用于食品安全管理的风险分级方法技术

本发明专利技术涉及食品安全技术领域，具体涉及用于食品安全管理的风险分级方法，包括：获取食品的动态风险指标和静态风险指标，静态风险指标包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象，动态风险指标包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行；将各食品对应的动态风险指标和静态风险指标输入到风险分级模型中，输出各食品对应的风险等级；将各食品的风险等级与预设的等级阈值进行比较，将风险等级高于或等于预设的等级阈值的各食品作为第一目标集；对各风险等级中的各食品分配相应的监督抽检概率；基于监督抽检概率生成对第一目标集中各食品进行监督抽检的目标管理方案。能够根据风险分级的结果对食品安全进行有效的监管。效的监管。效的监管。

【技术实现步骤摘要】
用于食品安全管理的风险分级方法


[0001]本专利技术涉及食品安全
，具体涉及了用于食品安全管理的风险分级方法。

技术介绍

[0002]随着我国经济的崛起，我国的食品数量和种类不断增加，加剧了对食品安全监管的难度和复杂性。目前食品安全监管中，通常采用抽样检验的方式对食品进行检验，然而，如何科学地确定是否抽检、抽检率是多少、优先检测哪种食品以及如何确定所抽检食品下的检测项目成为食品安全监管部门最为关注、也是迫切需要解决的问题。因此建立一套科学有效的食品安全风险评价体系，对食品安全风险水平进行有效的分级，并在对食品进行风险分级之后，针对不同风险等级的食品生成不同的监管方案，譬如，对于风险等级越高的食品相应的监管力度应该越高，根据风险等级的高低制定相应的监管方案，根据制定的监管方案实现对食品的监管，从而提高食品安全监管的效能，避免出现对于不同风险等级的食品采用相同的监管方案，导致监管资源浪费，而如何根据食品的风险等级制定对应的监管方案来提高食品安全监管效能是本申请亟需解决的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术所解决的技术问题在于提供用于食品安全管理的风险分级方法，能够根据风险分级的结果对食品安全进行有效的监管。
[0004]本专利技术提供的基础方案：用于食品安全管理的风险分级方法，包括以下步骤：
[0005]S100：获取至少一种食品的动态风险指标和静态风险指标，静态风险指标至少包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象，所述动态风险指标至少包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行；
[0006]S200：将各食品对应的动态风险指标和静态风险指标输入到预训练好的风险分级模型中，输出各食品对应的风险等级；
[0007]S300：将各食品的风险等级与预设的等级阈值进行比较，将风险等级高于或等于预设的等级阈值的各食品作为第一目标集；
[0008]S400：对各风险等级中的各食品分配相应的监督抽检概率；
[0009]S500：基于监督抽检概率生成对第一目标集中各食品进行监督抽检的目标管理方案。
[0010]本专利技术的原理在于：通过获取各食品的至少包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象的静态风险指标和至少包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行的动态风险指标，然后将食品的动态风险指标和静态风险指标输入到风险分级模型中，风险分级模型根据各食品的动态风险指标和静态风险指标计算出各食品对应的风险等级，得到各食品的风险等级之后，根据预设的等级阈值将风险等级高于或等于预设的等级阈值的各食品作为第一目标集，并对各风险等级分配相应的监督抽检概率，然后根据第一目标集中的各食品对应的监督抽检概率正常相应的目标管理方案，对第一目标集中的各食
品按照监督抽检概率进行排序，即按照各食品的风险高低顺序进行监管，能够及时对各食品进行监管。
[0011]相比于现有技术，具有以下优点：
[0012]先根据食品的动态风险指标和静态风险指标计算出各食品的风险等级，再根据各食品的风险等级生成对各食品进行监督抽检的目标管理方案，使得生成的目标管理档案更有针对性，能够更加有效地对食品进行监管，从而减小消费者购买到不合格、过期或者变质食品的概率。
[0013]采用根据食品风险等级生成的目标监管方案对食品进行监管，监管机构能够有效地对食品安全进行监督，排查食品安全隐患，及时查处食品生产经营违法行为的情况；监管人员对食品的监管是有序的，避免减少由于监管不到位而导致不合格、过期或者变质的食品在市面上长时间流通，并且监管人员不用再制定监管方案，只需要按照本方案中生成的目标监管方案即可实现对食品的监管；消费者减少购买到不合格、过期或者变质的食品，保护消费者合法权益，减少对消费者健康的损害。
[0014]进一步，所述S100包括：
[0015]S110：从上一年度食品的综合分析报告中获取至少一种食品的原始信息；
[0016]S120：对原始信息进行处理得到各食品对应的动态风险指标和静态风险指标，所述静态风险指标至少包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象，所述动态风险指标至少包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行。
[0017]食品的原始信息可能存在缺失、冗余、不规范等问题，通过对原始信息进行处理之后得到完整、规范的各食品的动态风险指标和静态风险指标，以便后期使用食品的动态风险指标和静态风险指标。
[0018]进一步，所述S100还包括：
[0019]S130：获取各食品对应的生产、物流和销售所处的环境数据；
[0020]所述S200包括：
[0021]将各食品的动态风险指标、静态风险指标和对应的环境数据输入到风险分级模型中，输出对各食品对应的风险等级。
[0022]通过获取食品生产、物流和销售所处的环境数据，环境数据对食品的风险存在一定的影响，在计算各食品的风险等级时，将环境数据作为风险等级划分的参考数据，能够更加准确地计算出各食品的风险等级。
[0023]进一步，所述S200包括：
[0024]S210：将各食品的动态风险指标、静态风险指标和对应的环境数据输入到风险分级模型中以对数据进行处理；
[0025]S220：风险分级模型根据静态风险指标和动态风险指标计算出各食品的风险值；
[0026]S230：将各食品的风险值与各风险等级的预设风险阈值行进比较，确定各食品的风险等级。
[0027]通过风险分级模型结合对食品的风险值产生影响的静态风险指标和动态风险指标计算各食品的风险值，并通过将计算出来的各食品的风险值与各风险等级的预设风险阈值进行比较，从而确定各食品的风险等级。结合静态风险指标和动态风险指标计算各食品的风险值，使得到的风险值与食品的实际情况更加贴合，以便于后期对食品的监管更加贴
合实际。
[0028]进一步，所述S220包括：
[0029]S221：根据静态风险指标计算得到静态风险评分，根据动态风险指标计算得到动态风险评分；
[0030]S222：结合静态风险评分和动态风险评分按预设比例计算得到各食品的风险值。
[0031]通过将动态风险评分和静态风险评分按照预设比例进行计算各食品的风险值，结合实时动态计算得到各食品的风险值，能够更加及时地反映出食品的风险状态，提高对食品监管的时效性。
[0032]进一步，所述S500之后还包括：
[0033]S600：获取基于目标管理方案的监督抽检结果，将监督抽检结果进行分类，根据分类结果生成并向监管人员提供相应的处罚方案。
[0034]将监督抽检的结果反馈给监管人员，以便于监管人员实时查看监督抽检结果和相应的处罚方案，以便于监管人员根据监督抽检结果对被监督抽检的食品对应的生产厂家、物流人员或者销售商家进行处罚。
附图说明
[0035]图1为本专利技术实施例提供的用于食品安全管理的风险分级方法的流程示意图。
具体实施方式<本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.用于食品安全管理的风险分级方法，其特征在于：包括以下步骤：S100：获取至少一种食品的动态风险指标和静态风险指标，所述静态风险指标至少包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象，所述动态风险指标至少包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行；S200：将各食品对应的动态风险指标和静态风险指标输入到预训练好的风险分级模型中，输出各食品对应的风险等级；S300：将各食品的风险等级与预设的等级阈值进行比较，将风险等级高于或等于预设的等级阈值的各食品作为第一目标集；S400：对各风险等级中的各食品分配相应的监督抽检概率；S500：基于第一目标集和监督抽检概率生成对各食品进行监督抽检的目标管理方案。2.根据权利要求1所述的用于食品安全管理的风险分级方法，其特征在于：所述S100包括：S110：从上一年度食品的综合分析报告中获取至少一种食品的原始信息；S120：对原始信息进行处理得到各食品对应的动态风险指标和静态风险指标，所述静态风险指标至少包括生产经营食品类别、经营规模、消费对象，所述动态风险指标至少包括生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行。3.根据权利要求1所述的用于食品安全...

【专利技术属性】
技术研发人员：陶光灿，
申请(专利权)人：贵州安优高生科技有限公司，
类型：发明
国别省市：