漂烫蔬菜多级冷却装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种漂烫蔬菜多级冷却装置，包括机架，所述机架上排列设有至少两个用于充装冷却水的冷却池，所述机架上设有带动蔬菜依次进出各所述冷却池的蔬菜输送装置，相邻下游所述冷却池的水位高于相邻上游所述冷却池的水位，且相邻下游所述冷却池的进料端与相邻上游所述冷却池的出料端之间设有溢流管。本实用新型专利技术能对带余温的漂烫蔬菜进行持续冷却作业，冷却效果好，且节水节能。且节水节能。且节水节能。

【技术实现步骤摘要】
漂烫蔬菜多级冷却装置


[0001]本技术涉及蔬菜加工设备
，尤其涉及一种漂烫蔬菜多级冷却装置。

技术介绍

[0002]冷冻蔬菜加工过程中，部分蔬菜需要进行漂烫处理，即利用高温水体或者高温蒸汽的流动性和高温，杀灭蔬菜中虫卵、微生物等有害成分，保持蔬菜新鲜度和口感，并利于去除草酸、农残等。漂烫后需对蔬菜进行快速冷却处理，以避免蔬菜自身高温产生过熟问题，并利于快速转至速冻工序进行速冻处理，因此，漂烫蔬菜的冷却处理要求应能连续高效作业、且应冷却彻底。现阶段为达到上述目的，多通过增加冷却用水量等方式实现，因此耗水严重，能耗较大，且蔬菜漂烫热浪费严重。专利技术人研究上述问题后，对漂烫蔬菜冷却处理工艺进行了改进，其首先用喷淋方式对刚漂烫结束的蔬菜进行应急冷却处理，并将喷淋后形成的热水进行应用，但喷淋后的漂烫蔬菜仍有明显的余温，需马上进行持续冷却才可；而在此持续冷却中也应考虑水资源、能耗等进行优化设计，以达到节水节能等功效。

技术实现思路

[0003]本技术所要解决的技术问题是提供一种能对带余温的漂烫蔬菜进行持续冷却作业，冷却效果好，且节水节能的漂烫蔬菜多级冷却装置。
[0004]为解决上述技术问题，本技术的技术方案是：漂烫蔬菜多级冷却装置，包括机架，所述机架上排列设有至少两个用于充装冷却水的冷却池，所述机架上设有带动蔬菜依次进出各所述冷却池的蔬菜输送装置，相邻下游所述冷却池的水位高于相邻上游所述冷却池的水位，且相邻下游所述冷却池的进料端与相邻上游所述冷却池的出料端之间设有溢流管。
[0005]作为优选的技术方案，首端所述冷却池的进料端处设有末端溢水口。
[0006]作为优选的技术方案，所述机架上位于所述末端溢水口处设有储水箱，所述储水箱连接有温水输出装置。
[0007]作为优选的技术方案，所述储水箱内设有过滤组件。
[0008]作为优选的技术方案，所述机架上位于所述蔬菜输送装置的末端处设有除水装置。
[0009]由于采用了上述技术方案，漂烫蔬菜多级冷却装置，包括机架，所述机架上排列设有至少两个用于充装冷却水的冷却池，所述机架上设有带动蔬菜依次进出各所述冷却池的蔬菜输送装置，相邻下游所述冷却池的水位高于相邻上游所述冷却池的水位，且相邻下游所述冷却池的进料端与相邻上游所述冷却池的出料端之间设有溢流管。本技术利用所述冷却池的水位设置和溢流方式，使得多级冷却池之间自然形成与蔬菜输送方向相反的流向，不需要采用任何动力，节能效果好。下游冷却池内的冷却水可逆向至上游冷却池进行冷却使用，冷却水降温作用被充分利用；而且相邻冷却池之间采用溢流方式，可明显减少相邻冷却池之间发生热传导，因此所述冷却池可形成明显的梯级降温，冷却水不需要太大的流
量即可实现良好的冷却效果，节水效果好。本技术利用所述蔬菜输送装置的连续输送作用，即可对带余温的漂烫蔬菜进行持续冷却作业。
附图说明
[0010]以下附图仅旨在于对本技术做示意性说明和解释，并不限定本技术的范围。其中：
[0011]图1是本技术实施例的结构示意图；
[0012]图2是图1的俯视结构原理图；
[0013]图3是图1的A
‑
A结构放大示意图。
[0014]图中：1
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机架；2
‑
冷却池；21
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冷却水；22
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溢流管；23
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末端溢水口；3
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蔬菜输送装置；4
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除水装置；5
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储水箱；51
‑
过滤组件。
具体实施方式
[0015]下面结合附图和实施例，进一步阐述本技术。在下面的详细描述中，只通过说明的方式描述了本技术的示范性实施例。毋庸置疑，本领域的普通技术人员可以认识到，在不偏离本技术的精神和范围的情况下，可以用各种不同的方式对所描述的实施例进行修正。因此，附图和描述在本质上是说明性的，而不是用于限制权利要求的保护范围。
[0016]如图1、图2和图3共同所示，漂烫蔬菜多级冷却装置，包括机架1，所述机架1上排列设有至少两个用于充装冷却水21的冷却池2，所述机架1上设有带动蔬菜依次进出各所述冷却池2的蔬菜输送装置3。此蔬菜输送装置3可以为在各冷却池2中单独设置输送机构、并以下游输送机构的进料端接收上游相邻输送机构输出的蔬菜来实现，也可为一套整体的输送机构，当然此整体的输送机构在两所述冷却池2之间的位置处设有隆起的一段，以实现整体的连续；本实施例以分别设置输送机构的结构进行示意。其中输送机构为采用输送链轮、输送链带配合马达驱动的现有技术，在此不再赘述。
[0017]相邻下游所述冷却池2的水位高于相邻上游所述冷却池2的水位，且相邻下游所述冷却池2的进料端与相邻上游所述冷却池2的出料端之间设有溢流管22。通过上述设置，本实施例多级冷却池2之间自然形成与蔬菜输送方向相反的流向，不需要采用任何动力，节能效果好。下游冷却池2内的冷却水21可逆向至上游冷却池2进行冷却使用，冷却水21降温作用被充分利用；而且相邻冷却池2之间采用溢流方式，可明显减少相邻冷却池2之间发生热传导，因此所述冷却池2可形成明显的梯级降温，冷却水21不需要太大的流量即可实现良好的冷却效果，节水效果好。本实施例利用所述蔬菜输送装置3的连续输送作用，即可对带余温的漂烫蔬菜进行持续冷却作业。
[0018]优选地，所述机架1上位于所述蔬菜输送装置3的末端处设有除水装置4，以对完成冷却的蔬菜进行表面水分去除，方便蔬菜直接被输送至下游速冻工序进行速冻处理。所述除水装置4可采用吹风等方式实现。
[0019]优选地，首端所述冷却池2的进料端处设有末端溢水口23，以将完成冷却使用的水体进行排出。此处也采用溢水方式，同样可达到节能效果。优选地，所述机架1上位于所述末端溢水口23处设有储水箱5，所述储水箱5对上述排出的水体进行储放。所述储水箱5连接有
温水输出装置；完成冷却使用的水体，因良好地吸收了蔬菜的余温而形成温水；且因其相对清洁且具有一定的温度，所以其既可用作上游漂烫工序高温水的初始水，减少漂烫工序热能消耗，也可在低温天气用作漂烫工序前的清洗用水。优选地，所述储水箱5内设有过滤组件51，以对冷却过程中可能掺杂的菜渣进行滤除，确保形成的温水可以顺利再利用。通过上述温水再利用，蔬菜漂烫热得到进一步利用，冷却水21也得到了进一步使用，节水节能效果更为显著。
[0020]以上显示和描述了本技术的基本原理、主要特征及本技术的优点。本行业的技术人员应该了解，本技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本技术的原理，在不脱离本技术精神和范围的前提下，本技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本技术范围内。本技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.漂烫蔬菜多级冷却装置，包括机架，其特征在于：所述机架上排列设有至少两个用于充装冷却水的冷却池，所述机架上设有带动蔬菜依次进出各所述冷却池的蔬菜输送装置，相邻下游所述冷却池的水位高于相邻上游所述冷却池的水位，且相邻下游所述冷却池的进料端与相邻上游所述冷却池的出料端之间设有溢流管。2.如权利要求1所述的漂烫蔬菜多级冷却装置，其特征在于：首端所述冷却池的进料端处...

【专利技术属性】
技术研发人员：张磊，
申请(专利权)人：山东中绿食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：