一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法技术

本发明专利技术公开了一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法，包括煮沸锅本体、导流管、定位杆、进液管、电磁三通阀、加热单元、控制终端、排气管和循环管，所述煮沸锅本体一侧设置有控制终端，所述煮沸锅本体底端设置有电磁三通阀，所述电磁三通阀上端连接有贯穿煮沸锅本体底端内壁的连接管，所述连接管上端连接有导流管，所述导流管内部插接有定位杆，所述定位杆表面设置有等距分布的加热单元；所述电磁三通阀一端连接有进液管，所述电磁三通阀另一端连接有循环管，所述循环管表面安装有循环泵，所述煮沸锅本体上端设置有排气管。本发明专利技术通过导流管和加热单元对麦芽汁进行连续性加热，不仅保障了加热的全面性，且避免了温度过高而破坏麦芽汁内成分。汁内成分。汁内成分。

【技术实现步骤摘要】
一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法


[0001]本专利技术涉及啤酒酿造
，具体为一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法。

技术介绍

[0002]啤酒是一种以和为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的。啤酒的含量较低，含有、多种、、低分子糖、无机盐和各种酶。啤酒发酵过程是在一定的条件下，利用麦汁中的可发酵性物质而进行的正常生命活动，其代谢的产物就是所要的产品
‑‑
啤酒。
[0003]煮沸锅主要是用于啤酒生产中麦芽汁的煮沸，其结构是由锅体、保温层外包覆层，上封头，进液口、放液口等构成。煮沸锅是啤酒生产中用于麦汁的煮沸浓缩，使麦汁达到一定的浓度，并通过加入酒花带给麦汁酒花香气的一种设备，是糖化工序的主要设备之一。
[0004]经过海量检索，发现现有技术：公开号为CN113528258A，公开了一种煮沸锅控压系统，涉及啤酒生产
，解决煮沸锅压力控制不方便的技术问题，系统包括煮沸锅、控制器、二次蒸汽加热器，煮沸锅的排压口通过二次蒸汽管连接二次蒸汽加热器的输入口，煮沸锅设有第一温度传感器，煮沸锅的排压口设有第一压力变送器，二次蒸汽加热器的输出口设有并联连接的调节阀、排压阀，控制器电性连接第一温度传感器、第一压力变送器、调节阀、排压阀。本专利技术通过控制器实时调节调节阀的开度以及排压阀，使煮沸锅内的压力稳定在第一设定值，从而使煮沸锅内的煮沸温度始终处于最佳煮沸温度，不仅可以保证啤酒质量，而且还可以提高二次蒸汽的回收率，从而实现节能生产。
[0005]综上所述，现有的啤酒生产过程中，经过煮沸锅处理的麦芽汁，需要达到一定的温度，才能进行后续的工艺，而传统的煮沸锅加热方式，大多采用直接加热的方式，对于煮沸锅中麦芽汁的接触全面性得不到保障，虽然麦芽汁在达到一定温度后，会在煮沸锅中翻腾，但是麦芽汁的升温大多还是倚靠麦芽汁之间的相互热传递，这就导致了麦芽汁的加热效率受到了限制，而加热达到临界温度后，停止加热依旧会使煮沸锅中的温度持续上升，容易导致麦芽汁煮沸温度过高而引起麦芽汁变质，缺失麦芽汁原有的风味特征，进而影响后续啤酒的生产品质。

技术实现思路

[0006]本专利技术的目的在于提供一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0007]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种啤酒酿造用煮沸锅及其控制方法，包括煮沸锅本体、导流管、定位杆、进液管、电磁三通阀、加热单元、控制终端、排气管和循环管，所述煮沸锅本体一侧设置有控制终端，所述煮沸锅本体底端设置有电磁三通阀，所述电磁三通阀上端连接有贯穿煮沸锅本体底端内壁的连接管，所述连接管上端连接有导流管，所述导流管内部插接有定位杆，所述定位杆表面设置有等距分布的加热单元；
[0008]所述电磁三通阀一端连接有进液管，所述电磁三通阀另一端连接有循环管，所述
循环管表面安装有循环泵，所述煮沸锅本体上端设置有排气管。
[0009]优选的，所述加热单元由加热管构成，所述加热管呈圆弧形环绕在加热单元外侧。
[0010]优选的，所述加热单元之间设置有温度检测模块，所述加热单元与温度检测模块均与控制终端相连接。
[0011]优选的，所述定位杆内部采用中空形式设计，所述加热单元与温度检测模块的线路均排布于定位杆内部。
[0012]优选的，所述定位杆底端设置有锥块，且定位杆上端连接有贯穿煮沸锅本体上端外壁的排线管，所述控制终端与排线管相连接；
[0013]所述定位杆顶端设置有锥形板，且锥形板尖角方向朝下。
[0014]优选的，所述煮沸锅本体底端一侧设置有排液管，所述排液管表面安装有第一节流阀，所述进液管表面安装安装有第二节流阀，所述控制终端均与第一节流阀和第二节流阀相连接。
[0015]优选的，所述进液管表面插接有第二温度传感器，所述煮沸锅本体上端外壁插接有第一温度传感器，所述第一温度传感器与第二温度传感器均与控制终端相连接。
[0016]优选的，所述排气管内部安装有电磁排气窗，所述控制终端与电磁排气窗相连接。
[0017]优选的，所述循环管上端与煮沸锅本体底端内壁相连通，所述循环泵与电磁三通阀均与控制终端相连接。
[0018]优选的，控制方法如下：
[0019]S1：进液管将麦芽汁注入导流管，控制终端依次设置加热单元的加热温度，根据麦芽汁由下至上依次经过加热单元，对麦芽汁进行逐级加热；
[0020]S2：温度检测模块检测各阶段的麦芽汁加热温度，溢出导流管的麦芽汁未达到沸腾温度后，通过循环泵将麦芽汁再次注入电磁三通阀，与未加热的麦芽汁混合，再次进入导流管，进行再次阶段性加热；
[0021]S3：第一温度传感器实时测定煮沸锅本体内部温度，当煮沸锅本体内部温度接近设定温度后，停止加热单元的加热，维持循环泵的运转，保持麦芽汁在煮沸锅本体中循环，实现煮沸锅本体内部温度恒定；
[0022]S4：煮沸锅本体内部温度超过设定温度后，控制终端控制电磁排气窗打开，对煮沸锅本体内部热量进行散发，维持煮沸锅本体内部温度符合标准。
[0023]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术采用导流管与加热单元相结合的方式，将流入煮沸锅本体内部的麦芽汁进行全面加热，并且加热单元可独立设定加热温度，使得麦芽汁的加热能够循序渐进的进行，避免了麦芽汁直接接触过热的加热源而出现麦芽汁变质的问题，其次，加快了麦芽汁与加热源的加热面积，使得麦芽汁的升温不再倚靠麦芽汁之间的相互热传递，提高了麦芽汁的升温效率；
[0024]经过加热后的麦芽汁可经过循环泵进行循环，再次注入导流管中进行循环加热，在经过第一温度传感器进行温度测量后，接近设定温度后，可调节加热单元的设定温度，进而稳定的维持麦芽汁的温度，避免停止加热后，煮沸锅本体内部温度升温导致超过麦芽汁加热设定温度而出现的麦芽汁变质，确保了麦芽汁的煮沸效果；
[0025]在煮沸锅本体内部超过设定温度后，控制终端可打开电磁排气窗，对煮沸锅本体内部进行散热，避免煮沸锅本体内部过高而导致麦芽汁过热而出现变质，保障麦芽汁煮沸
的质量和后续啤酒酿造的品质。
附图说明
[0026]图1为本专利技术的煮沸管本体主剖视结构示意图；
[0027]图2为本专利技术的煮沸管本体下端局部结构示意图；
[0028]图3为本专利技术的加热单元与温度检测模块位置分布结构示意图；
[0029]图4为本专利技术的电性连接示意图。
[0030]图中：1、煮沸锅本体；2、导流管；3、定位杆；4、排液管；5、进液管；6、电磁三通阀；7、连接管；8、循环泵；9、加热单元；10、控制终端；11、排线管；12、排气管；13、电磁排气窗；14、第一温度传感器；15、锥形板；16、第一节流阀；17、第二节流阀；18、第二温度传感器；19、循环管；20、加热管；21、锥块；22、温度检测模块。
具体实施方式
[0031]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种啤酒酿造用煮沸锅，包括煮沸锅本体(1)、导流管(2)、定位杆(3)、进液管(5)、电磁三通阀(6)、加热单元(9)、控制终端(10)、排气管(12)和循环管(19)，其特征在于：所述煮沸锅本体(1)一侧设置有控制终端(10)，所述煮沸锅本体(1)底端设置有电磁三通阀(6)，所述电磁三通阀(6)上端连接有贯穿煮沸锅本体(1)底端内壁的连接管(7)，所述连接管(7)上端连接有导流管(2)，所述导流管(2)内部插接有定位杆(3)，所述定位杆(3)表面设置有等距分布的加热单元(9)；所述电磁三通阀(6)一端连接有进液管(5)，所述电磁三通阀(6)另一端连接有循环管(19)，所述循环管(19)表面安装有循环泵(8)，所述煮沸锅本体(1)上端设置有排气管(12)。2.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述加热单元(9)由加热管(20)构成，所述加热管(20)呈圆弧形环绕在加热单元(9)外侧。3.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述加热单元(9)之间设置有温度检测模块(22)，所述加热单元(9)与温度检测模块(22)均与控制终端(10)相连接。4.根据权利要求1和3所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述定位杆(3)内部采用中空形式设计，所述加热单元(9)与温度检测模块(22)的线路均排布于定位杆(3)内部。5.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述定位杆(3)底端设置有锥块(21)，且定位杆(3)上端连接有贯穿煮沸锅本体(1)上端外壁的排线管(11)，所述控制终端(10)与排线管(11)相连接；所述定位杆(3)顶端设置有锥形板(15)，且锥形板(15)尖角方向朝下。6.根据权利要求1所述的一种啤酒酿造用煮沸锅，其特征在于：所述煮沸锅本体(1)底端一侧设置有排液管(4)，所述排液管(4)表面安装有第一节...

【专利技术属性】
技术研发人员：商恩玄，范德亮，王丰斌，商亚楠，
申请(专利权)人：山东美拓酿造设备有限公司，
类型：发明
国别省市：