本发明专利技术公开了一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，属于真空滚揉机技术领域；本发明专利技术用于解决部分死角内卡紧的残渣或油污无法有效清洗，导致真空滚揉机内残渣和油污受温度和环境氧化腐蚀，严重影响后续肉类食品加工；含有油污和残渣的污水直接沿真空滚揉机进出口倾倒至地面，容易导致地面湿滑的技术问题；本发明专利技术包括基座，基座顶部传动架设安装有筒体；本发明专利技术既能利用清洗液注入压力沿喷孔和旋转喷头对筒体内壁进行持续性喷射清洗，利用超声波振板对筒体内壁进行超声波清理，配合混合搅动式冲刷构成多重清洁结构，又能避免含油污和残渣的污水直接排漏在地面，造成地面污染、湿滑，以及需要再次地面清扫等工序。以及需要再次地面清扫等工序。以及需要再次地面清扫等工序。
【技术实现步骤摘要】
一种易于清理的食品加工用真空滚揉机
[0001]本专利技术涉及真空滚揉机
，尤其涉及一种易于清理的食品加工用真空滚揉机。
技术介绍
[0002]真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品与低温火腿生产的主要加工设备，他的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀；能将已经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充分接触，加速了蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块与肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质；任何类型的滚揉机都有工作总时间、做工时间、暂停时间和真空度的调节，也有一些具备正反转的时间控制，滚揉时的工作环境最佳温度为0～3℃；
[0003]现有技术中真空滚揉机在使用对肉类食品加工后清洗时，通过人工注入清洗液至筒体内部，仅利用真空滚揉机正反旋转运作，促进清洗液沿筒体内壁晃动冲刷，容易产生部分死角内卡紧的残渣或油污无法有效清洗，导致真空滚揉机内残渣和油污受温度和环境氧化腐蚀，严重影响后续肉类食品加工；现有通过真空滚揉机自转清洗后，含有油污和残渣的污水直接沿真空滚揉机进出口倾倒至地面，容易导致地面湿滑，产生安全隐患，以及需要后续清扫处理，费时费力；
[0004]针对上述的技术缺陷，现提出一种解决方案。
技术实现思路
[0005]本专利技术的目的在于提供一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，去解决现有技术中真空滚揉机在使用对肉类食品加工后清洗时，通过人工注入清洗液至筒体内部，仅利用真空滚揉机正反旋转运作，促进清洗液沿筒体内壁晃动冲刷，容易产生部分死角内卡紧的残渣或油污无法有效清洗，导致真空滚揉机内残渣和油污受温度和环境氧化腐蚀，严重影响后续肉类食品加工；现有通过真空滚揉机自转清洗后，含有油污和残渣的污水直接沿真空滚揉机进出口倾倒至地面，容易导致地面湿滑，产生安全隐患，以及需要后续清扫处理，费时费力的问题。
[0006]本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，包括基座，所述基座顶部传动架设安装有筒体，所述筒体外壁中部固定安装有多组环形阵列排布的超声波振板，所述筒体一端固定安装有进出口，所述进出口一端端口上卡接安装有封盖，所述封盖内壁设有延伸至筒体内腔中的异型注水管，所述进出口一端底部设有靠近封盖的导流组件，所述导流组件底部设有与进出口一端外壁滑动连接的滑套。
[0007]优选的，所述筒体两端外壁上对称套设安装有齿环，所述筒体另一端端面中部固定安装有传动轴，所述进出口呈喇叭状，且进出口一端端口表面设有与封盖卡接的锁栓。
[0008]优选的，所述封盖一端顶部凹陷开设有隐藏式把手，所述封盖侧边对称设有与锁栓卡接的锁槽，所述封盖一端底部贯穿设有排污孔，且排污孔内卡接安装有孔塞，所述封盖
一端端面中部固定安装有阀座，所述阀座一端外壁上凹陷开设有密封槽，所述阀座另一端外壁上套接安装有转轴。
[0009]优选的，所述阀座表面套设连接有阀套，所述阀套一端设有与阀座连通的外接管，所述阀套一端内部设有与密封槽卡接的密封条，所述阀套另一端设有与转轴转动连接的滑环。
[0010]优选的，所述异型注水管一端延伸至封盖内部并阀座另一端连接固定，所述异型注水管表面无规律贯穿开设有多组喷孔，所述异型注水管表面等间距套设有套环，所述套环侧边贯穿设有延伸至异型输水管内的对接孔，所述对接孔外部安装有旋转喷头。
[0011]优选的，所述基座另一端顶部固定安装有与传动轴连接的伺服电机，所述基座两端顶部对称设有与齿环连接的导辊，所述基座顶部中部固定安装有与超声波振板连接的超声波发生器。
[0012]优选的，所述导流组件顶部设有与进出口一端内壁贴合滑动的集水盒，所述集水盒一端外壁底部固定安装有排污管，所述集水盒一端外壁两侧对称设有垂直向下的支撑架，且支撑架底部安装有脚垫，所述滑套一端外壁与支撑架顶部固定连接。
[0013]易于清理的食品加工用真空滚揉机的工作方法，包括以下步骤：
[0014]步骤一：将异型注水管与封盖另一端延伸的阀座连接固定，将封盖安装异型注水管一端延伸至筒体内，旋转封盖，锁槽与锁栓卡接固定，阀套与阀座套接，打开孔塞，将导流组件横移对接安装在进出口一端底部，将排污管一端与下水道道口对接；
[0015]步骤二：伺服电机通过传动轴驱动筒体顺时针旋转，筒体通过多组齿环与导辊连接转动，外接管引导清洗液沿阀座进入异型注水管内，加压推挤在异型注水管内的部分清洗液沿喷孔激射在筒体内壁上，剩余部分清洗液沿对接孔进入旋转喷头内，由旋转喷头旋转喷射至筒体内壁上，配合筒体旋转和密封环境对残留的油污和残渣进行多重晃动冲刷，同时超声波发生器电性连接超声波振板，超声波振板传导发射超声波传递至筒体内；
[0016]步骤三：伺服电机通过传动轴驱动筒体逆时针旋转，筒体内部分清洗液沿筒体内壁反向引导至进出口，污水沿封盖的排污孔溢出，外排污水流入集水盒内，并沿排污管进入下水道。
[0017]本专利技术的有益效果：
[0018](1)本专利技术通过异型注水管和外接管辅助封盖将筒体进出口半封闭，利用清洗液注入压力沿喷孔和旋转喷头对筒体内壁进行持续性喷射清洗；通过伺服电机驱动筒体顺时针旋转，配合筒体内持续喷射注入的清洗液和汇集的清洗液，对筒体内壁进行混合搅动式冲刷，促进筒体内壁上油污和残渣脱离；通过超声波振板对筒体内壁进行超声波清理，配合混合搅动式冲刷构成多重清洁结构，避免筒体内壁死角残留；
[0019](2)通过导流组件辅助封盖使用，对清洗产生的污水进行集中引导，避免含油污和残渣的污水直接排漏在地面，造成地面污染、湿滑，以及需要再次地面清扫等工序。
附图说明
[0020]下面结合附图对本专利技术作进一步的说明；
[0021]图1是本专利技术整体结构立体图；
[0022]图2是本专利技术异型注水管与封盖结构示意图；
[0023]图3是本专利技术封盖结构示意图；
[0024]图4是本专利技术异型注水管部分剖视结构示意图；
[0025]图5是本专利技术导流组件侧视结构图；
[0026]图6是本专利技术筒体俯视结构示意图；
[0027]图7是本专利技术齿环与超声波振板爆炸展开结构示意图。
[0028]图例说明：1、基座；101、伺服电机；102、导辊；103、超声波发生器；2、筒体；201、传动轴；202、齿环；203、进出口；3、超声波振板；4、封盖；401、把手；402、锁槽；403、外接管；404、转轴；405、密封槽；406、阀座；407、滑环；408、阀套；409、排污孔；410、孔塞；5、导流组件；501、排污管；502、滑套；503、支撑架；504、脚垫；505、集水盒；6、异型注水管；601、套环；602、旋转喷头；603、对接孔；604、喷孔。
具体实施方式
[0029]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整的描述，显然，所描述的实施例仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，包括基座(1)，其特征在于，所述基座(1)顶部传动架设安装有筒体(2)，所述筒体(2)外壁中部固定安装有多组环形阵列排布的超声波振板(3)，所述筒体(2)一端固定安装有进出口(203)，所述进出口(203)一端端口上卡接安装有封盖(4)，所述封盖(4)内壁设有延伸至筒体(2)内腔中的异型注水管(6)，所述进出口(203)一端底部设有靠近封盖(4)的导流组件(5)，所述导流组件(5)底部设有与进出口(203)一端外壁滑动连接的滑套(502)。2.根据权利要求1所述的一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，其特征在于，所述筒体(2)两端外壁上对称套设安装有齿环(202)，所述筒体(2)另一端端面中部固定安装有传动轴(201)，所述进出口(203)呈喇叭状，且进出口(203)一端端口表面设有与封盖(4)卡接的锁栓。3.根据权利要求1所述的一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，其特征在于，所述封盖(4)一端顶部凹陷开设有隐藏式把手(401)，所述封盖(4)侧边对称设有与锁栓卡接的锁槽(402)，所述封盖(4)一端底部贯穿设有排污孔(409)，且排污孔(409)内卡接安装有孔塞(410)，所述封盖(4)一端端面中部固定安装有阀座(406)，所述阀座(406)一端外壁上凹陷开设有密封槽(405)，所述阀座(406)另一端外壁上套接安装有转轴(404)。4.根据权利要求3所述的一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，其特征在于，所述阀座(406)表面套设连接有阀套(408)，所述阀套(408)一端设有与阀座(406)连通的外接管(403)，所述阀套(408)一端内部设有与密封槽(405)卡接的密封条，所述阀套(408)另一端设有与转轴(404)转动连接的滑环(407)。5.根据权利要求1所述的一种易于清理的食品加工用真空滚揉机，其特征在于，所述异型注水管(6)一端延伸至封盖(4)内部并阀座(406)另一端连接固定，所述异型注水管(6)表面无规律贯穿开设有多组喷孔(604)，所述异型注水管(6)表面等间距套设有套环(601)，所述套环(601)侧边贯穿设有延伸至异型输水管(6)内的对接孔(603)，所述对接孔(603)外部安装有旋转喷头(602...
【专利技术属性】
技术研发人员：王靖壹，王德定，钱世洲，冯辰，孙其仲，李忠，魏成俊，王君晓，
申请(专利权)人：山东鸿毅食品有限公司，
类型：发明
国别省市：
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