速冻食品包冰加工设备制造技术

本实用新型专利技术公开了一种速冻食品包冰加工设备，包括机架，所述机架上安装有输送链带，所述机架上安装有位于所述输送链带上方的冷水上喷洒装置，所述机架上安装有振打装置，所述振打装置位于所述输送链带下方且间歇式振打所述输送链带，所述输送链带自进料端向出料端倾斜爬升设置，所述输送链带的下方安装有排水装置；将食品运送到输送链带上后，在振打装置的振打下，输送链带上下跳跃振动，输送链带上的食品铺散开来，运经冷水上喷洒装置下方时，被喷上零度冰水，食品在振动的输送链带上跳跃翻面，将零度冰水均匀地包裹在食品表面，然后通过输送链带送到后面的工序；能够有效避免冰膜覆盖不全和厚度不均匀的技术问题。膜覆盖不全和厚度不均匀的技术问题。膜覆盖不全和厚度不均匀的技术问题。

【技术实现步骤摘要】
速冻食品包冰加工设备


[0001]本技术涉及一种食品加工设备，尤其涉及一种速冻食品包冰加工设备。

技术介绍

[0002]为了能够给预制的蔬菜块保鲜，采用冰膜贮藏技术，将蔬菜块加工完毕后，在贮藏前，先在蔬菜块表面喷布一层人工冰作为保护膜，用以锁住蔬菜的水分，达到保鲜并长期贮藏的目的。冰膜贮藏可使蔬菜细胞在休眠状态下长期保持存活，能够有效降低预加工后蔬菜的新陈代谢速率和呼吸强度，抑制干耗、减少贮藏病害，延长贮藏周期，被冰膜包覆的蔬菜块可实现冰温贮藏效果。
[0003]现有技术中，为蔬菜块包冰膜的设备存在包覆不均匀等技术问题，有的蔬菜块包覆冰膜过厚，有的蔬菜块没有被冰膜完全包覆住，储存过程中出现失水腐败的情况，这些都降低了预制蔬菜块的质量。

技术实现思路

[0004]本技术所要解决的技术问题是提供一种能够为食品块均匀地包覆冰膜的速冻食品包冰加工设备。
[0005]为解决上述技术问题，本技术的技术方案是：速冻食品包冰加工设备，包括机架，所述机架上安装有输送链带，所述机架上安装有位于所述输送链带上方的冷水上喷洒装置，所述机架上安装有振打装置，所述振打装置位于所述输送链带下方且间歇式振打所述输送链带，所述输送链带自进料端向出料端倾斜爬升设置，所述输送链带的下方安装有排水装置。
[0006]作为一种优选的技术方案，所述冷水上喷洒装置包括固定安装在所述机架上的多根上喷水管，所述上喷水管上安装有多个上喷水嘴。
[0007]作为一种优选的技术方案，所述上喷水管上排列安装有多个喷水支管，所述上喷水嘴安装在所述喷水支管上。
[0008]作为一种优选的技术方案，每个所述喷水支管上安装有两个所述上喷水嘴。
[0009]作为一种优选的技术方案，所述振打装置包括多根转动安装在所述机架上的转轴，每根所述转轴上固定安装有多个偏心振打块，所述转轴传动连接有旋转驱动装置。
[0010]作为一种优选的技术方案，多根所述转轴平行安装在所述机架上。
[0011]作为一种优选的技术方案，所述转轴两端的所述机架上固定安装有轴承座，所述转轴的两端分别通过转动轴承与所述轴承座连接。
[0012]作为一种优选的技术方案，所述旋转驱动装置包括固定安装在所述机架上的驱动电机，所述驱动电机通过传动链条与所述转轴传动连接，所述转轴上安装有与所述传动链条配合的传动链轮。
[0013]作为一种优选的技术方案，所述排水装置包括安装在所述机架上且位于所述输送链带下方的接水盒，所述接水盒倾斜设置，所述接水盒的低端侧设置有排水槽。
[0014]作为一种优选的技术方案，所述机架上还安装有位于所述输送链带下方的冷水下喷洒装置；所述冷水下喷洒装置包括多根固定安装在所述机架上的下喷水管，每根所述下喷水管上安装有一个喷水阀，所述下喷水管上分布安装有多个喷水口面向所述输送链带底端面的下喷水嘴。
[0015]由于采用了上述技术方案，速冻食品包冰加工设备，包括机架，所述机架上安装有输送链带，所述机架上安装有位于所述输送链带上方的冷水上喷洒装置，所述机架上安装有振打装置，所述振打装置位于所述输送链带下方且间歇式振打所述输送链带，所述输送链带自进料端向出料端倾斜爬升设置，所述输送链带的下方安装有排水装置；将食品运送到输送链带上后，在振打装置的振打下，输送链带上下跳跃振动，输送链带上的食品铺散开来，运经冷水上喷洒装置下方时，被喷上零度冰水，食品在振动的输送链带上跳跃翻面，将零度冰水均匀地包裹在食品表面，然后通过输送链带送到后面的工序；能够有效避免冰膜覆盖不全和厚度不均匀的技术问题。
附图说明
[0016]以下附图仅旨在于对本技术做示意性说明和解释，并不限定本技术的范围。其中：
[0017]图1是本技术实施例的结构示意图；
[0018]图中：11
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机架；12
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输送链带；21
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上喷水管；22
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上喷水嘴；23
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喷水支管；24
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支撑架；31
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转轴；32
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偏心振打块；41
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接水盒；42
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排水槽；51
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下喷水管；52
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喷水阀；53
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下喷水嘴。
具体实施方式
[0019]下面结合附图和实施例，进一步阐述本技术。在下面的详细描述中，只通过说明的方式描述了本技术的某些示范性实施例。毋庸置疑，本领域的普通技术人员可以认识到，在不偏离本技术的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，附图和描述在本质上是说明性的，而不是用于限制权利要求的保护范围。
[0020]如图1所示，速冻食品包冰加工设备，包括机架11，所述机架11上安装有输送链带12，所述机架11上安装有位于所述输送链带12上方的冷水上喷洒装置，所述机架11上安装有振打装置，所述振打装置位于所述输送链带12下方且间歇式振打所述输送链带12，所述输送链带12自进料端向出料端倾斜爬升设置，所述输送链带12的下方安装有排水装置。
[0021]所述冷水上喷洒装置包括固定安装在所述机架11上的多根上喷水管21，所述上喷水管21上安装有多个上喷水嘴22。所述上喷水管21上排列安装有多个喷水支管23，所述上喷水嘴22安装在所述喷水支管23上。每个所述喷水支管23上安装有两个所述上喷水嘴22，两个喷水嘴呈一定角度设置，可以增大喷洒面积。上喷水管21与冷水供水系统连接，输送链带12两侧的机架11上安装有用于支撑所述上喷水管21的支撑架24。
[0022]所述振打装置包括多根转动安装在所述机架11上的转轴31，每根所述转轴31上固定安装有多个偏心振打块32，所述转轴31传动连接有旋转驱动装置。多根所述转轴31平行安装在所述机架11上。所述转轴31两端的所述机架11上固定安装有轴承座(图中未示出)，
所述转轴31的两端分别通过转动轴承与所述轴承座连接。所述旋转驱动装置包括固定安装在所述机架11上的驱动电机(图中未示出)，所述驱动电机通过传动链条与所述转轴31传动连接，所述转轴31上安装有与所述传动链条配合的传动链轮(图中未示出)。
[0023]转轴31转动时，偏心振打块32随着一起转动，偏心振打块32一侧半径短一侧半径长，偏心振打块32的外周面自半径短的一侧逐渐向半径长的一侧过渡，偏心振打块32半径短的一侧的外周面与所述输送链带12不接触，偏心振打块32半径长的一侧的外周面与所述输送链带12接触并向上击打所述输送链带12，在偏心振打块32的击打下，使得所述输送链带12震动，从而将所述输送链带12上的食品震动分散开，食品平铺到输送链带12上并不断翻面，当食品输送到冷水上喷洒装置的下方时，被均匀地喷洒上冷水，冷水采用0℃左右的水。
[0024]所述排水装置包括安装在所述机架11上且位于所述输送链带12下方的接本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.速冻食品包冰加工设备，包括机架，所述机架上安装有输送链带，其特征在于：所述机架上安装有位于所述输送链带上方的冷水上喷洒装置，所述机架上安装有振打装置，所述振打装置位于所述输送链带下方且间歇式振打所述输送链带，所述输送链带自进料端向出料端倾斜爬升设置，所述输送链带的下方安装有排水装置。2.如权利要求1所述的速冻食品包冰加工设备，其特征在于：所述冷水上喷洒装置包括固定安装在所述机架上的多根上喷水管，所述上喷水管上安装有多个上喷水嘴。3.如权利要求2所述的速冻食品包冰加工设备，其特征在于：所述上喷水管上排列安装有多个喷水支管，所述上喷水嘴安装在所述喷水支管上。4.如权利要求3所述的速冻食品包冰加工设备，其特征在于：每个所述喷水支管上安装有两个所述上喷水嘴。5.如权利要求1所述的速冻食品包冰加工设备，其特征在于：所述振打装置包括多根转动安装在所述机架上的转轴，每根所述转轴上固定安装有多个偏心振打块，所述转轴传动连接有旋转驱动装置。6.如权利要求5所述的速冻食品包冰加...

【专利技术属性】
技术研发人员：张磊，
申请(专利权)人：山东中绿食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：