乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用制造技术

本发明专利技术公开了乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用。所述乳酸片球菌为保藏编号为CCTCC NO：M 20221643的乳酸片球菌NSS0302，其核苷酸序列如SEQ ID No.1所示，且具有耐酸、耐胆碱的性质，还具有很好的肠道黏附定植性和胆盐水解酶活性。所述乳酸片球菌NSS0302经实验验证，能够减少脂肪堆积、降低脂肪系数来达到抑制大鼠的体重增加，进而减肥的目的；还能够降低血清中TG、TC和LDL

【技术实现步骤摘要】
乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用


[0001]本专利技术属于微生物
，具体涉及乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用。

技术介绍

[0002]肥胖是由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏的病症。单纯性肥胖占肥胖者的95％以上，社会环境、心理因素以及运动量减少等均会造成脂肪的堆积，体重的增加。肥胖会引起其他一系列疾病，比如消化系统疾病、动脉粥样硬化等。肥胖者减肥最重要的是减少体内的脂肪，而现有的减脂产品种类繁多，有些还会对人体造成损害。
[0003]益生菌是可以通过定殖在人体内，改变宿主某一部位菌群组成的一类对宿主有益的活性微生物，其能够产生有利于机体健康的作用。目前发现，益生菌在增强免疫功能、抗肿瘤等方面均具有重要的作用。因此，通过益生菌来达到减脂的目的，非常有利于肥胖者的身心健康。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于提供乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用。所述乳酸片球菌NSS0302具有很好的减脂效果。
[0005]为实现上述专利技术目的，本专利技术采用以下技术方案予以实现：
[0006]本专利技术提供了乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用。
[0007]进一步的，所述乳酸片球菌为保藏编号为CCTCC NO：M 20221643的乳酸片球菌NSS0302。
[0008]进一步的，所述乳酸片球菌NSS0302的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。
[0009]进一步的，所述食品、保健品或药物中包含1.0
×
106CFU/ml乳酸片球菌NSS0302菌粉。
[0010]进一步的，所述乳酸片球菌NSS0302菌粉的制备方法为：将乳酸片球菌NSS0302活化后，以3％(v/v)的接种量接种于培养基中，37℃
‑
40℃，培养16h
‑
24h得到的发酵液，经低温离心、清洗后，收集菌泥与冻干保护剂以1：2的质量体积比混匀后，干燥过筛，得到乳酸片球菌NSS0302菌粉。
[0011]进一步的，所述乳酸片球菌NSS0302能够通过抑制体重增加、减少脂肪堆积、降低脂肪系数达到减脂的目的。
[0012]进一步的，所述食品、保健品或药物中还包含载体或辅料；所述保健品或药物剂型选自粉剂、片剂、颗粒剂、胶囊剂、悬浮剂制剂形式。
[0013]本专利技术还提供了乳酸片球菌在制备防治由肥胖、高血脂引起的动脉粥样硬化的药物中的应用，所述乳酸片球菌为乳酸片球菌NSS0302。
[0014]进一步的，所述乳酸片球菌NSS0302能够降低血清中TG、TC和LDL
‑
C水平，提高HDL
‑
C水平，从而降低动脉粥样硬化指数。
[0015]进一步的，所述药物中包含菌含量不少于1
×
107cfu/g的乳酸片球菌NSS0302。
[0016]与现有技术相比，本专利技术具有以下优点和技术效果：
[0017]本专利技术从四川三台县传统农家发酵豆豉分离到一株全新的乳酸片球菌NSS0302，其安全性强，无致病性，且具有耐酸、耐胆碱的性质，还具有很好的肠道黏附定植性和胆盐水解酶活性，能够有效用于体内水解肠道中的胆盐，促使更多的胆固醇向胆汁酸的转变，从而降低血清中胆固醇的含量。所述乳酸片球菌NSS0302经实验验证，能够减少脂肪堆积、降低脂肪系数来达到抑制大鼠的体重增加，进而减肥的目的。另外，所述乳酸片球菌NSS0302还能够降低血清中TG、TC和LDL
‑
C水平，提高HDL
‑
C水平，从而动脉粥样硬化指数，达到起到降脂减脂的作用。因此，乳酸片球菌NSS0302具有广阔的应用前景。
附图说明
[0018]图1为乳酸片球菌NSS0302的镜检照片。
[0019]图2为乳酸片球菌NSS0302的耐酸存活率。
[0020]图3为乳酸片球菌NSS0302耐胆盐存活率。
[0021]图4为乳酸片球菌NSS0302的抑菌圈。
[0022]图5为乳酸片球菌NSS0302的胆盐水解酶活力测定。
[0023]图6为实验期间大鼠的体重变化。
具体实施方式
[0024]结合以下具体实例对本专利技术的技术方案作进一步详细的说明。
[0025]下述实施例中，如无特殊说明，所使用的实验方法均为常规方法，所用材料、试剂等均可从生物或化学试剂公司购买。
[0026]实施例1、乳酸片球菌NSS0302的活化、筛选、鉴定
[0027]1、菌株的活化培养
[0028]以来源于3份四川三台县传统农家发酵豆豉为样品。将多份豆豉按5％的体积分别接种到MRS液体培养基中，放入37℃培养箱中恒温培养24h。无菌试管中加入1.0mL菌液和9.0mL 0.85％无菌生理盐水，稀释成浓度为10
‑1的菌液，重复上述操作依次将菌液稀释成浓度为10
‑2、10
‑3、10
‑4、10
‑5四个梯度，用无菌吸管各吸取0.1mL的10
‑3、10
‑4、10
‑5三个浓度梯度的菌液涂于MRS固体培养基上，每个浓度梯度做3个平行试验。37℃静置培养24h。
[0029]2、菌株的分离纯化
[0030]无菌的接种环挑取大小、形态、颜色不同的单个菌落，在MRS固体培养基上划线培养，进一步纯化菌株，37℃培养24h。待平板上长出菌落后，重复划线直至长出生长状态好的单菌落。
[0031]3、菌株的镜检
[0032]挑取生长状态好的单个菌落进行革兰氏染色。染色后在显微镜下观察菌株的颜色形态特征(图1)，进而筛选得到一株编号为NSS0302的菌株。
[0033]4、生理生化特征鉴定
[0034]生理生化特征观察参照《常见细菌系统鉴定手册》和《乳酸细菌分类鉴定及实验方法》方法进行。具体的生理生化特性见表1、2。
[0035]表1生理生化检测结果
[0036]特征运动性接触酶氧化酶过氧化氢酶VP反应葡萄糖产气结果
‑‑‑‑‑‑
特征硝酸盐还原实验淀粉酶蛋白酶吲哚试验甲基红试验精氨酸双水解酶结果
‑‑‑‑
++
[0037]表2糖发酵结果
[0038][0039][0040]注：+为阳性结果，－为阴性结果。
[0041]5、16S rRNA鉴定
[0042]提取菌株NSS0302的DNA作为模板，利用细菌16S rRNA通用引物进行扩增，扩增片段送至生物公司进行序列测定，测序结果如SEQ ID No.1所示。BLAST比对结果表明，菌株NSS0302与Pediococcus acidilactici的序列相似性为99.72％，因此结合上述实验结果，判断菌株NSS0302为乳酸片球菌。
[0043本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.乳酸片球菌在制备具有减脂作用的食品、保健品或药物中的应用。2.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌为保藏编号为CCTCC NO：M 20221643的乳酸片球菌NSS0302。3.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌NSS0302的核苷酸序列如SEQ ID No.1所示。4.根据权利要求2所述的应用，其特征在于，所述食品、保健品或药物中包含1.0
×
107CFU/ml乳酸片球菌NSS0302菌粉。5.根据权利要求4所述的应用，其特征在于，所述乳酸片球菌NSS0302菌粉的制备方法为：将乳酸片球菌NSS0302活化后，以3％(v/v)的接种量接种于培养基中，37℃
‑
40℃，培养16h
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24h得到的发酵液，经低温离心、清洗后，收集菌泥与冻干保护剂以1：2的质量体积比混匀后，干燥过筛，得到乳酸片球菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘翠玲，李昊彦，朱英莲，高树军，王辉娟，王晓伟，张明俊，孙海燕，赵志强，杨庆利，
申请(专利权)人：青岛诺森生物技术有限责任公司，
类型：发明
国别省市：