一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备制造技术

本实用新型专利技术涉及一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，包括底板，所述底板的顶部设置有混料翻炒机构，所述混料翻炒机构包括底板顶部固定连接的支架，所述支架的顶部设置有炒锅，所述底板的顶部固定连接有位于炒锅外侧的支撑柱，所述支撑柱的内部设置有电推杆，所述电推杆的输出端固定连接有盖板，所述盖板的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有隔板，所述隔板的底部固定连接有转轴，所述转轴的右侧固定连接有固定块。该火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，通过设置的混料翻炒机构，可在电机的驱动下使翻炒铲对炒锅内的物料进行翻炒搅拌，保障加工效率和生产质量，而刮板可在翻炒过程中对炒锅内壁进行刮料，达到防止物料粘锅的效果。止物料粘锅的效果。止物料粘锅的效果。

【技术实现步骤摘要】
一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备


[0001]本技术涉及火锅底料生产设备
，具体为一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备。

技术介绍

[0002]火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品，而火锅底料决定火锅的风味，也是制作火锅最关键的一环，火锅底料的制作，实际上就是调味品的有机组合，要充分运用调味品受热时的脂溶性和水溶性，才能达到“五味和谐”。
[0003]现有技术中火锅底料大多是依赖于人工操作来进行生产的，在火锅底料的制作过程中需要对材料进行充分的搅拌混合，翻炒一锅火锅底料的重量可达数十公斤，并且火锅底料的粘度较大，采用人工生产的方式效率较低，翻炒不及时还容易使物料在锅体的内壁以及底部产生粘连，造成原料焦糊，影响火锅底料口感。

技术实现思路

[0004]针对现有技术的不足，本技术提供了一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，具备翻转混合均匀，不会与锅体产生粘连等优点，解决了现有技术中火锅底料生产采用人工的方式效率较低，翻炒不及时容易使物料在锅体的内壁以及底部产生粘连，造成原料焦糊，影响火锅底料口感的问题。
[0005]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，包括底板，所述底板的顶部设置有混料翻炒机构；
[0006]所述混料翻炒机构包括底板顶部固定连接的支架，所述支架的顶部设置有炒锅，所述底板的顶部固定连接有位于炒锅外侧的支撑柱，所述支撑柱的内部设置有电推杆，所述电推杆的输出端固定连接有盖板，所述盖板的顶部固定连接有电机，所述电机的输出端固定连接有隔板，所述隔板的底部固定连接有转轴，所述转轴的右侧固定连接有固定块，所述固定块的底部设置有翻炒铲，所述转轴的左侧固定连接有固定杆，所述固定杆的左侧固定连接有刮板。
[0007]进一步，所述底板的顶部设置有与炒锅位置相对应的炉头，所述转轴外侧设置有搅拌杆。
[0008]进一步，所述盖板的底部设置有导向杆，所述导向杆与支撑柱相对的一侧设置有限位块，所述支撑柱与导向杆相对的一侧开设有与限位块位置相对应的导向槽。
[0009]进一步，所述固定块和翻炒铲的数量为多个，且翻炒铲在固定块上由远及近均匀排布。
[0010]进一步，所述刮板为倾斜的弧形板，上侧所述固定杆的上下两侧分别设置有与隔板和下侧固定杆固定连接的加强杆。
[0011]进一步，所述隔板的顶部设置有数量为多个的限位滑块，所述盖板的底部开设有与限位滑块位置相对应的环形限位槽。
[0012]与现有技术相比，本申请的技术方案具备以下有益效果：
[0013]该火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，通过设置的混料翻炒机构，可在电推杆的作用下为炒锅盖上盖板，并利用电机的驱动作用，使转轴上由远及近均匀排布的翻炒铲对炒锅内的物料进行翻炒搅拌，实现对炒锅内部火锅底料的均匀翻炒，从而保障加工效率和生产质量，且设置的刮板可在翻炒过程中绕着炒锅内壁转动，对炒锅内壁进行刮料，达到防止物料粘锅的效果。
附图说明
[0014]图1为本技术结构主视图；
[0015]图2为本技术炒锅的结构仰视图。
[0016]图中：1、底板；01、炉头；02、支架；03、炒锅；2、支撑柱；3、电推杆；4、盖板；5、电机；6、隔板；7、转轴；8、固定块；9、翻炒铲；10、搅拌杆；11、固定杆；12、刮板；13、加强杆；14、导向杆。
具体实施方式
[0017]下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。
[0018]请参阅图1
‑
2，本实施例中的一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，包括底板1，底板1的顶部设置有混料翻炒机构。
[0019]本实施例中，混料翻炒机构包括底板1顶部固定连接的支架02，支架02的顶部设置有炒锅03，底板1的顶部设置有与炒锅03位置相对应的炉头01，方便向炉头01通入燃气或燃油作为燃料，将其点燃后作为炒锅03的加热源，底板1的顶部固定连接有位于炒锅03外侧的支撑柱2，方便利用支撑柱2固定和支撑炒锅03，支撑柱2的内部设置有电推杆3，电推杆3的输出端固定连接有盖板4。
[0020]其中，盖板4的底部设置有导向杆14，导向杆14与支撑柱2相对的一侧设置有限位块，支撑柱2与导向杆14相对的一侧开设有与限位块位置相对应的导向槽，方便利用导向杆14上限位块与支撑柱2上导向槽的配合提高盖板4活动时的稳定性，盖板4的顶部固定连接有电机5，电机5的输出端固定连接有隔板6，隔板6的顶部设置有数量为多个的限位滑块，盖板4的底部开设有与限位滑块位置相对应的环形限位槽，方便在使用时通过限位滑块与环形限位槽的配合提高隔板6及翻炒铲9和刮板12的转动稳定性。
[0021]其中，隔板6的底部固定连接有转轴7，转轴7的右侧固定连接有固定块8，固定块8的底部设置有翻炒铲9，固定块8和翻炒铲9的数量为多个，且翻炒铲9在固定块8上由远及近均匀排布，方便对炒锅03内部各处的物料进行翻炒，保障翻炒的均匀性，转轴7外侧设置有搅拌杆10，方便通过搅拌杆10进一步提高对物料的混合效率。
[0022]其中，转轴7的左侧固定连接有固定杆11，上侧固定杆11的上下两侧分别设置有与
隔板6和下侧固定杆11固定连接的加强杆13，方便是刮板12保持与炒锅03的贴合，保障刮板12的受力均匀，固定杆11的左侧固定连接有刮板12，刮板12为倾斜的弧形板，方便对炒锅03内壁进行刮料。
[0023]需要说明的是，该火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，通过设置的混料翻炒机构，可在电推杆3的作用下为炒锅03盖上盖板4，并利用电机5的驱动作用，使转轴7上由远及近均匀排布的翻炒铲9对炒锅03内的物料进行翻炒搅拌，实现对炒锅03内部火锅底料的均匀翻炒，从而保障加工效率和生产质量，且设置的刮板12可在翻炒过程中绕着炒锅03内壁转动，对炒锅03内壁进行刮料，达到防止物料粘锅的效果。
[0024]上述实施例的工作原理为：
[0025]该火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，在使用时，可在支撑柱2内部电推杆3的作用下控制盖板4与炒锅03的间距，在盖板4与炒锅03分离时，可进行上料、取料及清洗炒锅03等操作，在盖板4与炒锅03贴合接触时，可在电机5的驱动下，使隔板6上的转轴7利用固定块8带动翻炒铲9转动，利用固定杆11带动刮板12转动，可配合搅拌杆10达到均匀翻炒炒锅03内部物料的效果，同时避免物料粘锅。
[0026]需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，包括底板(1)，其特征在于：所述底板(1)的顶部设置有混料翻炒机构；所述混料翻炒机构包括底板(1)顶部固定连接的支架(02)，所述支架(02)的顶部设置有炒锅(03)，所述底板(1)的顶部固定连接有位于炒锅(03)外侧的支撑柱(2)，所述支撑柱(2)的内部设置有电推杆(3)，所述电推杆(3)的输出端固定连接有盖板(4)，所述盖板(4)的顶部固定连接有电机(5)，所述电机(5)的输出端固定连接有隔板(6)，所述隔板(6)的底部固定连接有转轴(7)，所述转轴(7)的右侧固定连接有固定块(8)，所述固定块(8)的底部设置有翻炒铲(9)，所述转轴(7)的左侧固定连接有固定杆(11)，所述固定杆(11)的左侧固定连接有刮板(12)。2.根据权利要求1所述的一种火锅底料加工用防粘锅式混炒设备，其特征在于：所述底板(1)的顶部设置有与炒锅(03)位置相对应的炉头(01)，所述转轴(7)外侧设...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘晓明，孙淑芳，
申请(专利权)人：重庆千椒红食品有限公司，
类型：新型
国别省市：