一种调味品及其加工工艺制造技术

本发明专利技术涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。该工艺包括以下步骤：步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；步骤二：清洁蒸料后冷却备用；步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600

【技术实现步骤摘要】
一种调味品及其加工工艺


[0001]本专利技术涉及调味品加工领域，更具体的说是一种调味品及其加工工艺。

技术介绍

[0002]调味品加工是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品加工包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。而现在生活中酸甜口味更加被人接受，而现有的调味品生产，不能够加工出酸辣味的酿造醋。

技术实现思路

[0003]为克服现有技术的不足，本专利技术提供一种调味品及其加工工艺，能够加工出酸辣味的酿造醋。
[0004]本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：
[0005]一种调味品加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0006]步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；
[0007]步骤二：清洁蒸料后冷却备用；
[0008]步骤三：对物料添加辅料在托架上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；
[0009]步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；
[0010]步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。
[0011]所述托架上可拆卸连接有连接框，多个连接框依次转动连接，每个连接框的内壁上均固接有螺旋片，最上端的连接框上转动连接有上盖，托架的下端固接有加热架。
[0012]所述连接框上均固接有齿圈，连接框上转动连接有限位框，每个限位框上均转动连接有快接轴，每个快接轴上均固接有啮合驱动对应的齿圈转动的行星轮，上下对应的相邻的快接轴可拆卸连接。
[0013]所述上盖上固接有多个与对应的快接轴转动连接的稳固套。
[0014]所述调味品由以下重量份数比的各组分构成：糯米600
‑
800份；大米500
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1200份；木糖醇40
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60份；白酒45
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60份；柠檬酸30
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35份；海藻酸钠25
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45份；醋酸杆菌120
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260份；辣椒提取液10
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20份。
附图说明
[0015]下面结合附图和具体实施方法对本专利技术做进一步详细的说明。
[0016]图1为加工调味品的工艺流程图；
[0017]图2为装载物料的结构图；
[0018]图3为驱动连接框转动的结构图；
[0019]图4为图3所示结构另一方向的示意图；
[0020]图5为行星轮的结构图；
[0021]图6为连接框的结构图；
[0022]图7为内旋板的结构图；
[0023]图8为收集框的结构图；
[0024]图9为冷凝的结构图；
[0025]图10为加工调味品的装置图。
[0026]托架11；加热架12；连接框21；齿圈22；螺旋片23；套架31；中杆32；内旋板33；限位框41；快接轴42；行星轮43；收集框51；快接管52；上盖61；稳固套62；导流管63；滤料框64；套框71；冷凝管72。
具体实施方式
[0027]参考图1，详细说明加工调味品的实施过程：
[0028]一种调味品加工工艺，该工艺包括以下步骤：
[0029]步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；
[0030]步骤二：清洁蒸料后冷却备用，将蒸料进行充分的清洁，将清洁后的原料进行充分的冷却；
[0031]步骤三：对物料添加辅料在托架11上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；
[0032]步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝，使得醋中具有流经的干料的味道；
[0033]步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。
[0034]结合上述实施例，还可以实现以下功能；
[0035]参考图2、4、6、9和10，详细说明搅拌物料均匀发酵的实施过程：
[0036]所述托架11上可拆卸连接有连接框21，多个连接框21依次转动连接，连接框21起到对物料进行收拢的作用，多个连接框21数量的增加，能够实现针对不同数量的原料进行容器容积的调节，每个连接框21的下端均加工有凹槽，每个连接框21的上端均加工有与凹槽耦合的凸块，从而实现上下方向上多个连接框21的依次连接，托架11上加工有凸环，从而能够实现连接框21与托架11的连接，每个连接框21的内壁上均固定连接有螺旋片23，当多个连接框21转动时，多个连接框21带动多个螺旋片23进行转动，从而实现物料的推动，从而实现物料的均匀分散，使得物料进行充分的发酵，最上端的连接框21上转动连接有上盖61，上盖61能够实现对对应的连接框21的密封，托架11的下端固定连接有加热架12，加热架12与外部设置的加热炉连通，实现加热炉向加热架12提供高温蒸汽，从而实现加热架12对托架11进行加热，从而实现对物料的加热，配合多个连接框21带动多个螺旋片23进行转动，实现物料的均匀加热，原料进行充分的发酵，实现醋的酿造。
[0037]结合上述实施例，还可以实现以下功能；
[0038]参考图3、4、5和10，详细说明驱动多个连接框转动的实施过程：
[0039]所述连接框21上均固定连接有齿圈22，连接框21上转动连接有限位框41，每个限位框41上均转动连接有快接轴42，每个快接轴42的上端均加工有六边形槽口，每个快接轴42的下端均加工有能够插入到六边形槽口的凸块，从而能够在多个连接框21进行快速安装时，多个对应的快接轴42也能够进行快速的安装，并能够通过六边形槽口和凸块实现转动，
从而能够通过快速安装连接框21的同时实现多个快接轴42的快速安装，每个快接轴42上均固定连接有行星轮43，多个行星轮43均和对应的齿圈22啮合传动，所述托架11上固定连接有减速电机Ⅰ，减速电机Ⅰ的输出轴上加工有与快接轴42下端的六边形凸块传动的凹槽，从而实现快接轴42安装后的动力传递，启动多个减速电机Ⅰ，多个减速电机Ⅰ的输出轴带动对应的多个快接轴42转动，多个快接轴42依次带动上端的多个快接轴42转动，从而实现多个行星轮43转动，多个行星轮43啮合驱动多个齿圈22转动，多个齿圈22带动多个连接框21转动，从而实现多个螺旋片23的转动，从而实现原料的均匀搅拌，从而实现物料的均匀分散，从而进行原料进行充分的发酵，实现醋的酿造。
[0040]结合上述实施例，还可以实现以下功能；
[0041]参考图9和10，详细说明稳固多个快接轴平稳转动的实施过程：
[0042]所述上盖61上固定连接有多个稳固套62，多个稳固套62与上端对应的多个快接轴42转动连接，从而能够从上端和下端对多个快接轴42进行稳固，从而确保多个快接轴42的稳定转动。
[0043]结合上述实施例，还可以实现以下功能；
[0044]参考图2、3、4和7，详细说明驱动物料充分分散进行充分的发酵的实施过程：
[0045]所述连接框21上均固地你个本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种调味品加工工艺，其特征在于，该工艺包括以下步骤：步骤一：将多种原料破碎后进行蒸料；步骤二：清洁蒸料后冷却备用；步骤三：对物料添加辅料在托架(11)上进行发酵并充分搅拌进行醋的加工；步骤四：蒸发液态醋成为气体并流经干料后进行冷凝；步骤五：收集冷凝的醋并灌装后进行储存。2.根据权利要求1所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述托架(11)上可拆卸连接有连接框(21)，多个连接框(21)依次转动连接，每个连接框(21)的内壁上均固接有螺旋片(23)，最上端的连接框(21)上转动连接有上盖(61)，托架(11)的下端固接有加热架(12)。3.根据权利要求2所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述连接框(21)上均固接有齿圈(22)，连接框(21)上转动连接有限位框(41)，每个限位框(41)上均转动连接有快接轴(42)，每个快接轴(42)上均固接有啮合驱动对应的齿圈(22)转动的行星轮(43)，上下对应的相邻的快接轴(42)可拆卸连接。4.根据权利要求3所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述上盖(61)上固接有多个与对应的快接轴(42)转动连接的稳固套(62)。5.根据权利要求2所述的调味品加工工艺，其特征在于：所述连接框(21)上均固接有套架(31)，每个套架(31)上均转动连接有能够快速拆装的中杆(32)，每个中杆(32)上均固接有内旋板(33)，上下相邻的中杆(32)可拆卸连接。6.根据权利要求5所述的调味品...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘天川，
申请(专利权)人：刘天川，
类型：发明
国别省市：