一种多功效植物发酵液及其制备方法与应用技术

本发明专利技术公开了一种多功效植物发酵液及其制备方法与应用，属于生物发酵领域。所述植物发酵液的制备方法包括以下步骤：将大枣、马齿苋和甘草混匀后进行粉碎、制浆，得到混合浆液，然后加入果胶酶和纤维素酶进行酶解；所得酶解液接种复合菌进行发酵，即得植物发酵液；其中果胶酶和纤维素酶的质量比为1:1

【技术实现步骤摘要】
一种多功效植物发酵液及其制备方法与应用


[0001]本申请涉及生物发酵领域，具体涉及一种抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的植物发酵液及其制备方法与应用。

技术介绍

[0002]人体衰老是一个全方位、多因素、系统的不可逆的过程，由内源性和外源性多种因素引起的皮肤衰老过程，由外界环境中各类刺激因素为外源性皮肤老化，长期的紫外线辐射容易引起皮肤光老化。紫外线是引起人永生化表皮角质形成细胞(HaCaT)辐射损伤的最重要因素，且UVB辐射可增加皮肤组织中的活性氧ROS水平和自由基的生成量，引起一系列的氧化损伤。自由基的积累是机体衰老的重要标志，具有强氧化效果的自由基能够损害生物膜，引发一系列自由基链式反应，导致蛋白质、脂质、核酸产生氧化损伤，影响新陈代谢。当自由基引起的损伤积累超过了机体修复能力，就会引起皮肤衰老。
[0003]临床上可观察到多数患者在大便不畅时伴有皮肤粗糙、色素沉着等皮肤老化的现象。人体皮肤组织的色泽反映了阴阳五行的盛衰、脏腑功能的状态及经络气血的荣枯等。若存在先天不足、后天失调、脏腑虚衰、精气神虚衰及邪气壅盛等因素则易于加快衰老进程。《素问》曰：“主不明则十二官危，使道闭塞不通此养生则欢。气虚血凝、血脉不通会引起衰老。气为血之帅，气行则血行，气虚则血行不畅而致血疲；气虚运行无力，导致肠道气机郁滞，传导失常，大便秘结不通，则可引起一系列的病理变化，从而加速衰老。只有当阴阳协调平衡，五行生克正常，脏腑功能旺盛，精气血脉充盈，经络运行通畅，才能身体健康，精力充沛，面色润泽，容颜不衰；反之，人体便发生疾病，必然反映在容貌形体，因此养护肠胃，减少便秘对延缓衰老有积极作用。

技术实现思路

[0004]本专利技术的目的在于克服现有技术的不足，提供一种多功效植物发酵液及其制备方法与应用，该植物发酵液具有较强的抗氧化能力和抵抗UVB对表皮细胞的光损伤，润肠通便，促进肠道消化，能在较短时间内有效改善便秘，并改善黄褐斑、萎黄、油脂分泌旺盛等皮肤问题。
[0005]为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案为：一种多功效植物发酵液的制备方法，包括以下步骤：将大枣、马齿苋和甘草混匀后进行粉碎、制浆，得到混合浆液，然后加入果胶酶和纤维素酶进行酶解；所得酶解液接种复合菌进行发酵，即得植物发酵液；其中果胶酶和纤维素酶的质量比为1:1
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2；复合菌为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌；复合菌的接种量为5
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7％。
[0006]本专利技术的植物发酵液以中医理论为基础，采用大枣、马齿苋和甘草作为原料，经过酶解后进行发酵，所得植物发酵液具有优异的抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的效果；其中大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素C及环磷酸腺苷等活性成分，可以补中益气，具有抗氧化、抗血脂、抗抑郁等作用；甘草具有抗氧化的作用，马齿苋和大枣、甘草彼此
配合起到了协同功效，在马齿苋和大枣、甘草总质量相等的情况下，缺少其中任一组分都会导致植物发酵液的抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的作用明显降低。
[0007]具体的，酶解所用的酶和发酵所用的菌种是影响植物发酵液性能的关键因素，本申请使用果胶酶和纤维素酶对大枣、马齿苋和甘草的混合浆液进行酶解，纤维素酶和果胶酶能够促进混合浆液中植物细胞壁纤维素、果胶的分解，让细胞壁中的有效成分物质分离，专利技术人在研究过程中，意外发现，当果胶酶和纤维素酶的质量比为1:1
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2时，植物发酵液中的性能最佳；当果胶酶和纤维素酶的质量比小于1:2或大于1:1时，植物发酵液的有效成分含量显著下降，如乳酸的含量。本申请利用植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌对大枣、马齿苋和甘草的酶解液进行发酵，植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌共同发挥作用，获得性能更佳优异的植物发酵液。
[0008]复合菌的接种量可以是5％、5.5％、6％、6.5％、7％，也可以是上述任意两个值的范围内。
[0009]优选地，所述大枣、马齿苋和甘草的质量比为大枣：马齿苋：甘草＝11
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15:8
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10:6
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9。
[0010]优选地，所述纤维素酶的质量为混合浆液质量的1.2
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1.6％；所述果胶酶的质量为混合浆液质量的0.8
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1.2％。
[0011]专利技术人通过研究发现，当大枣、马齿苋和甘草的质量比为大枣：马齿苋：甘草＝11
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15:8
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10:6
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9时，植物发酵液的抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的功效更佳。
[0012]本申请中，纤维素酶的质量可以为混合浆液质量的1.2％、1.3％、1.4％、1.5％、1.6％，也可以是上述任意两个值的范围内。果胶酶的质量可以为混合浆液质量的0.8％、0.9％、1.0％、1.1％、1.2％，也可以是上述任意两个值的范围内。
[0013]专利技术人通过研究发现，当纤维素酶的质量为混合浆液质量的1.2
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1.6％；果胶酶的质量为混合浆液质量的0.8
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1.2％时，植物发酵液的抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的作用更好。
[0014]优选地，所述植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌的接种量之比为植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：副干酪乳杆菌＝0.5
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1.5:5
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7:0.5
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1.5。
[0015]植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌的接种量之比是影响植物发酵液性能的因素之一，本申请优选植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌的接种量之比为植物乳杆菌：嗜酸乳杆菌：副干酪乳杆菌＝0.5
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1.5:5
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7:0.5
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1.5；以获得抗光老化和促进胃肠消化作用更好的植物发酵液。
[0016]复合菌在接种前还需要进行活化，活化能够恢复菌种的活性，同时也能够提供足够接种量的菌种。
[0017]活化的复合菌接入酶解液前，需要对酶解液进行灭酶，避免其他纤维素酶和果胶酶对发酵产生负面影响；灭酶是在110℃下灭酶30min。
[0018]优选地，所述酶解的温度为50
‑
70℃；所述酶解的时间为1.5
‑
2.5h。
[0019]上述酶解条件能够更好的将植物细胞壁中的有效成分分离，提高植物发酵液抗光老化、抗衰老、促进胃肠消化和润肠通便的作用。
[0020]优选地，所述发酵的条件包括：发酵温度为35
‑
37℃，发酵的时间为40
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80h。
[0021]在上述范围内的发酵条件进行发酵，可以获得性能效果更好的植物发酵液。
[0022]发酵结束后，还需要进行后处理，后处理的步骤为灭菌和过滤，优选地灭菌条件如下：在85
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115℃下，灭菌15
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30min；更优选的灭菌条件为：在本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种植物发酵液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将大枣、马齿苋和甘草混匀后进行粉碎、制浆，得到混合浆液，然后加入果胶酶和纤维素酶进行酶解；所得酶解液接种复合菌进行发酵，即得植物发酵液；其中果胶酶和纤维素酶的质量比为1:1
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2；复合菌为植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌和副干酪乳杆菌；复合菌的接种量为5
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7％。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述大枣、马齿苋和甘草的质量比为大枣：马齿苋：甘草＝11
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15:8
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10:6
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9。3.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述纤维素酶的质量为混合浆液质量的1.2
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1.6％；所述果胶酶的质量为混合浆液质量的0.8
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1.2％。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌、嗜...

【专利技术属性】
技术研发人员：林小靖，陈娟，陈俊铭，
申请(专利权)人：广州千物百草生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：