一种龙肽膏及其制备方法技术

本发明专利技术提供一种龙肽膏及其制备方法，外观为绛红色或褐红色膏状物体，包括按重量份数计的有效成分：水分≤48％，粗蛋白≥36％，2～6个氨基酸组成的小肽含量占蛋白中30％以上，分子量5000道尔顿以下短肽含量占蛋白中50％以上；制备方法包括：将鲜活地龙经干养水养，排净腹中泥粪，清水洗净；加水打成浆液，加动物蛋白酶水解，水解反应物经杀酶，冷却，静置；吸取上清液，获得酶解液；酶解液经去腥除臭处理，分离；浓缩；杀菌；密封包装。本发明专利技术作为痰湿、血瘀、阴虚体质人群的膳食营养调节剂，具有降低低密度脂蛋白，溶血栓、斑块、降血压功效，对心脑血管疾病干预与预防起到重要作用，龙肽膏成品得率10％，工艺简单，实施方便。实施方便。实施方便。

【技术实现步骤摘要】
一种龙肽膏及其制备方法


[0001]本专利技术涉及使用酶法制备肽类蛋白
，特别地，涉及从地龙中提取龙肽膏的制备方法，具体而言，涉及一种龙肽膏及其制备方法。

技术介绍

[0002]地龙(pberelima)又名蚯蚓(earthoworm)、坚蚕、曲蟮，是环节动物门寡毛纲单向引目，正蚓科、正蚓属的陆栖无脊椎动物。我国的200多种蚯蚓绝大多数品种可以入药，如直录环毛蚓、秉氏环毛蚓、参环毛蚓、背暗异唇蚓等。100克鲜地龙中含蛋白质16.2g，游离氨基酸50
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70g/L，氨基酸总量为53.37％，EAA36.65％、NEAA22.72％，脂肪2.98克，其中油酸占40.76％，亚油酸占20.9％，十三烷酸占7.1％，硬脂酸占4.12％，豆蔻酸占2.16％，月桂酸占1.65％，十五烷酸占0.8％，大多数为不饱和脂肪酸，碳水化合物3.83％，灰分4.21％，并含丰富的维生物A、B、E和金属元素K、Ca、Mg、Na，且重金属含量较低，还含有蚯蚓解热碱，蚯蚓素、蚯蚓毒素，含氮物质及黄螵呤、腺嘌呤、乌嘌呤、胆碱等成分。
[0003]《本草纲目》记载：地龙味咸、性寒、小毒，归肝、脾、膀胱经。地龙具有清热息风、通络平喘、利尿等功效，中医学常用于高热惊痫、癫狂；气虚血滞、半身不遂；痹症；肺热哮喘、热结膀胱，大便不利或尿闭不通等病症。近年来，研究表明：地龙具有抗凝、降低血黏稠度、降压以及解热镇静、抗惊厥、兴奋肠道作用，应用于治疗原发性高血压、腮腺炎、丹毒及精神病等均有一定疗效。
[0004]民间祖传利用地龙入药的方子也较普通，如：
[0005](1)蚯蚓打成泥加白糖、外敷、治疗烫伤生脓；
[0006](2)将地龙焙干研细粉服，清热燥湿，治疗消化性溃疡、属热者；
[0007](3)将活地龙1公斤置净水中2小时，待腹中泥粪排净后，取出洗净，放入盆中，用白糖500克撒入拌匀，其体液即迅速渗出，经1
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2小时后，以纱布滤出取液，至滤不出时再加少许清水冲滤，以得到液体700～1000ml，将所得液体高压消毒，置冷处或冰箱内待用。每次服用量为30～40ml/次，服用次数和时间为3
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4次/日、于饭前1小时加温服用。服后即向病变部位侧卧1小时左右，使药物在局部充分发挥作用，平肝止喘，解痉通络，治疗消化性溃疡属热证者，尤以阴虚胃热或溃疡活动期而合并出血者最为适合。
[0008](4)白颈活蚯蚓15条，将其剖开，洗净泥土，加白糖100克，30分钟后待蚯蚓溶化成液体时顿服，每天早晚各服1次，5天一疗程。平肝潜阳、利尿降压，治疗高血压病属肝阳上亢者，症见头晕不适，头部胀痛，急躁易怒，口苦口干，舌红苔黄、脉弦。
[0009]近年来，生物酶水解技术可以从天然存在的生理活性调节剂如生物活性短肽通过适当的蛋白酶水解释放和识别出来，且具有非常重要和广泛的生物学功能和调节功能。研究表明：地龙蛋白短肽，尤其是分子量3000～5000道尔顿短肽片段，通过蛋白酶限制性水解技术释放和识别出来，具有溶血栓溶化低密度蛋白的功效。
[0010]但是，目前缺少地龙蛋白短肽的有效提取方法。传统的地龙的加工工艺多采用晒干、蒸、煮，并使用粉碎机粉碎；传统工艺炮制条件下，新鲜地龙的自然晒干成为干燥品，要
经历较长的时间，在这期间，地龙的组织及细胞会逐渐被破坏，导致蛋白类活性成份的降解；另外，地龙蛋白在外界不良的理化环境下，容易变性，导致生物活性丧失。经研究证实，采用晒干工艺制备的地龙干燥体中，几乎不含蚓激酶，纤溶活性几乎被完全破坏。

技术实现思路

[0011]鉴于此，本专利技术的第一目的在于提供一种龙肽膏，作为痰湿、血瘀、阴虚体质人群的膳食营养调节剂，用于病理性体质调理。
[0012]本专利技术的第二目的在于提供上述龙肽膏的制备方法，通过将鲜活地龙经干养水养，排净腹中泥粪，清水洗净；加水打成浆液，浆液加动物蛋白酶进行水解反应，水解反应物经杀酶，冷却，静置；吸取上清液，获得酶解液；酶解液经去腥除臭处理，经分离，浓缩，杀菌，最后密封包装制得的龙肽膏；该制备方法生产工艺简单，保持地龙蛋白短肽的生物活性，现场实施方便。
[0013]为了实现本专利技术的上述目的，特采用以下技术方案：
[0014]本专利技术提供一种龙肽膏，外观为绛红色或褐红色膏状物体，具有地龙特有的鲜腥香味的气味，口感细腻、顺滑，味道略带腥味；
[0015]所述龙肽膏主要包括按重量份数计的以下有效成分：水分≤48％，粗蛋白≥36％，其中，肽组成中有效成分的重量百分比为：2～6个氨基酸组成的小肽含量占蛋白中的30％以上，分子量5000道尔顿以下的短肽含量占蛋白中的50％以上。
[0016]进一步地，所述肽组成中有效成分在龙肽膏中的重量百分比为：2～6个氨基酸组成的小肽含量为10.8％以上，分子量5000道尔顿以下短肽含量为18％以上。
[0017]本专利技术还提供一种如上述所述龙肽膏的制备方法，参见图1所示，包括如下步骤：
[0018]将鲜活地龙干养23
‑
25小时，再水养1.5
‑
2.5小时；
[0019]待腹中泥粪排净，清水洗净，加水打成浆液，送入酶解罐中；
[0020]将所述浆液加动物蛋白酶进行水解反应，水解时控制浆液浓度为8～12％，温度50℃
±
3℃，pH6.5～7.5，水解时间3～4小时，然后将温度升高到90℃以上保持12
‑
18min对水解反应物杀酶；冷却并在2～6℃冷藏静置11
‑
13小时，吸取上清液，获得酶解液；
[0021]在酶解液中加入中药胡椒和白豆蔻煮沸8～12min，进行去腥除臭；
[0022]将去腥除臭后的酶解液，经沉降分离机分离，得到清轻液；
[0023]将所述清轻液经浓缩；杀菌；最后密封包装，得到龙肽膏。
[0024]进一步地，在酶解液中加入中药胡椒的步骤中，所述中药胡椒的重量为所述酶解液重量的0.5～1％。
[0025]进一步地，在酶解液中加入白豆蔻的步骤中，所述白豆蒄的重量为所述酶解液重量的1.5～3％。
[0026]进一步地，在经沉降分离机分离的步骤中，所述分离机分离转速为8000～10000转/分钟。
[0027]进一步地，在将所述浆液加动物蛋白酶进行水解反应的步骤中，水解时间3.5小时，然后将温度升高到90℃以上保持15min对水解反应物杀酶；冷却并在2～6℃冷藏静置12小时。
[0028]进一步地，在酶解液中加入中药胡椒和白豆蔻进行去腥除臭的步骤中，加入中药
胡椒和白豆蔻煮沸的时间为10min。
[0029]肽是介于氨基酸和蛋白质之间的物质。两个或以上的氨基酸脱水缩合形成若干个肽键从而组成一个肽，多个肽进行多级折叠就组成一个蛋白质分子。
[0030]短肽是由2～10个氨基酸构成，通常人们也称之为低聚肽。
[0031]近几年的科学研究发现，人体吸收蛋白质的主要本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种龙肽膏，其特征在于，外观为绛红色或褐红色膏状物体，具有地龙特有的鲜腥香味的气味，口感细腻、顺滑，味道略带腥味；所述龙肽膏主要包括按重量份数计的以下有效成分：水分≤48％，粗蛋白≥36％，其中，肽组成中有效成分的重量百分比为：2～6个氨基酸组成的小肽含量占蛋白中的30％以上，分子量5000道尔顿以下的短肽含量占蛋白中的50％以上。2.根据权利要求1所述的龙肽膏，其特征在于，所述肽组成中有效成分在龙肽膏中的重量百分比为：2～6个氨基酸组成的小肽含量为10.8％以上，分子量5000道尔顿以下短肽含量为18％以上。3.一种如权利要求1或2所述的龙肽膏的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将鲜活地龙干养23
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25小时，再水养1.5
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2.5小时；待腹中泥粪排净，清水洗净，加水打成浆液，送入酶解罐中；将所述浆液加动物蛋白酶进行水解反应，水解时控制浆液浓度为8～12％，温度50℃
±
3℃，pH6.5～7.5，水解时间3～4小时，然后将温度升高到90℃以上保持12
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18min对水解反应物杀酶；冷却并在2～6℃冷藏静置11
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【专利技术属性】
技术研发人员：陈道才，陈秉，
申请(专利权)人：陈道才，
类型：发明
国别省市：