本发明专利技术涉及一种鱼卷加工装置，包括：供料组件、鱼卷成型组件、烘烤组件、冷却组件以及卸料组件。整个装置利用滚筒上的竹签卡口承接竹签，传动带在压紧竹签的同时使其发生自转，由此，当竹签随着滚筒的转动到达第一供给口时，被压制成片的鱼糜能够包裹于竹签上形成鱼卷，紧接着，鱼卷被送入烘烤组件进行烘烤，烘烤完成后进入冷却装置降温，最后由卸料组件进行竹签和鱼卷的分离，以便鱼卷后续的打包，不仅延续了传统的竹签包裹鱼糜形成鱼卷的成型工艺，易于控制鱼卷的成型质量，而且在烘烤过程中不易变形，能够有效保证成品率，整个装置巧妙得将原料成型、高温烘烤、低温冷却以及卸料存废等过程集中在一条连续的生产线上，能够大大提高生产效率。高生产效率。高生产效率。
【技术实现步骤摘要】
一种鱼卷加工装置
[0001]本专利技术涉及食品加工设备
，尤其是指一种鱼卷加工装置。
技术介绍
[0002]鱼卷又被称为“鱼竹轮”，是以鱼糜为原料加工制作而成，成型的鱼卷通常呈空心圆柱状，其因为口感和外形俱佳，备受消费者喜爱，所以工业化、自动化生产成为必需。
[0003]目前，鱼卷的加工过程大多包括原料成型、高温烘烤以及低温冷却这三个步骤，传统的生产方式是先将鱼糜原料压制成片并包裹于铁签上，然后再运送到烘烤箱内进行烤制，最后进行冷却打包，且这几个步骤会通常会分开进行，这就导致生产鱼卷的工序不连续，从而使得生产周期延长，效率较低；而现有的一种鱼卷成型机，类似于授权公开号为CN206365485U的一件中国专利技术，鱼糜和馅料则分别经由鱼糜进料斗11和馅料进料斗12进入成型模具2成型，然后由刀片组32切割成段，调入水槽5中定型，利用斜板51避免鱼卷在传输带4上堆积，定型后的鱼卷再由传输带4输送至加热装置和冷却装置依次加热、冷却，最后收集储存，但这种装置太过依靠模具的挤压成型，无法比拟传统鱼卷的制作口感，且进料不均匀，易造成产品的克重偏差大，生产的鱼卷也会在传输带上堆积，进而造成产品的损伤，同时生产过程中难以把控产品的火烤质量，导致出现产生气泡或者出现表面烤焦而产品还没有烤熟的缺陷，次品率高等问题，除此之外，还缺乏鱼卷的与竹签的分离装置以及前段的承接装置，整个鱼卷的加工成型无法形成一个完整且连贯的生产线，自动化效率太低。
技术实现思路
[0004]为此，本专利技术所要解决的技术问题在于克服现有技术中缺乏一种能够延续传统鱼卷制作工艺且同时具备原料成型、高温烘烤、低温冷却以及卸料存废等一系列自动化步骤的加工装置的问题。
[0005]为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种鱼卷加工装置，包括：
[0006]机架；
[0007]供料组件，其设置于所述机架的一端，所述供料组件包括鱼糜供给箱和竹签供给箱，所述鱼糜供给箱设置有第一供给口，所述竹签供给箱设置有第二供给口，所述第一供给口设置于所述第二供给口的上方；
[0008]鱼卷成型组件，其设置于所述机架上，所述鱼卷成型组件包括旋转卷料板、滚筒和传动带，所述滚筒的一侧靠近所述第一供给口，所述旋转卷料板设置于所述第一供给口处，所述传动带沿所述滚筒的上半部周向设置，所述滚筒沿周向设置有多个竹签卡口，所述竹签卡口用于承接所述第二供给口下落的竹签，所述传动带用于压紧并带动所述竹签朝着所述滚筒的相反转动方向自转，所述旋转卷料板则用于将鱼糜压制成片并包裹于所述竹签上形成鱼卷；
[0009]烘烤组件，其设置有进口和出口，所述进口靠近所述滚筒的另一侧，所述烘烤组件用于输送并烤制所述鱼卷；
[0010]冷却组件，其靠近所述烘烤组件的出口，所述冷却组件包括第一齿轮轴、挂钩式传动链和斜侧架，所述斜侧架设置于所述机架上，所述斜侧架对称设置有两个，所述第一齿轮轴的两端分别与两个所述斜侧架转动连接，所述第一齿轮轴设置有多个，多个所述第一齿轮轴通过所述挂钩式传动链连接，所述挂钩式传动链对称设置有两条，所述挂钩式传动链用于承接由所述烘烤组件出口滚出的鱼卷，所述斜侧架上还设置有多个风机，所述风机用于对所述鱼卷进行冷却；
[0011]卸料组件，其设置于所述机架的另一端，所述卸料组件包括第二齿轮轴、板链、直线丝杆模组、夹爪和竹签存废箱，所述第二齿轮轴的两端与所述机架转动连接，所述第二齿轮轴设置有多个，多个所述第二齿轮轴通过所述板链连接，所述板链对称设置有两条，所述板链用于承接由所述冷却组件下落的鱼卷，所述竹签存废箱设置于所述板链的一侧，所述直线丝杆模组设置于所述竹签存废箱的上方，所述夹爪连接所述直线丝杆模组，所述夹爪配合所述板链将所述鱼卷和所述竹签进行分离。
[0012]在本专利技术的一个实施例中，所述机架上设置有鱼糜储存箱，所述滚筒的下半部伸入所述鱼糜储存箱内，所述鱼糜储存箱的底部设置有电动搅拌桨。
[0013]在本专利技术的一个实施例中，所述第一供给口设置于所述鱼糜供给箱的底部，所述第二供给口设置于所述竹签供给箱的底部，所述第一供给口设置有梯形导流板，所述滚筒的周向设置有凹槽，所述梯形导流板的一端伸向所述凹槽，多个所述竹签卡口分成两组对称设置于所述凹槽的两侧，所述竹签的两端卡设于所述竹签卡口内。
[0014]在本专利技术的一个实施例中，所述机架上还设置有第一驱动源和卷料轴，所述卷料轴连接所述第一驱动源，所述旋转卷料板的一端连接所述卷料轴，所述旋转卷料板的另一端靠近所述梯形导流板，所述旋转卷料板的长度等于所述鱼卷的长度。
[0015]在本专利技术的一个实施例中，所述鱼卷成型组件还包括第二驱动源、主动轴和被动轴，所述主动轴连接所述第二驱动源，所述被动轴通过所述传动带与所述主动轴连接，所述传动带对称设置有两条，两条所述传动带分别位于两组所述竹签卡口的正上方。
[0016]在本专利技术的一个实施例中，所述烘烤组件包括箱体、加热丝、喷淋管、第三驱动源和螺旋杆，所述箱体和所述第三驱动源均设置于所述机架上，所述螺旋杆连接所述第三驱动源，所述螺旋杆平行设置有两组，两组所述螺旋杆设置于所述箱体的底部，所述加热丝设置于两组所述螺旋杆之间，所述喷淋管则设置于所述加热丝的上方。
[0017]在本专利技术的一个实施例中，所述冷却组件还包括第四驱动源，所述第四驱动源也设置于所述机架上，所述第四驱动源连接其中一个所述第一齿轮轴。
[0018]在本专利技术的一个实施例中，所述卸料组件还包括第五驱动源和支撑架，所述第五驱动源也设置于所述机架上，所述第五驱动源连接其中一个所述第二齿轮轴，所述支撑架上设置有安装板，所述直线丝杆模组设置于所述安装板上，所述安装板的中部开槽且槽内两侧均设置有滑轨，所述夹爪紧贴所述滑轨。
[0019]在本专利技术的一个实施例中，所述安装板和所述竹签存废箱之间设置有缓冲滚轮，所述缓冲滚轮的两端与所述支撑架转动连接，所述缓冲滚轮沿周向设置有多个竹签卡槽。
[0020]在本专利技术的一个实施例中，所述烘烤组件还包括刺破块，所述刺破块上设置有多个尖锐凸起，所述刺破块平行设置有多个，多个所述刺破块通过弹簧与所述箱体的底部连接。
[0021]本专利技术的上述技术方案相比现有技术具有以下优点：
[0022]本专利技术所述的一种鱼卷加工装置，通过利用滚筒上的竹签卡口承接竹签，传动带在压紧竹签的同时使其发生自转，由此，当竹签随着滚筒的转动到达第一供给口时，被压制成片的鱼糜能够包裹于竹签上形成鱼卷，紧接着，鱼卷被送入烘烤组件进行烘烤，烘烤完成后进入冷却组件降温，最后由卸料组件进行竹签和鱼卷的分离，以便鱼卷后续的打包，竹签则落至竹签存废箱内可供循环使用，不仅延续了传统的竹签包裹鱼糜形成鱼卷的成型工艺，易于控制鱼卷的成型质量，而且在烘烤过程中不易变形，能够有效保证成品率，整个装置巧妙得将原料成型、高温烘烤、低温冷却以及卸料存废等过程集中在一条连续的生产线上，能够大大提高生产效率。
附图说明
[0023]为了使本专利技术的内容更容易被清楚的理解，下面根据本专利技术的本文档来自技高网...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种鱼卷加工装置，其特征在于，包括：机架；供料组件，其设置于所述机架的一端，所述供料组件包括鱼糜供给箱和竹签供给箱，所述鱼糜供给箱设置有第一供给口，所述竹签供给箱设置有第二供给口，所述第一供给口设置于所述第二供给口的上方；鱼卷成型组件，其设置于所述机架上，所述鱼卷成型组件包括旋转卷料板、滚筒和传动带，所述滚筒的一侧靠近所述第一供给口，所述旋转卷料板设置于所述第一供给口处，所述传动带沿所述滚筒的上半部周向设置，所述滚筒沿周向设置有多个竹签卡口，所述竹签卡口用于承接所述第二供给口下落的竹签，所述传动带用于压紧并带动所述竹签朝着所述滚筒的相反转动方向自转，所述旋转卷料板则用于将鱼糜压制成片并包裹于所述竹签上形成鱼卷；烘烤组件，其设置有进口和出口，所述进口靠近所述滚筒的另一侧，所述烘烤组件用于输送并烤制所述鱼卷；冷却组件，其靠近所述烘烤组件的出口，所述冷却组件包括第一齿轮轴、挂钩式传动链和斜侧架，所述斜侧架设置于所述机架上，所述斜侧架对称设置有两个，所述第一齿轮轴的两端分别与两个所述斜侧架转动连接，所述第一齿轮轴设置有多个，多个所述第一齿轮轴通过所述挂钩式传动链连接，所述挂钩式传动链对称设置有两条，所述挂钩式传动链用于承接由所述烘烤组件出口滚出的鱼卷，所述斜侧架上还设置有多个风机，所述风机用于对所述鱼卷进行冷却；卸料组件，其设置于所述机架的另一端，所述卸料组件包括第二齿轮轴、板链、直线丝杆模组、夹爪和竹签存废箱，所述第二齿轮轴的两端与所述机架转动连接，所述第二齿轮轴设置有多个，多个所述第二齿轮轴通过所述板链连接，所述板链对称设置有两条，所述板链用于承接由所述冷却组件下落的鱼卷，所述竹签存废箱设置于所述板链的一侧，所述直线丝杆模组设置于所述竹签存废箱的上方，所述夹爪连接所述直线丝杆模组，所述夹爪配合所述板链将所述鱼卷和所述竹签进行分离。2.根据权利要求1所述的鱼卷加工装置，其特征在于：所述机架上设置有鱼糜储存箱，所述滚筒的下半部伸入所述鱼糜储存箱内，所述鱼糜储存箱的底部设置有电动搅拌桨。3.根据权利要求1所述的鱼卷加工装置，其特征在于：所述第一供给口设置于所述鱼糜供给箱的底部，所述第二供给口设置于所...
【专利技术属性】
技术研发人员：袁方洋，王东祥，杨新俊，杜继芸，于伟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：
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