一种竹叶香料及其制备方法技术

本发明专利技术公开一种竹叶香料及其制备方法，涉及香料制备技术领域。所述竹叶香料的制备经竹叶提取物的制备、美拉德反应、分子蒸馏，最后将分子蒸馏得到的轻组分1#、轻组分2#、轻组分3#和溶剂混合，得到竹叶香料。本发明专利技术竹叶香料的制备方法改变了传统的用单一方法对竹叶进行提取的工艺，可充分提取竹叶中各种溶解性质的有效成分。此外，本发明专利技术制备的竹叶香料可应用到电子雾化液中。本发明专利技术所得到的竹叶香料基本没有杂味，能显著增强余味回甜感、生津感和增加烟气丰满度，并且使其在使用过程中减少糊芯。芯。

【技术实现步骤摘要】
一种竹叶香料及其制备方法


[0001]本专利技术涉及香料制备
，尤其涉及一种竹叶香料及其制备方法。

技术介绍

[0002]电子雾化液是通过电子雾化器加热，形成类似于传统卷烟烟气的气溶胶。电子雾化液的主要成分一般包括丙三醇、丙二醇、烟碱以及专用香料。目前，市场上对于电子雾化液的专用香料的开发注重其独特的风味，如专利CN104498186A公开了一种电子雾化液用香料配方，使得使用者能够感受到焦糖香气；专利CN113243550B公开了一种用于电子雾化液的佛手柑香料，使得电子雾化液抽吸时具有佛手柑香味，口感层次丰富。
[0003]竹子是禾本科竹亚科多年生常绿植物，全世界约有竹类植物60多属，1200多种。中国是世界竹子的主产区，是世界上竹类资源最丰富的国家之一，竹林种类、面积和蓄积量均居世界前列，竹叶的利用价值也逐渐得到人们认可。竹叶富含多糖、黄酮、多酚、蛋白质、氨基酸及矿物元素等多种活性物质，此外还含有丰富的纤维素成分。近年来，竹叶提取物以其丰富的原料来源、明确的功能因子、良好的食用安全性、高效稳定的制剂品质和清新甜香的竹子风味，在天然功能性食品添加剂、医药保健品以及日化用品领域崭露头角。竹子的气味有着复杂多变的特点，竹子的清香主要来源于竹子的细胞构造及其植物化学性质。许多研究结果表明，它的清香主要源于植物器官，特别是竹叶和竹秆含有的α
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石竹烯。此外，含氧化合物如植物醇、醛、脂肪类等对清新香味也有重要贡献。此外，竹子中一些植物精油，如樟脑、樟芥精油、支链脂肪酸和花椒醛，也都具有强烈的香味。
[0004]现有技术中，对竹叶活性成分的提取方式有热水浸提、有机溶剂提取、超临界二氧化碳萃取或者超声波辅助提取等。专利CN110655997B公开了一种淡竹叶保健啤酒的制备方法，该专利中将麦汁与竹叶提取液混合后再发酵，制得竹叶保健啤酒，该方法中用到的竹叶提取物为竹叶水提物。该专利中竹叶提取物的制备方法对竹叶黄酮提取效率低、含量少；另外，竹叶提取物经过提取、干燥后香味物质大大减少，很难赋予啤酒竹叶的清香。竹叶提取物的制备工艺多针对天然功能性食品添加剂、医药保健品以及日化用品等领域，目前电子雾化行业中尚未有竹叶风味香料的电子雾化液。

技术实现思路

[0005]针对现有技术的缺点和不足，本专利技术的一个目的是提供一种竹叶香料的制备方法，解决传统单一提取方法提取物的不足，充分提取竹叶中各种溶解物质有效成分。本专利技术的另一目的在于，将竹叶香料应用到雾化液中，显著增强电子雾化液余味回甜感、生津感，并增加烟气丰满度，丰富电子雾化液的风味。
[0006]为了实现上述目的，本专利技术提供一种竹叶香料的制备方法，采取如下技术方案。
[0007](1)竹叶提取物的制备
[0008]竹叶提取物一的制备：将竹叶粉末加入水中，80℃～100℃提取，提取结束后水油分离，得到竹叶提取物一。优选的，所述的提取采用回流提取，回流提取时间为6～8h。更优
选的，提取温度为90℃，回流提取时间为7h。
[0009]在一些实施例中，竹叶提取物一的制备方法为，将竹叶干燥粉碎过100目筛，加入水中，80℃～100℃回流提取6～8h，水油分离得到淡黄色油状竹叶提取物一。
[0010]竹叶提取物二的制备：将竹叶粉末加入石油醚中，60℃～80℃提取，提取结束后减压浓缩，再用无水乙醇洗涤后减压浓缩，得到竹叶提取物二。优选的，所述的提取采用回流提取，回流提取时间为4～5h。更优选的，提取温度为70℃，回流提取时间为4.5h。
[0011]在一些实施例中，竹叶提取物二的制备方法为，将竹叶干燥粉碎过100目筛，加入至石油醚中，60～80℃保温回流提取4～5h，过滤后减压浓缩，再用无水乙醇洗涤后减压浓缩，得到黄色油状竹叶提取物二。
[0012]竹叶提取物三的制备：将竹叶粉末和纤维素酶置于水中浸泡，然后加水在35℃～45℃进行水提得到提取液，再将提取液浓缩至比重1.3～1.7，加入乙醇静置，取上清液蒸干得到淡黄色粘稠油状竹叶提取物三。
[0013]利用酶促反应先对竹叶的细胞壁进行处理，使得竹叶细胞内的活性成分能够尽可能的被提取出来。
[0014]优选的，所述纤维素酶与竹叶粉末的重量比为1：(4000～6000)。纤维素酶的酶活力范围为400～800U/mg。
[0015]在一些实施例中，竹叶提取物三的制备方法为，将竹叶粉末和纤维素酶置于水中26℃～30℃浸泡15～18h；然后加水提取2～4次，水提温度35℃～45℃，过滤后合并滤液得到提取液；将提取液浓缩至比重1.3～1.7，再加入3～5倍乙醇静置22～28h，取上清液减压浓缩，得到竹叶提取物三。
[0016]更优选的，在一些实施例中，竹叶提取物三的制备方法为，将竹叶粉末和纤维素酶置于1～3倍水中26℃～30℃浸泡15～18h；然后加水提取2～4次，水提温度35℃～45℃，过滤后合并滤液得到提取液；将提取液浓缩至比重1.5，再加入3～5倍量乙醇进行沉淀，静置24h，取上清液减压浓缩，得到淡黄色粘稠油状竹叶提取物三。
[0017]进一步的，竹叶提取物三的制备方法为，将竹叶粉末和纤维素酶置于2倍重量水中26℃～30℃浸泡16h；然后加水提取3次，水提温度40℃，其中，第一次加5倍水，提取3h，过滤得到提取液A，第二次加3倍水，提取2h，过滤得到提取液B，第三次加1倍水，提取1h，过滤得到提取液C；将提取液A、提取液B、提取液C合并得到提取液；将提取液浓缩至比重1.5，再加入4倍量乙醇进行沉淀，静置24h，取上清液减压浓缩，得到淡黄色粘稠油状竹叶提取物三。
[0018](2)美拉德反应
[0019]将竹叶提取物一、竹叶提取物二、竹叶提取物三混合得到提取混合物，用丙二醇分散后，加入氨基酸和还原糖，于60℃～80℃温度下混合反应，得到反应液。
[0020]在一些实施例中，可将竹叶提取物一、竹叶提取物二、竹叶提取物三混合得到提取混合物，用3～5倍量的丙二醇搅拌分散后，加入氨基酸和还原糖，于60℃～80℃水浴温度下，水浴搅拌反应3～5h，得到反应液。
[0021]优选的，所述氨基酸选自天冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸中的一种或多种；所述还原糖选自葡萄糖、果糖、麦芽糖中的一种或多种。更优选的，所述氨基酸与提取混合物的重量比为1：(20～50)；所述还原糖与提取混合物的重量比为1：(20～50)。
[0022]优选的，提取混合物是步骤(1)中采用等量竹叶粉末制备所得的竹叶提取物一、竹
叶提取物二、竹叶提取物三混合得到。
[0023](3)分子蒸馏
[0024]取步骤(2)反应液进行第一次分子蒸馏，所述分子蒸馏温度为30℃～50℃，真空度为5000Pa～8000Pa，得到轻组分1#和重组分1#；
[0025]取重组分1#进行第二次分子蒸馏，分子蒸馏温度为50℃～80℃，真空度为1000Pa～3000Pa，得到轻组分2#和重组分2#；
[0026]取重组分2#进行第三次分子蒸馏，分子蒸本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种竹叶香料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)竹叶提取物的制备制备竹叶提取物一：将竹叶粉末加入水中，80℃～100℃提取，提取结束后水油分离，得到竹叶提取物一；制备竹叶提取物二：将竹叶粉末加入石油醚中，60℃～80℃提取，提取结束后减压浓缩，再用无水乙醇洗涤后减压浓缩，得到竹叶提取物二；制备竹叶提取物三：将竹叶粉末和纤维素酶置于水中浸泡，然后加水在35℃～45℃进行水提得到提取液，再将提取液浓缩至比重1.3～1.7，加入乙醇静置，取上清液蒸干得到竹叶提取物三；(2)美拉德反应将竹叶提取物一、竹叶提取物二、竹叶提取物三混合得到提取混合物，用丙二醇分散后，加入氨基酸和还原糖，于60℃～80℃温度下混合反应，得到反应液；(3)分子蒸馏取步骤(2)反应液进行第一次分子蒸馏，所述分子蒸馏温度为30℃～50℃，真空度为5000Pa～8000Pa，得到轻组分1#和重组分1#；取重组分1#进行第二次分子蒸馏，分子蒸馏温度为50℃～80℃，真空度为1000Pa～3000Pa，得到轻组分2#和重组分2#；取重组分2#进行第三次分子蒸馏，分子蒸馏温度为80℃～110℃，真空度为18Pa～300Pa，得到轻组分3#和重组分3#；(4)将轻组分1#、轻组分2#、轻组分3#和溶剂混合，得到竹叶香料。2.如权利要求1所述的竹叶香料的制备方法，其特征在于，步骤(1)制备竹叶提取物一中，所述的提取采用回流提取，回流提取时间为6～8h。3.如权利要求1所述的竹叶香料的制备方法，其特征在于，步骤(1)制...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡佳伟，陈亚飞，王华文，王超，况利平，赵波洋，赵贯云，
申请(专利权)人：深圳市吉迩科技有限公司，
类型：发明
国别省市：