一种天麻酒的酿造方法技术

本发明专利技术涉及酿酒技术领域，具体为一种天麻酒的酿造方法，包括以下步骤：精选天麻块茎，用粉碎机将天麻块茎粉碎成细小碎块备用；精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；有益效果为：本发明专利技术提出的天麻酒的酿造方法，操作简单方便，最大程度地保留了天麻、红枣、枸杞和桑葚的营养成分，产品蕴含多种对人体有益的微量元素和营养物质，而且能被人体很快吸收；并且制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿的加入，使得酿造的天麻酒色泽浅黄,补养肝肾，活血祛风。活血祛风。

【技术实现步骤摘要】
一种天麻酒的酿造方法


[0001]本专利技术涉及酿酒
，具体为一种天麻酒的酿造方法。

技术介绍

[0002]天麻是一种入药的多年生草本植物，具有头痛眩晕、肢体麻木等病症，天麻不仅能入药治病，用来酿酒喝了也能起到很好的养伤效果。
[0003]现有技术中，人们通常采用白酒来泡制天麻药酒，以用其镇静、调节血压、治疗风湿等作用。现经过试验，现在用鲜天麻发酵后，通过高温加热物料蒸馏取出液体，该液体既保留了天麻本身的药理功效，又增添了口感；让饮者既感受到了酒的纯香，又品味到了天麻的风味，益于保健和调理身体，是一款难得的保健饮品。
[0004]但是，传统工艺中用白酒泡制的天麻保健酒其天麻成份不能够完全与酒融合，且泡制后的天麻保健酒中天麻的风味很难品味到。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供一种天麻酒的酿造方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种天麻酒的酿造方法，所述酿造方法包括以下步骤：
[0007]精选天麻块茎，用粉碎机将天麻块茎粉碎成细小碎块备用；
[0008]精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；
[0009]精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；
[0010]将天麻碎块、果泥、粉料、纯净水、甜洒曲按质量比100：30：30：20：0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为22
‑
28℃，20
‑
30天发酵完成。
[0011]优选的，精选干天麻，干天麻洗净后，蒸熟，然后用刚炭火烤干，将干天麻表面水分随便烤一下即可。
[0012]优选的，精选大小适中、无腐烂变质部分的新鲜天麻块茎，用粉碎机将新鲜天麻块茎粉碎成细小碎块备用。
[0013]优选的，制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中制得的粉料装入纱布袋中，将纱布袋投放至酒坛中。
[0014]与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：
[0015]本专利技术提出的天麻酒的酿造方法，操作简单方便，最大程度地保留了天麻、红枣、枸杞和桑葚的营养成分，产品蕴含多种对人体有益的微量元素和营养物质，而且能被人体很快吸收；并且制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿的加入，使得酿造的天麻酒色泽浅黄,补养肝肾，活血祛风。
具体实施方式
[0016]为了使本专利技术的目的、技术方案进行清楚、完整地描述，及优点更加清楚明白。应当理解，此处所描述的具体实施例是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例，仅仅用以解释本专利技术实施例，并不用于限定本专利技术实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0017]实施例一
[0018]本专利技术提供一种技术方案：一种天麻酒的酿造方法，所述酿造方法包括以下步骤：
[0019]精选天麻块茎，干天麻洗净后，蒸熟，然后用刚炭火烤干，将干天麻表面水分随便烤一下即可，用粉碎机将干燥后的干天麻粉碎成细小碎块备用；
[0020]精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；
[0021]精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；
[0022]将天麻碎块、果泥、粉料、纯净水、甜洒曲按质量比100：30：30：20：0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为22℃，20天发酵完成。
[0023]实施例二
[0024]一种天麻酒的酿造方法，所述酿造方法包括以下步骤：
[0025]精选天麻块茎，用粉碎机将天麻块茎粉碎成细小碎块备用；
[0026]精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；
[0027]精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；
[0028]将天麻碎块、果泥、粉料、纯净水、甜洒曲按质量比100：30：30：20：0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为25℃，25天发酵完成。
[0029]实施例三
[0030]一种天麻酒的酿造方法，所述酿造方法包括以下步骤：
[0031]精选大小适中、无腐烂变质部分的新鲜天麻块茎，用粉碎机将新鲜天麻块茎粉碎成细小碎块备用；
[0032]精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；
[0033]精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；
[0034]将天麻碎块、果泥、粉料、纯净水、甜洒曲按质量比100：30：30：20：0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为22
‑
28℃，20
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30天发酵完成；其中制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中制得的粉料装入纱布袋中，将纱布袋投放至酒坛中。
[0035]实际使用时，本专利技术提出的天麻酒的酿造方法，操作简单方便，最大程度地保留了天麻、红枣、枸杞和桑葚的营养成分，产品蕴含多种对人体有益的微量元素和营养物质，而且能被人体很快吸收；并且制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿的加入，使得酿造的天麻酒色泽浅黄,补养肝肾，活血祛风。
[0036]尽管已经示出和描述了本专利技术的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本专利技术的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本专利技术的范围由所附权利要求及其等同物限定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种天麻酒的酿造方法，其特征在于：所述酿造方法包括以下步骤：精选天麻块茎，用粉碎机将天麻块茎粉碎成细小碎块备用；精选去核红枣、枸杞和桑葚，按照1：1：1的比例压制成果泥备用；精选制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿，按照9:12:3:4:4的比例投放至粉碎机中，将制首乌、丹参、黄芪、杜仲以及淫羊藿粉碎成粉料备用；将天麻碎块、果泥、粉料、纯净水、甜洒曲按质量比100：30：30：20：0.1装入酒坛，搅拌均匀，然后密封进行发酵，每天打开密封盖搅拌一次，发酵的环境温度为22
‑
28℃，20

【专利技术属性】
技术研发人员：陈雪，尹馨，杨文美，许忠明，曾凡开，王志宇，李晨旭，陈丹，
申请(专利权)人：茅台学院，
类型：发明
国别省市：