利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法、饲料酵母技术

本发明专利技术提供了一种利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法、饲料酵母。制备方法包括：步骤S1，将大豆糖蜜和甘蔗糖蜜混合后，添加复合营养盐，调节体系pH值至5.0～6.0后进行灭菌处理，得到混合糖蜜；步骤S2，将酵母菌株接种到含有混合糖蜜的培养基中进行培养，得到酵母菌种子液；步骤S3，将酵母菌种子液接种到含有混合糖蜜的发酵罐中进行发酵，得到酵母液；步骤S4，对酵母液进行分离和洗涤，得到含有饲料酵母的酵母乳。应用本发明专利技术的技术方案，采用大豆糖蜜和甘蔗糖蜜联合作为生产原料，减少了对单一糖蜜的资源依赖，制备得到的饲料酵母氨基酸含量高，在充分解决大豆糖蜜资源紧缺的基础上实现了饲料酵母品质的质的飞跃。了饲料酵母品质的质的飞跃。

【技术实现步骤摘要】
利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法、饲料酵母


[0001]本专利技术涉及酵母与菌种资源领域，具体而言，涉及一种利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法、饲料酵母。

技术介绍

[0002]大豆糖蜜是生产大豆浓缩蛋白过程中，醇溶部分物质经过浓缩处理后的产品，是大豆浓缩蛋白生产的副产物，其外观呈棕黄色粘稠液状，有特殊清香味，味甘、微苦，因富含糖类物质，颜色和流动性类似蜂蜜，所以命名为大豆糖蜜。大豆糖蜜含粗蛋白质5～8％，碳水化合物50～55％，蔗糖15～20％，单糖5～10％，低聚糖15～20％，水苏糖和棉籽糖10～15％，大豆异黄酮2～4％，总脂类及磷脂5～8％，灰份(主要是P
3+
、Ca
2+
、Mg
2+
、K
+
、Fe
2+
)4％左右，固型物60％左右，营养物质种类多且含量高，有利于为酵母发酵提供丰富的必需营养物质。大豆蛋白是目前世界上生物价值最高的蛋白质，富含谷氨酰胺，支链氨基酸，辅酶等多种氨基酸成分，容易被机体吸收，具有提高动物免疫能力，抑制致病菌生长，促进铁质吸收等作用。
[0003]饲料酵母是用作畜禽饲料的酵母菌体，包括所有用单细胞微生物生产的单细胞蛋白，它的蛋白质含量较高，维生素丰富，是目前比较理想的一种廉价蛋白质饲料。现有技术直接用糖蜜、水解糖、糖蜜和水解糖混合作为碳源进行饲料酵母的制备，制得的饲料酵母氨基酸总含量较低。而目前大豆糖蜜价格持续走高，原糖蜜紧缺，限制了饲料酵母的产能。

技术实现思路

[0004]本专利技术的主要目的在于提供一种利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法、饲料酵母，以解决现有技术中饲料酵母制备时容易受到单一糖蜜资源紧缺影响、制备的饲料酵母氨基酸总含量较低的问题。
[0005]为了实现上述目的，根据本专利技术的一个方面，提供了一种利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法，包括：步骤S1，将大豆糖蜜和甘蔗糖蜜混合后，添加复合营养盐，调节体系pH值至5.0～6.0后进行灭菌处理，得到混合糖蜜；步骤S2，将酵母菌株接种到含有混合糖蜜的培养基中进行培养，得到酵母菌种子液；步骤S3，将酵母菌种子液接种到含有混合糖蜜的发酵罐中进行发酵，得到酵母液；步骤S4，对酵母液进行分离和洗涤，得到含有饲料酵母的酵母乳。
[0006]进一步地，步骤S1中，在将大豆糖蜜和甘蔗糖蜜混合之前，先用水调节大豆糖蜜的糖度为20～40％，调节甘蔗糖蜜的糖度为20～40％；优选地，大豆糖蜜和甘蔗糖蜜的重量比为(40～80):(20～60)，优选为(60～80):(20～40)。
[0007]进一步地，复合营养盐包括含氮化合物、磷酸盐、镁盐、锌盐中的至少两种；优选地，含氮化合物为氨水、硫酸铵、磷酸二氢铵的一种或多种；更优选地，含氮化合物为氨水；优选地，磷酸盐为磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵的一种或多种；更优选地，磷酸盐为磷酸二氢铵；优选地，镁盐为硫酸镁、氯化镁、氮化镁的一种或多种；更优选地，镁盐为硫酸
镁；优选地，锌盐为硫酸锌、碳酸锌的一种或多种；更优选地，锌盐为硫酸锌。
[0008]优选地，复合营养盐包括含氮化合物、磷酸盐、镁盐和锌盐，且四者之间的摩尔比为(200～400):(20～50):(5～20):1；优选地，复合营养盐与大豆糖蜜的重量比为(0.002～0.006):1，更优选为(0.003～0.005):1。
[0009]进一步地，步骤S1中，用于调节体系pH值的试剂为硫酸、盐酸、磷酸的一种或多种；优选为硫酸；优选地，调节体系pH值至5.0～5.5后进行灭菌处理。
[0010]进一步地，灭菌处理的步骤中，灭菌温度为115～121℃，灭菌时间为15～20min。
[0011]进一步地，步骤S2包括，将酵母菌接种到斜面培养基中进行第一培养，得到斜面种子；将斜面种子接种到一级种子液培养基中进行第二培养，得到酵母菌一级种子液；将酵母菌一级种子液接种到二级种子液培养基中进行第三培养，得到酵母菌种子液。
[0012]优选地，斜面培养基为YPD培养基，培养基pH为4.0～6.0，培养温度为27～30℃，培养时间为12～24h；优选地，一级种子液培养基包括蔗糖、酵母抽提物、硫酸镁和硫酸锌，培养基pH为4.0～6.0，培养温度为27～30℃，培养时间为6～15h；优选地，二级种子液培养基为混合糖蜜，培养基pH为4.0～6.0，培养温度为27～30℃，培养时间为6～15h；优选地，在培养结束后，步骤S2还包括：使用分离机对培养液进行分离，取沉淀物用水洗涤后得到酵母菌种子液；更优选地，酵母菌种子液浓度为500～700g/l；更优选地，酵母菌种子液浓度为600～680g/l。
[0013]进一步地，步骤S3中，发酵温度为27～35℃；优选为30℃；发酵时间为8～15h；酵母液浓度为190～250g/l；优选地，酵母液浓度为200～230g/l。
[0014]进一步地，步骤S4中，使用分离机对酵母液进行分离，取沉淀物用水进行洗涤，得到酵母乳；优选地，酵母乳浓度为500～800g/l；更优选地，酵母乳浓度为600～750g/l。
[0015]进一步地，步骤S4后，还包括：将酵母乳送入喷塔进行喷雾干燥，得到饲料酵母；优选地，喷塔风温为120～160℃，风速为0.5～1.0m3/min。
[0016]根据本专利技术的另一方面，还提供了一种饲料酵母，由本专利技术的制备方法制备得到。
[0017]应用本专利技术的技术方案，采用大豆糖蜜和甘蔗糖蜜联合作为饲料酵母的生产原料，减少了对单一糖蜜尤其是大豆糖蜜的资源依赖，在充分利用大豆糖蜜中的各种营养成分的同时，可以采用较低的大豆糖蜜糖度进行生产，成本较低。更重要地是，相比于将大豆糖蜜配合其他原料进行生产，本专利技术通过大量实践和研究选择了甘蔗糖蜜配合大豆糖蜜来生产饲料酵母，不仅不会降低饲料酵母品质，反而具有菌体生长速度快，且产出饲料酵母中的氨基酸含量高的优势，经短时间发酵即可获得总氨基酸质量百分含量在11％以上的高蛋白饲料。
[0018]总之，利用本专利技术制备方法制备得到的饲料酵母产量高，含有高含量的总氨基酸，尤其是苏氨酸、丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸等可以增强动物免疫系统的氨基酸成分含量明显提高，这有利于抑制肠道致病菌生长，促进铁质吸收，在充分解决大豆糖蜜资源紧缺的基础上实现了饲料酵母品质的质的飞跃。
具体实施方式
[0019]需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。下面将结合实施例来详细说明本专利技术。
[0020]需要说明的是，本专利技术中使用的术语“硫酸”是指质量分数大于98％的硫酸水溶液。
[0021]需要说明的是，本专利技术中使用的术语“盐酸”是指质量分数大于38％的盐酸水溶液。
[0022]需要说明的是，本专利技术中使用的术语“磷酸”是指质量分数大于85％的磷酸水溶液。
[0023]正如
技术介绍
中所述，现有技术中饲料酵母制备时存在容易受到单一糖蜜资源紧缺影响、制备的饲料酵母氨基酸总含量较低的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种利用大豆糖蜜制备饲料酵母的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤S1，将大豆糖蜜和甘蔗糖蜜混合后，添加复合营养盐，调节体系pH值至5.0～6.0后进行灭菌处理，得到混合糖蜜；步骤S2，将酵母菌株接种到含有所述混合糖蜜的培养基中进行培养，得到酵母菌种子液；步骤S3，将所述酵母菌种子液接种到含有所述混合糖蜜的发酵罐中进行发酵，得到酵母液；步骤S4，对所述酵母液进行分离和洗涤，得到含有所述饲料酵母的酵母乳。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，在将所述大豆糖蜜和所述甘蔗糖蜜混合之前，先用水调节所述大豆糖蜜的糖度为20～40％，调节所述甘蔗糖蜜的糖度为20～40％；优选地，所述大豆糖蜜和所述甘蔗糖蜜的重量比为(40～80):(20～60)，优选为(60～80):(20～40)。3.根据权利要求1至2中所述的制备方法，其特征在于，所述复合营养盐包括含氮化合物、磷酸盐、镁盐、锌盐中的至少两种；优选地，所述含氮化合物为氨水、硫酸铵、磷酸二氢铵的一种或多种；更优选地，所述含氮化合物为氨水；优选地，所述磷酸盐为磷酸二氢钠、磷酸二氢钾、磷酸二氢铵的一种或多种；更优选地，所述磷酸盐为磷酸二氢铵；优选地，所述镁盐为硫酸镁、氯化镁、氮化镁的一种或多种；更优选地，所述镁盐为硫酸镁；优选地，所述锌盐为硫酸锌、碳酸锌的一种或多种；更优选地，所述锌盐为硫酸锌；优选地，所述复合营养盐包括所述含氮化合物、所述磷酸盐、所述镁盐和所述锌盐，且四者之间的摩尔比为(200～400):(20～50):(5～20):1；优选地，所述复合营养盐与所述大豆糖蜜的重量比为(0.002～0.006):1，更优选为(0.003～0.005):1。4.根据权利要求1至3中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述步骤S1中，用于调节体系pH值的试剂为硫酸、盐酸、磷酸的一种或多种；优选为硫酸；优选地，调节体系pH值至5.0～5.5后进行所述灭菌处理。5.根据权利要求1至4中任一项所述的制备方法，其特征在于，所述灭菌处理的...

【专利技术属性】
技术研发人员：肖明华，张衡，匡金宝，卢发，
申请(专利权)人：安琪酵母股份有限公司，
类型：发明
国别省市：