一种发酵物及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种发酵物及其制备方法和应用。本发明专利技术利用黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌联合发酵凉茶渣，发酵后的产物可以对畜禽的肠胃炎症起到良好的治疗作用，并且可以作为饲料原料使用。本发明专利技术制备方法简单，原料易得，且能够废物利用，具有广泛的应用价值。价值。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵物及其制备方法和应用


[0001]本专利技术涉及发酵
，特别涉及一种发酵物及其制备方法和应用。

技术介绍

[0002]饲料短缺是世界性难题，新型饲料资源，尤其蛋白饲料资源开发迫在眉睫。我国是畜牧业大国，但是饲料原料常年依赖进口。近年来，由于受到了全球粮食危机的影响，饲料原料价格快速上涨。于是，我国大力推广低蛋白日粮养殖技术，扩大草食动物，如牛、羊、兔、鹅等的养殖规模，以解决饲料短缺问题。
[0003]在草食动物养殖过程中，由于饲料营养价值不高、饲料突然改变、饲料变质发霉，加之气候突变、长途运输、圈舍卫生环境差、饮水不干净等不良应激因素均会致使动物发生胃肠道疾病。除此之外，用药不合理以及寄生虫等疾病也会引起继发性感染。若不及时予以有效的防控，具胃肠道疾病会在养殖场内蔓延，不仅会对动物的生长发育造成影响，还可能增加死亡概率，最终使养殖场的经济利益受到损害。
[0004]随着凉茶业高速发展，凉茶渣排放量与日俱增，对环境的污染与资源的浪费问题日趋严重，其处理问题刻不容缓。益生菌在发酵过程中，由于菌体的增殖，提高了原料中菌体蛋白含量；同时降低果胶、木聚糖等抗营养因子的含量；更重要的是，由于各种益生菌的“益生”本质属性，菌体增殖更能够提高原料的适口性和诱食性，能改善饲喂动物肉质品质，改善肠道微生物平衡，提高免疫力和抗氧化性能以及繁殖性能。
[0005]目前，关于利用益生菌发酵农副产品作为饲料原料的研究日益增多，但是利用黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌联合发酵凉茶渣作为草食动物的饲料原料或饲料添加剂，并用于草食动物肠胃炎疾病的防治研究未见报道。

技术实现思路

[0006]本专利技术旨在至少解决现有技术中存在的上述技术问题之一。为此，本专利技术的目的在于提供一种利用黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌、干酪乳杆菌联合发酵凉茶渣的工艺，发酵后的产物可以对肉牛的肠胃炎症、雏鹅的肠道炎症起到防治作用。
[0007]为了实现上述目的，本专利技术所采取的技术方案是：
[0008]本专利技术的第一个方面提出了一种发酵物。
[0009]本专利技术的第二个方面提出了一种发酵物的制备方法。
[0010]本专利技术的第三个方面提出了一种发酵物在制备饲料、饲料添加剂或药物中的应用。
[0011]根据本专利技术的第一个方面，提出一种发酵物，所述发酵物以凉茶渣为发酵底物，经黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌共同发酵得到。
[0012]在本专利技术的一些实施方式中，所述发酵底物还包括硫酸铵、糖蜜、豆粕和水。
[0013]在本专利技术的一些实施方式中，所述凉茶渣中含有鸡蛋花、金银花、菊花、凉粉草、夏枯草、甘草和布渣叶。
[0014]在本专利技术的一些实施方式中，所述凉茶渣为鸡蛋花、金银花、菊花、凉粉草、夏枯草、甘草和布渣叶。
[0015]在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述发酵物中含有木聚糖酶、果胶酶和益生菌。
[0016]在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述益生菌包括厌氧培养后的长双歧杆菌和干酪乳杆菌。
[0017]在本专利技术中，由于使用的曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌4种益生菌混合发酵，这样厌氧培养计数时，仅包含厌氧的长双歧杆菌和干酪乳杆菌，而好氧的黑曲霉和枯草芽孢杆菌在厌氧条件下不会增殖。益生菌的菌种接种时体积很小，因此总菌数不多，经过二倍裂殖增殖或孢子萌发增殖发酵后，原菌种不再存在或者说原菌种的数量与增殖后的菌种数量相差几个数量级，可忽略不计。
[0018]非淀粉多糖阻碍动物对营养的消化利用率，饲料中含有较多的非淀粉多糖，如木聚糖、果胶等。其中，木聚糖化学式为(C5H8O4)
n
，是一种复杂的多聚五碳糖，存在于植物细胞壁中的异质多糖，为植物半纤维素的主要成分，约占植物细胞干重的15％～35％。果胶多存在于植物细胞壁和细胞内层，是主要由D
‑
半乳糖醛酸以α
‑
1,4糖苷键连接组成的酸性杂多糖。非淀粉多糖可以结合大量水分，导致动物消化道中的食糜体积增大，粘度增加，并形成凝胶，使消化酶功能无法正常进行，阻碍动物对营养的消化吸收，妨碍动物对矿物元素(如钙)的利用，最终食糜停留在小肠中，微生物繁殖异常，动物生长受阻。而木聚糖酶则可以降解木聚糖分子，将其分解成聚合度较小的低聚木糖，从而改善饲料性能，降低因粘度增加引起的抗营养作用。果胶酶可以高效降解抗营养因子果胶，生成单糖或寡糖，从而促进植物细胞壁的降解。黑曲霉、枯草芽孢杆菌虽然是肠道的过路菌，较少在肠道定植，但是其在发酵过程中，可以分泌多种酶类，预降解原料中纤维素等大分子，降低抗营养因子含量，提高小分子营养成分含量；长双歧杆菌、干酪乳杆菌是肠道中常住菌，可以在肠道中大量定植，产生大量的益生物质。
[0019]在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述木聚糖酶在所述发酵物中的酶活力为10
×
103U/g～20
×
103U/g。
[0020]在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述果胶酶在所述发酵物中的酶活力为3
×
103U/g～7
×
103U/g。
[0021]在本专利技术的一些优选的实施方式中，所述益生菌在所述发酵物中的浓度为6.0
×
10
11
CFU/g～12.0
×
10
11
CFU/g。
[0022]根据本专利技术的第二个方面，提出一种第一方面所述的发酵物的制备方法，包括：
[0023]将凉茶渣与硫酸铵、糖蜜、豆粕混合，加水调节物料含水率，得到混合物，接种黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌，发酵，即得所述发酵物。
[0024]在本专利技术的一些实施方式中，所述凉茶渣为晒干粉碎后的凉茶渣，所述粉碎的目数为20～30目。
[0025]在本专利技术的一些实施方式中，所述硫酸铵的质量为所述凉茶渣质量的3％～5％。
[0026]在本专利技术的一些实施方式中，所述糖蜜的质量为所述凉茶渣质量的2％～3％。
[0027]在本专利技术的一些实施方式中，所述豆粕的质量为所述凉茶渣质量的4％～5％。
[0028]在本专利技术的一些实施方式中，所述加水调节物料含水率为70％～80％。
[0029]在本专利技术的一些实施方式中，所述黑曲霉的接种体积是混合物体积的0.5％～2.0％，所述黑曲霉的浓度为1.0
×
107～9.0
×
107CFU/mL。
[0030]在本专利技术的一些实施方式中，所述枯草芽孢杆菌的接种体积是混合物体积的0.5％～2.0％，浓度为1.0
×
108～9.5
×
108CFU/mL。
[0031]在本专利技术的一些实施方式中，所述干酪乳杆菌的接种体积是混合物体积的0.5％～2.0％，浓度为1.0
×
108～9.5
×
108CFU/mL。
[0032本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵物，其特征在于：所述发酵物以凉茶渣为发酵底物，经黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌共同发酵得到。2.根据权利要求1所述的一种发酵物，其特征在于：所述凉茶渣中含有鸡蛋花、金银花、菊花、凉粉草、夏枯草、甘草和布渣叶。3.根据权利要求1所述的一种发酵物，其特征在于：所述发酵物中含有木聚糖酶、果胶酶和益生菌；所述木聚糖酶在所述发酵物中的酶活力为10
×
103U/g～20
×
103U/g；所述果胶酶在所述发酵物中的酶活力为3
×
103U/g～7
×
103U/g；所述益生菌包括长双歧杆菌和干酪乳杆菌，所述益生菌在所述发酵物中的浓度为1.35
×
10
11
CFU/g～1.20
×
10
12
CFU/g。4.根据权利要求1所述的一种发酵物，其特征在于：所述发酵底物还包括硫酸铵、糖蜜、豆粕和水。5.权利要求1～4任一项所述的发酵物的制备方法，其特征在于，包括：将凉茶渣与硫酸铵、糖蜜、豆粕混合，加水调节物料含水率，得到混合物，接种黑曲霉、枯草芽孢杆菌、长双歧杆菌和干酪乳杆菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：向蓉，袁明贵，唐兴刚，徐志宏，田雅，孙凯辉，王晓珊，
申请(专利权)人：广东特酵生物科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：