一种酸枣保健饮料及其制备方法技术

一种酸枣保健饮料，是将８０～１００重量份酸枣冲洗干净，置于不锈钢容器中，加入纯净水，升温至６５～７０℃浸泡３～５小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；将８０～１００重量份白糖加入纯净水中煮沸２０～３０分钟，冷却后加入酸枣汁和０．０１～０．０２重量份蜂蜜，于均质机中均质１ｈ，高温灭菌后灌装、封口制成产品。本发明专利技术的酸枣保健饮料原料来源丰富，具有极高的营养价值，无任何添加剂，属绿色纯天然饮料，有利于人体健康。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于饮料制备
，具体涉及。
技术介绍
目前，我国饮料业市场正在逐渐扩大，而保健型饮料更接近中国人的消费习惯，前景非 常广阔。酸枣生长于向阳干燥的山坡、山谷、丘陵、平原以及路旁，常形成灌木丛。酸麥果实较 小，核大肉薄，但营养价值极高。据分析，100克干酸枣中蛋白质含量高达45克，脂肪1 2 克，果胶4 6克，还含有钙270mg，磷59mg，铁3.8mg。 100克鲜酸枣中维生素C含量高 达810 11787mg，还富含维生素B1、 B2及人体所必需的18种氨基酸。现代药理学^f究表 明，酸枣中含有的齐墩果酸、熊果酸等主要活性成份具有抑菌，保肝、降脂、升血细胞，增 强肌体免疫力等重要的生理功能。近年来又证明其具有一定的抗癌活性。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有保健机能的酸枣保健饮料及其制备方法。本专利技术的酸枣保健饮料是由以下重量份数的组分为原料制备得到的酸率 80 100白糖 80 100蜂蜜 0.01 0.02纯净水 800 1000。本专利技术酸枣保健饮料的制备方法为(1) 将酸枣冲洗千净，置于不锈钢容器中，加入部分纯净水，升温至65 70'C、浸、泡3 5小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；(2) 将白糖加入另部分纯净水中，煮沸20 30分钟，冷却后加入酸枣汁和蜂蜜，于均 质机中均质lh，高温灭菌后灌装、封口制成产品。其中，所述的高温灭菌是在80 85'C灭菌25 30min。 本专利技术具有以下优点(1) 酸枣是纯野生植物，具有极高的营养价值，常饮酸枣汁饮料可以增进人体健康。(2) 本专利技术原材料来源丰富，成本低，制备工艺稳定，生产设备投资少，操作简单，易 推广，为酸枣进一步深加工开拓了一条新的转化渠道，可极大地提高酸枣的附加值，具有较 高的商品价值及良好的市场发展前景。(3)营养成份高，无任何添加剂，属绿色纯天然饮料，有利于人体健康。 实施方式实施例1将酸率100Kg冲洗干净，置于不锈钢容器中，加入500Kg纯净水，升温至7(TC、浸泡4 小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；将白糖100Kg加入另500Kg纯净水中，煮沸30分钟，冷却后加入上述酸枣汁和20g蜂 蜜，均质lh，在80'C灭菌30min，灌装、封口制成产品。产品糖度15 16°左右，酸枣果汁 含量》10%。实施例2将酸枣100Kg冲洗干净，置于不锈钢容器中，加入500Kg纯净水，升温至65'C浸泡5 小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；将白糖80Kg加入另外400Kg纯净水中，煮沸20分钟，冷却后加入上述酸枣汁和10g蜂 蜜，均质lh，在85'C灭菌25min，灌装、封口制成产品。产品糖度15 16°左右，酸枣果汁 含量》10%。权利要求1、一种酸枣保健饮料，是由以下重量份数的组分为原料制备得到的酸 枣80～100白 糖80～100蜂 蜜0.01～0.02纯净水800～1000。2、 权利要求1所述酸枣保健饮料的制备方法，包括1) 将酸枣冲洗干净，置于不锈钢容器中，加入部分纯净水，升温至65 7(TC浸泡3 5 小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；2) 将白糖加入另部分纯净水中，煮沸20 30分钟，冷却后加入酸枣汁和蜂蜜，于均质 机中均质lh，高温灭菌后灌装、封口制成产品。3、 根据权利要求2所述的酸枣保健饮料的制备方法，其特征是所述的高温灭菌是在80 85。C灭菌25 30niin。全文摘要一种酸枣保健饮料，是将80～100重量份酸枣冲洗干净，置于不锈钢容器中，加入纯净水，升温至65～70℃浸泡3～5小时，加压提取出酸枣内的原汁，过滤得到酸枣汁；将80～100重量份白糖加入纯净水中煮沸20～30分钟，冷却后加入酸枣汁和0.01～0.02重量份蜂蜜，于均质机中均质1h，高温灭菌后灌装、封口制成产品。本专利技术的酸枣保健饮料原料来源丰富，具有极高的营养价值，无任何添加剂，属绿色纯天然饮料，有利于人体健康。文档编号A23L2/02GK101611904SQ20091007483公开日2009年12月30日 申请日期2009年7月6日 优先权日2009年7月6日专利技术者张文喜 申请人:张文喜本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种酸枣保健饮料，是由以下重量份数的组分为原料制备得到的：　酸枣　８０～１００　白糖　８０～１００　蜂蜜　０．０１～０．０２　纯净水　８００～１０００。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张文喜，
申请(专利权)人：张文喜，
类型：发明
国别省市：14[中国|山西]