一种东方日铸红红茶标准泡制方法技术

本发明专利技术公开一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其包括：将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶、用96

【技术实现步骤摘要】
一种东方日铸红红茶标准泡制方法


[0001]本专利技术涉及茶叶泡制
，具体为一种东方日铸红红茶标准泡制方法。

技术介绍

[0002]平水日铸绿茶乃绍兴地区一款比较有名的地方性地理标识茶叶，目前在市场上用绍兴日铸绿茶群体种制作绍兴珠形日铸红红茶的企业不多，大部分企业选取浙农117(福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交的单株育种后代)和金观音(科茗一号，由铁观音和黄金桂培育而成的无性系新良种)来做红茶原料。
[0003]东方日铸红红茶的茶叶原材料大部分来自于福建武夷山和杂交品种，绍兴本地平水日铸茶绿茶茶青虽也被采用，但因原产地群体种在制成成品后的红茶(本土工艺)会多少带有一股土青的气味(由于绍兴柯桥的土壤性质，比较适合兰花生长，都是腐殖土或者黄泥沙土，呈弱酸性)。固研发一种冲泡方法，来降低或者减少土青的味道。

技术实现思路

[0004]本部分的目的在于概述本专利技术的实施方式的一些方面以及简要介绍一些较佳实施方式。在本部分以及本申请的说明书摘要和专利技术名称中可能会做些简化或省略以避免使本部分、说明书摘要和专利技术名称的目的模糊，而这种简化或省略不能用于限制本专利技术的范围。
[0005]鉴于上述和/或现有的东方日铸红红茶的茶叶泡制存在的问题，提出了本专利技术。
[0006]因此，本专利技术的目的是提供一种东方日铸红红茶标准泡制方法，祛除东方日铸红红茶土青的气味，从而实现了冲泡达到淡雅幽香的兰花香味的效果。
[0007]为解决上述技术问题，根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供了如下技术方案：
[0008]一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其包括：
[0009]S1、将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶；
[0010]S2、用96
‑
99℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖0.5
‑
1.5min，把热水倒掉；
[0011]S3、将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置2
‑
4秒钟，进行醒茶；
[0012]S4、将碗盖上的茶叶倒入盖碗，盖住碗盖，上下左右轻轻摇杯0.5
‑
1.5min，以茶叶量确定时间；
[0013]S5、用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯25
‑
35秒；
[0014]S6、出茶汤入公道杯时，东方日铸红红茶的土青气味完全消除，呈现出自然兰花香气；
[0015]S7、开茶盖，叶底闻香，栗香高馥。
[0016]作为本专利技术所述的一种东方日铸红红茶标准泡制方法的一种优选方案，其中，所述步骤S2中，用98℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖1min。
[0017]作为本专利技术所述的一种东方日铸红红茶标准泡制方法的一种优选方案，其中，所述步骤S3中，将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置3秒钟，进行醒茶。
[0018]作为本专利技术所述的一种东方日铸红红茶标准泡制方法的一种优选方案，其中，所述步骤S4中，上下左右轻轻摇杯以1分钟60次计算，每摇20次，开盖透气1次，1分钟透气3次。
[0019]作为本专利技术所述的一种东方日铸红红茶标准泡制方法的一种优选方案，其中，所述步骤S5中，用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯30秒。
[0020]与现有技术相比，本专利技术具有的有益效果是：本专利技术采用绍兴地区平水日铸绿茶的群体种青叶来制作东方日铸红茶，并使用特殊的泡制工艺，祛除东方日铸红红茶原有的土青的气味，从而实现了冲泡达到淡雅幽香的兰花香味的效果，泡出了特有的兰花的味道。
附图说明
[0021]为了更清楚地说明本专利技术实施方式的技术方案，下面将结合附图和详细实施方式对本专利技术进行详细说明。
[0022]图1为本专利技术一种东方日铸红红茶标准泡制方法的流程图。
具体实施方式
[0023]为使本专利技术的上述目的、特征和优点能够更加明显易懂，下面结合附图对本专利技术的具体实施方式做详细的说明。
[0024]其次，本专利技术结合示意图进行详细描述，所述示意图只是示例，其在此不应限制本专利技术保护的范围。
[0025]本专利技术提供一种东方日铸红红茶标准泡制方法，祛除东方日铸红红茶土青的气味，从而实现了冲泡达到淡雅幽香的兰花香味的效果。
[0026]实施例1
[0027]一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其包括：
[0028]S1、将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶；
[0029]S2、用96℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖0.5min，把热水倒掉；
[0030]S3、将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置2秒钟，进行醒茶；
[0031]S4、将碗盖上的茶叶倒入盖碗，盖住碗盖，上下左右轻轻摇杯0.5min，以茶叶量确定时间，具体的，上下左右轻轻摇杯以1分钟60次计算，每摇20次，开盖透气1次，1分钟透气3次；
[0032]S5、用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯25秒；
[0033]S6、出茶汤入公道杯时，东方日铸红红茶的土青气味完全消除，呈现出自然兰花香气；
[0034]S7、开茶盖，叶底闻香，优雅的体现出东方日铸红红茶叶底的栗香高香馥郁感，冲泡中真正体现了原产地红茶的兰花香味。
[0035]实施例2
[0036]一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其包括：
[0037]S1、将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶；
[0038]S2、用98℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖1min，把热水倒掉；
[0039]S3、将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置3秒钟，进行醒茶；
[0040]S4、将碗盖上的茶叶倒入盖碗，盖住碗盖，上下左右轻轻摇杯1min，以茶叶量确定
时间，具体的，上下左右轻轻摇杯以1分钟60次计算，每摇20次，开盖透气1次，1分钟透气3次；
[0041]S5、用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯30秒；
[0042]S6、出茶汤入公道杯时，东方日铸红红茶的土青气味完全消除，呈现出自然兰花香气；
[0043]S7、开茶盖，叶底闻香，优雅的体现出东方日铸红红茶叶底的栗香高香馥郁感，冲泡中真正体现了原产地红茶的兰花香味。
[0044]实施例3
[0045]一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其包括：
[0046]S1、将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶；
[0047]S2、用99℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖1.5min，把热水倒掉；
[0048]S3、将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置4秒钟，进行醒茶；
[0049]S4、将碗盖上的茶叶倒入盖碗，盖住碗盖，上下左右轻轻摇杯1.5min，以茶叶量确定时间，具体的，上下左右轻轻摇杯以1分钟60次计算，每摇20次，开盖透气1次，1分钟透气3次；
[0050]S5、用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯35秒；
[0051]S6本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种东方日铸红红茶标准泡制方法，其特征在于，包括：S1、将绍兴平水日铸茶的群体种青叶经过发酵制成珠形红茶；S2、用96
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99℃水温的热水来进行温杯，然后盖上碗盖0.5
‑
1.5min，把热水倒掉；S3、将东方日铸红红茶的茶叶放在盖碗盖上，静置2
‑
4秒钟，进行醒茶；S4、将碗盖上的茶叶倒入盖碗，盖住碗盖，上下左右轻轻摇杯0.5
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1.5min，以茶叶量确定时间；S5、用100℃水温的热水进行冲泡，盖杯25
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35秒；S6、出茶汤入公道杯时，东方日铸红红茶的土青气味完全消除，呈现出自然...

【专利技术属性】
技术研发人员：张舒，
申请(专利权)人：花香彼岸杭州商贸有限责任公司，
类型：发明
国别省市：