复配型水分保持剂及其制备方法技术

本发明专利技术涉及保水剂技术领域，具体是复配型水分保持剂及其制备方法，包括以下按照重量份计量的组分：磷酸氢二钠1份、六偏磷酸钠2份、三聚磷酸钠2份、焦磷酸钠1份、磷酸二氢钠2份、磷酸氢二钠3份、磷酸二氢钙1份、磷酸钙1份、焦磷酸二氢二钠1份、磷酸氢二钾3份、磷酸二氢钾1份。本装置针对水分保持剂搅拌釜装置存在的问题，提出了循环搅拌组件；其中转杆表面安装的搅拌杆可以跟随转杆进行转动；仅仅单向转动不能实现内部材料的混匀，我们在转杆的中间部位设置了可以将材料向上输送的上旋板，上旋板可以将沉积在筒体底部的材料重新输送至装置的顶部，配合搅拌杆实现二次循环搅拌的效果，实现了装置内部的内循环效果。现了装置内部的内循环效果。

【技术实现步骤摘要】
复配型水分保持剂及其制备方法


[0001]本专利技术涉及保水剂
，具体是复配型水分保持剂及其制备方法。

技术介绍

[0002]水分保持剂是，水分保持剂指在食品加工过程中，加入后可以提高产品的稳定性，保持食品内部持水性，改善食品的形态、风味、色泽等的一类物质。为有助于保持食品中的水分而加入的物质，多指用于肉类和水产品加工增强其水分的稳定性和具有较高持水性的磷酸盐类。
[0003]公开号为CN108142485A中国专利公开的一种复配型水分保持剂，该专利是由如下以重量份数计的组分制备而成：70
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95份磷酸盐、2
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8份碳酸钙、5
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20份亲水胶体、1
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5份麦芽糖醇和3
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8份聚葡萄糖。该专利还提供一种复配型水分保持剂的制备方法。该专利的复配型水分保持剂，在蛋糕中添加微量的该水分保持剂也能保持蛋糕的持水性，维持蛋糕松软、绵密的口感。
[0004]但是，现有技术的水分保持剂在搅拌釜中进行搅拌的过程中采用的是竖直的搅拌装置；而放置在搅拌釜内部的材料只能在单一方向上进行搅动，并不能实现内部循环搅动的效果，可能会使得内部的材料出现局部分层的不良现象，不利于产品的均匀搅拌程度。

技术实现思路

[0005]本专利技术的目的在于提供复配型水分保持剂及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]本专利技术的技术方案是：复配型水分保持剂，包括以下按照重量份计量的组分：磷酸氢二钠1份、六偏磷酸钠2份、三聚磷酸钠2份、焦磷酸钠1份、磷酸二氢钠2份、磷酸氢二钠3份、磷酸二氢钙1份、磷酸钙1份、焦磷酸二氢二钠1份、磷酸氢二钾3份、磷酸二氢钾1份。
[0007]一种复配型水分保持剂的制备方法，包括以下步骤：步骤一：将磷酸氢二钠1份、六偏磷酸钠2份、三聚磷酸钠2份、焦磷酸钠1份、磷酸二氢钠2份、磷酸氢二钠3份、磷酸二氢钙1份、磷酸钙1份、焦磷酸二氢二钠1份、磷酸氢二钾3份和磷酸二氢钾1份依次放入搅拌筒的内部进行搅拌；步骤二：对搅拌桶装置进行加热，使得内部的材料可以充分受热；步骤三：在混液中加入卡拉胶5份，并进行充分的加热混匀；步骤四：利用过滤装置将混液进行过滤，滤出混液中的杂质，得到成品水分保持剂；其中步骤二中的搅拌桶包括底板，底板的一侧安装有筒体组件，筒体组件包括筒体；循环搅拌组件，循环搅拌组件包括转动安装在筒体一侧的转杆，转杆的周边部位安装有搅拌杆，搅拌杆的中间部位安装有上旋板，转杆的两端安装有第一轴承，第一轴承安
装在筒体的内部，第一轴承的一侧与筒体之间安装有轴承座，轴承座的侧边安装有螺钉，螺钉固定安装在筒体的底部；外转动组件，外转动组件包括安装在筒体两侧的夹持板，夹持板的一侧安装有转轴，转轴的表面套接安装有第二轴承，第二轴承的外侧安装有侧板，侧板的一侧设置有安装孔，第二轴承插接安装在安装孔的内部，转轴的一侧安装有第二电机，第二电机的一侧固定安装有电机支架，电机支架固定安装在侧板的一侧。
[0008]进一步的技术方案，还包括：刮除组件，刮除组件包括安装在搅拌杆端面的基板，基板上靠近筒体一侧的表面设置有海绵垫，基板的内部导通设置有渗水孔，渗水孔与海绵垫相互接通。
[0009]进一步的技术方案，转杆的一侧安装有第一电机，第一电机的侧边安装有安装架，安装架固定安装在筒体的一侧。
[0010]进一步的技术方案，筒体组件还包括安装在筒体一侧的料口。
[0011]进一步的技术方案，侧板的侧边设置有减载孔，减载孔均匀地分布在侧板的表面，底板的表面插接安装有螺栓，螺栓固定安装在工作台的表面。
[0012]进一步的技术方案，还包括：加热组件，加热组件包括安装在底板一侧的外盒，外盒的内部安装有若干个加热棒，多个加热棒之间连接安装有线缆，线缆的一侧连通安装有接通导线，接通导线外接电源，外盒的一侧覆盖安装有盖板，盖板的表面均匀地设置有孔眼，孔眼的位置与筒体相互对应。
[0013]进一步的技术方案，刮除组件上安装的海绵垫与筒体的内壁相互贴合挤压安装，海绵垫的形状为半月形。
[0014]本专利技术通过改进在此提供复配型水分保持剂及其制备方法，与现有技术相比，具有如下改进及优点：本装置针对现有技术中的水分保持剂搅拌釜装置存在的技术问题，提出了相应的解决方案，具体具有以下技术效果：其一：为了解决现有技术的搅拌装置的内部材料不能实现内循环搅拌的问题，我们设计了循环搅拌组件；其中转杆表面安装的搅拌杆可以跟随转杆进行转动，进而实现传统的单向搅拌的效果；但是，仅仅单向转动不能实现内部材料的混匀，因此我们在转杆的中间部位设置了可以将材料向上输送的上旋板，上旋板可以将沉积在筒体底部的材料重新输送至装置的顶部，进而配合搅拌杆实现二次循环搅拌的效果，实现了装置内部的内循环效果；其二：我们还将整个筒体装置的外侧安装了外转动组件，用于辅助支撑筒体的转动，其作用原理主要是通过第二电机控制转轴中间部位的夹持板转动，夹持板在转动的过程中可以带动整个筒体转动，进而配合装置颞部的循环搅拌组件实现了内部材料的完全混匀的效果；其三：为了避免在搅拌的过程中，材料粘接在筒体的内壁上，我们还设计了刮除组件；刮除组件利用安装在搅拌杆端面的基板，并在基板的表面安装海绵垫，海绵垫是半月形的，可以直接与筒体的内壁相互接触挤压，进而在转杆转动的过程中擦拭筒体内壁上的材料，避免材料粘接在筒体的内壁上。而设置在基板表面的渗水孔可以将装置渗出的材料进行收集。
附图说明
[0015]下面结合附图和实施例对本专利技术作进一步解释：图1是本专利技术的立体结构示意图；图2是本专利技术循环搅拌组件的立体结构示意图；图3是本专利技术刮除组件的立体结构示意图；图4是本专利技术的剖面示意图；图5是本专利技术的正视图；图6是本专利技术外转动组件的立体结构示意图；图7是本专利技术加热组件的立体结构示意图。
[0016]附图标记说明：1、底板；2、筒体组件；3、循环搅拌组件；4、刮除组件；5、外转动组件；6、加热组件；7、转杆；8、第一轴承；9、筒体；10、第一电机；11、安装架；12、搅拌杆；13、上旋板；14、轴承座；15、基板；16、海绵垫；17、渗水孔；18、料口；19、螺钉；20、夹持板；21、转轴；22、第二轴承；23、侧板；24、安装孔；25、减载孔；27、螺栓；28、第二电机；29、电机支架；30、外盒；31、盖板；32、孔眼；33、加热棒；34、线缆；35、接通导线。
实施方式
[0017]下面对本专利技术进行详细说明，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0018]在本专利技术的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利技术和简化描本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.复配型水分保持剂，其特征在于，包括以下按照重量份计量的组分：磷酸氢二钠1份、六偏磷酸钠2份、三聚磷酸钠2份、焦磷酸钠1份、磷酸二氢钠2份、磷酸氢二钠3份、磷酸二氢钙1份、磷酸钙1份、焦磷酸二氢二钠1份、磷酸氢二钾3份、磷酸二氢钾1份。2.一种如权利要求1所述的复配型水分保持剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：将磷酸氢二钠1份、六偏磷酸钠2份、三聚磷酸钠2份、焦磷酸钠1份、磷酸二氢钠2份、磷酸氢二钠3份、磷酸二氢钙1份、磷酸钙1份、焦磷酸二氢二钠1份、磷酸氢二钾3份和磷酸二氢钾1份依次放入搅拌筒的内部进行搅拌；步骤二：对搅拌桶装置进行加热，使得内部的材料可以充分受热；步骤三：在混液中加入卡拉胶5份，并进行充分的加热混匀；步骤四：利用过滤装置将混液进行过滤，滤出混液中的杂质，得到成品水分保持剂；其中步骤二中所述的搅拌桶包括底板（1），所述底板（1）的一侧安装有筒体组件（2），所述筒体组件（2）包括筒体（9）；循环搅拌组件（3），所述循环搅拌组件（3）包括转动安装在筒体（9）一侧的转杆（7），所述转杆（7）的周边部位安装有搅拌杆（12），所述搅拌杆（12）的中间部位安装有上旋板（13），所述转杆（7）的两端安装有第一轴承（8），所述第一轴承（8）安装在筒体（9）的内部，所述第一轴承（8）的一侧与筒体（9）之间安装有轴承座（14），所述轴承座（14）的侧边安装有螺钉（19），所述螺钉（19）固定安装在筒体（9）的底部；外转动组件（5），所述外转动组件（5）包括安装在筒体（9）两侧的夹持板（20），所述夹持板（20）的一侧安装有转轴（21），所述转轴（21）的表面套接安装有第二轴承（22），所述第二轴承（22）的外侧安装有侧板（23），所述侧板（23）的一侧设置有安装孔（24），所述第二轴承（22）插接安装在安装孔（24）的内部，所述转轴（21）的一侧安装有第二电机（28），所述第二电机（28...

【专利技术属性】
技术研发人员：周教德，刘俩德，温菊芳，吴千红，
申请(专利权)人：厦门闽得友食品科技有限公司，
类型：发明
国别省市：