纹和纹理的情况，改善紫外斑、棕色斑和紫质的情况，实现了良好的抗皮肤衰老性和安全性。将传统养生智慧与现代食品科学技术相结合，将药食同源的中药材和以豆粉为基底的固体饮料相结合，开创中药材作为日常食品的新形式，从而提供给消费者。
实施方式
[0017]本专利技术一种具有美容功效的复配豆粉，按重量百分比，包括以下组分：葛根粉14~16%、枸杞粉14~16%、胶原蛋白肽粉1.8~2.2%、其余为全豆豆浆粉。
[0018]一种如上所述的具有美容功效的复配豆粉的制备方法，包括如下步骤：S1：制备全豆豆浆粉：S1.1：烘豆脱皮：将大豆放置在温度为85℃～98℃的环境下烘干，进行脱皮处理；S1.2：磨浆：按重量比，将烘干后的大豆按照，大豆：水：碳酸氢钠 =1：6的比例，添
加大豆和水的总重量0.5%重量的碳酸氢钠，将大豆研磨成生糊浆；S1.3：剪切均质：将生糊浆置于高速500r/min~10000r/min环境下保持5～20min，均质一次，压力参数为30bar~200bar；S1.4：灭酶脱腥：对均质后的生糊浆进行加热：在90℃～100℃下煮浆5～30min；或在130～140℃下，温瞬时加热加热5～60秒；得到脲酶呈阴性的豆浆；S1.5：浓缩：豆浆高温杀菌后，蒸发去除豆浆中的一部分水分，使豆浆中的蛋白含量上升至7%～9%；S1.6：喷雾干燥：进风温度控制为180～240℃，排风温度85～90℃，最终得到呈粉状颗粒的全豆豆浆粉；其中，所述全豆豆浆粉的粒度为4~6μm。
[0019]S2：分别对葛根和枸杞进行筛选、清洗、修整、漂烫、冷却、滤水、干燥、粉碎和过筛，制成葛根粉和枸杞粉；其中，所述漂烫方法为：分别将葛根、枸杞，在9本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种具有美容功效的复配豆粉，其特征在于：按重量百分比，包括以下组分：葛根粉14~16%、枸杞粉14~16%、胶原蛋白肽粉1.8~2.2%、其余为全豆豆浆粉。2.根据权利要求 1 所述的一种具有美容功效的复配豆粉的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：S1：制备全豆豆浆粉：S1.1：烘豆脱皮：将大豆放置在温度为85℃～98℃的环境下烘干，进行脱皮处理；S1.2：磨浆：按重量比，将烘干后的大豆按照，大豆：水：碳酸氢钠 =1：6的比例，添加大豆和水的总重量0.5%重量的碳酸氢钠，将大豆研磨成生糊浆；S1.3：剪切均质：将生糊浆置于高速500r/min~10000r/min环境下保持5～20min，均质一次，压力参数为30bar~200bar；S1.4：灭酶脱腥：对均质后的生糊浆进行加热：在90℃～100℃下煮浆5～30min；或在130～140℃下，温瞬时加热加热5～60秒；得到脲酶呈阴性的豆浆；S1.5：浓缩：豆浆高温杀菌后，蒸发去除豆浆中的一部分水分，使豆浆中的蛋白含量上升至7%～9%；S1.6：喷雾干燥：进风温度控制为180～240℃，排风温度85～90℃，最终得到呈粉状颗粒的全豆豆浆粉；S2：分别对葛根和枸杞进行筛选、清洗、修整、漂烫、冷却、滤水、干燥、粉碎和过筛，制...

【专利技术属性】
技术研发人员：王毅兴，姜元荣，崔征宇，王维谆，顾杰，赵昉菊，郜景涛，
申请(专利权)人：上海市东方医院同济大学附属东方医院，
类型：发明
国别省市：