一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法技术

本发明专利技术涉及一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法。本发明专利技术以海参肽原浆为主要成分，混合加入了生物硒、乳酸锌、乳酸钙等功能性微量元素，水苏糖等寡糖、维生素C等非化学生物抗氧化剂，并根据口味需求针对性的加入了风味乳清蛋白粉及功能性中草药提取物。海参肽具有抗疲劳、补肾壮阳、增强体质、调整机体免疫力、延迟衰老、美白肌肤、改善睡眠、提高记忆力、保护肝脏、调节血糖等作用，配合丰富的元素成分及口味，充分发挥海参功能性蛋白质、天然海参素、天然氨基酸、天然多糖等丰富营养成分，并具有生理保健功能作用，提高海参利用率和深加工经济效益。效益。

【技术实现步骤摘要】
一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法


[0001]本专利技术涉及功能性饮料
，具体为一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法。

技术介绍

[0002]海参在分类学上属棘皮动物门、海参纲。据报道全球约有海参1200多种，可食用的有40多种。我国约有海参120种，可供食用的有21种。而在我国可供食用的海参中，尤以盛产于我国北方辽宁、山东以及河北沿海的海参为最佳品种。因此，自古以来，人们就把海参作为一种珍贵的海产品列为“八珍”之首。
[0003]分析表明，每百克生鲜海参中含水分为76％，蛋白质21.5％脂肪0.3％，碳水化合物1.0％，钙118mg，磷22mg，铁14mg。此外海参中还含有大量的粘蛋白及多种氨基酸，尤其是含有的酸性粘多糖等，具有抗肿瘤、防衰老、增强机体免疫功能的作用。因此，海参既是一种美味佳肴和保健食品，又是一种药用价值极高的海洋药物。
[0004]海参作为重要的食物资源和药物资源，其中含有的活性物质组成及其医学作用正在得到人们的逐步重视和利用，海参食用与药用的有机结合是海参高效利用的最佳途径。为了把沿海地区海参资源优势转化为产业经济优势，把海参的药用保健功能属性转化为方便人们随时都能方便食用的功能保健品，可以研发以海参为主要原料的海参口服原浆及功能性口服液。

技术实现思路

[0005]鉴于现有技术中所存在的问题，本专利技术公开了一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、调味粉剂1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、功能性中药提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅拌均匀后通过均质机均质处理；步骤四、对均质处理后的混合液用0.25微米无菌过滤器过滤，获取滤液放入储罐，即为海参蛋白肽功能性饮料。
[0006]作为本专利技术的一种优选方案，所述海参肽原浆是将冷冻保藏后融化的海参经过冷消杀、生物酶解、添加优质蛋白辅料并生物发酵、升温灭活乳酸菌、均质过滤处理后得到的。
[0007]作为本专利技术的一种优选方案，所述抗氧化剂选用维生素C、原花青素、虾青素、壳聚糖等中的一种。
[0008]作为本专利技术的一种优选方案，所述调味粉剂选用红豆乳清粉、草莓乳清粉、蓝莓乳清粉、香芋乳清粉、乌龙茶水溶粉等。
[0009]作为本专利技术的一种优选方案，所述功能性中药提取物为葛根提取物、灵芝提取物、西洋参提取物、紫苏提取物、丹参提取物等。
[0010]本专利技术的有益效果：本专利技术以海参肽原浆为主要成分，混合加入了生物硒、乳酸锌、乳酸钙等功能性微量元素，水苏糖等寡糖、维生素C等非化学生物抗氧化剂，并根据口味需求针对性的加入了风味乳清蛋白粉及功能性中草药提取物。海参肽具有抗疲劳、补肾壮阳、增强体质、调整机体免疫力、延迟衰老、美白肌肤、改善睡眠、提高记忆力、保护肝脏、调节血糖等作用，配合丰富的元素成分及口味，充分发挥海参功能性蛋白质、天然海参素、天然氨基酸、天然多糖等丰富营养成分，并具有生理保健功能作用，提高海参利用率和深加工经济效益。
具体实施方式
[0011]实施例1
[0012]本专利技术的一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、红豆乳清粉1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、葛根提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅拌均匀后通过均质机均质处理；步骤四、对均质处理后的混合液用0.25微米无菌过滤器过滤，获取滤液放入储罐，即为具有红豆口味海参蛋白肽功能性饮料。
[0013]红豆口味海参蛋白肽功能性饮料，具有补虚壮阳、强筋抗癌、发表解肌、升阳透疹的作用，其中，所述海参肽原浆是将冷冻保藏后融化的海参经过冷消杀、生物酶解、添加优质蛋白辅料并生物发酵、升温灭活乳酸菌、均质过滤处理后得到的，所述抗氧化剂选用维生素C、原花青素、虾青素、壳聚糖等中的一种。
[0014]实施例2
[0015]本专利技术的一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、草莓乳清粉1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、灵芝提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅拌均匀后通过均质机均质处理；步骤四、对均质处理后的混合液用0.25微米无菌过滤器过滤，获取滤液放入储罐，即为具有草莓口味海参蛋白肽功能性饮料。
[0016]草莓口味海参蛋白肽功能性饮料具有健肤养颜、淡斑抗衰、提升免疫力的作用，其中，所述海参肽原浆是将冷冻保藏后融化的海参经过冷消杀、生物酶解、添加优质蛋白辅料并生物发酵、升温灭活乳酸菌、均质过滤处理后得到的，所述抗氧化剂选用维生素C、原花青素、虾青素、壳聚糖等中的一种。
[0017]实施例3
[0018]本专利技术的一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、蓝莓乳清粉1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、西洋参提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅拌均匀后通过均质机均质处理；步骤四、对均质处理后的混合液用0.25微米无菌过滤器过滤，获取滤液放入储罐，即为蓝莓口味海参蛋白肽功能性饮料。
[0019]蓝莓口味海参蛋白肽功能性饮料具有美体美颜、护肤镇痛、提高免疫力的作用，其中，所述海参肽原浆是将冷冻保藏后融化的海参经过冷消杀、生物酶解、添加优质蛋白辅料并生物发酵、升温灭活乳酸菌、均质过滤处理后得到的，所述抗氧化剂选用维生素C、原花青素、虾青素、壳聚糖等中的一种。
[0020]实施例4
[0021]本专利技术的一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、香芋乳清粉1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、紫苏提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，其特征在于，包括步骤如下：步骤一、按海参肽原浆50％、调味粉剂1％、牛骨肽粉4％、水苏糖0.2％、生物硒0.001％、乳酸锌0.013％、乳酸钙0.1％、抗氧化剂0.19％、黄芪提取物1％、黄精提取物1％、功能性中药提取物0.7％、维生素D30.004％、黄原胶1％、三氯蔗糖0.007％、赤藓糖醇0.7％的比例称量原料备用；步骤二、将称量好的原料放入配料搅拌罐，搅拌混合均匀；步骤三、搅拌均匀后通过均质机均质处理；步骤四、对均质处理后的混合液用0.25微米无菌过滤器过滤，获取滤液放入储罐，即为海参蛋白肽功能性饮料。2.根据权利要求1所述的一种海参蛋白肽功能性饮料的制造方法，其特征在于：所述抗氧化剂为维生素C、原花青素、虾青素、壳聚糖中的...

【专利技术属性】
技术研发人员：江新辉，江铭福，刘忠明，江敏，平少华，蓝登杭，刘海霞，温海兰，
申请(专利权)人：福建大众健康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：