一种可调式腊肉熏制架制造技术

本实用新型专利技术公开了一种可调式腊肉熏制架，包括数量为两个的支撑杆，两个所述支撑杆的外部均滑动连接有定位组件，两个所述定位组件相对的一侧均设有晾挂组件，晾挂组件用于悬挂腊肉，左侧所述定位组件上设有调节组件。本实用新型专利技术通过设置调节组件、槽板和收集组件，当腊肉熏制时，腊肉滴落的油脂落在槽板内然后流到收集盒里面，当收集盒内的油脂积累到一定程度时，握住收集盒不动然后转动压紧螺帽左移脱离螺栓，此时即可取下收集盒，将收集盒内的油脂集中收集进行处理，如此，减少了油脂进入火堆产生的刺鼻烟雾，保证了规模化熏制腊肉时腊肉的风味不受油烟的影响，同时还对滴落的油脂进行回收，尽量避免浪费。尽量避免浪费。尽量避免浪费。

【技术实现步骤摘要】
一种可调式腊肉熏制架


[0001]本技术涉及腊肉熏制架领域，特别涉及一种可调式腊肉熏制架。

技术介绍

[0002]腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品，腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。
[0003]熏制腊肉时对木柴的种类也有要求，川渝一带多用柏树枝，湖南则以茶树枝熏制的腊肉最为有名，而湖北的腊肉则多采用花栗树的木柴或者柑橘树枝进行烟熏；
[0004]各地烟熏腊肉使用的木柴原料之所以不同，是因为腊肉的独特风味全靠烟熏体现，如果烟不好，熏出来的腊肉口感就差，腊肉熏制时盐水混合油脂滴入柴火中产生的烟雾味道刺鼻辣目；
[0005]家常熏制时腊肉滴油少可能还不觉得，当进行规模化熏制时，腊肉熏制架上大量的腊肉成排悬挂，烟熏过程中大量的油脂混合盐水进入柴火中，再好的柴也出不了好的烟，最终得到的腊肉，风味和口感就远远比不上农家自己少量制作的；
[0006]故此提出一种可调式腊肉熏制架。

技术实现思路

[0007]本技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种可调式腊肉熏制架，可以承接收集腊肉熏制时滴落的油脂，尽可能避免油脂进入熏制架下面的火堆中产生刺鼻烟雾。
[0008]为了解决上述技术问题，本技术提供了如下的技术方案：
[0009]本技术一种可调式腊肉熏制架，包括数量为两个的支撑杆，两个所述支撑杆的外部均滑动连接有定位组件，两个所述定位组件相对的一侧均设有晾挂组件，晾挂组件用于悬挂腊肉；
[0010]左侧所述定位组件上设有调节组件，所述调节组件上设有位于晾挂组件正下方的槽板，所述槽板上设有收集组件，调节组件用于调节槽板到晾挂组件的距离，槽板用于承接腊肉烟熏过程中滴落的油脂，收集组件用于收集暂存槽板内流淌的油脂。
[0011]作为本技术的一种优选技术方案，所述支撑杆包括矩形杆，所述矩形杆的底部固定设置有放置板，所述矩形杆相背的一侧开设有卡槽。
[0012]作为本技术的一种优选技术方案，所述定位组件包括矩形套筒、螺纹筒、定位螺杆和卡钉，其中，
[0013]矩形套筒，滑动连接在矩形杆的外部；
[0014]螺纹筒，固定设置在矩形套筒靠近卡槽的一侧；
[0015]定位螺杆，螺纹连接在螺纹筒的顶部；
[0016]卡钉，固定设置在定位螺杆靠近矩形杆的一端，且卡钉贯穿矩形套筒并延伸到卡槽的内部。
[0017]每个矩形杆上设置多个矩形套筒，矩形套筒在矩形杆的外部上下滑动，滑动到合适位置时转动定位螺杆使卡钉插入对应的卡槽内，这样可以调整同侧多个矩形套筒的间距。
[0018]作为本技术的一种优选技术方案，所述晾挂组件包括挂杆、限位环槽、活动环、挂钩和拉环，其中，
[0019]挂杆，固定设置在矩形套筒相对的一侧；
[0020]限位环槽，开设在挂杆的外部；
[0021]活动环，套接在挂杆的外部，且活动环的上端位于限位环槽的内部；
[0022]挂钩，固定设置在活动环的底部，供腊肉悬挂；
[0023]拉环，固定设置在活动环的顶部。
[0024]活动环卡在不同的限位环槽内，如此可调整挂钩之间的间距，悬挂腊肉时，不同的工艺制作的腊肉规格都不同，烟熏时，腊肉的间距也有不同要求。
[0025]作为本技术的一种优选技术方案，所述调节组件包括调节螺杆，所述调节螺杆螺纹连接在左侧所述矩形套筒上，且调节螺杆贯穿到矩形套筒的下方，所述调节螺杆的底部活动设置有套接在矩形杆外部的限位框。
[0026]调节螺杆转动下移时，限位框因为套接在矩形杆外部所以无法旋转，只能随调节螺杆的转动而上下移动。
[0027]作为本技术的一种优选技术方案，所述槽板呈“V”字形，槽板呈倾斜设置在限位框的右侧，所述限位框呈“匚”字形。
[0028]作为本技术的一种优选技术方案，所述收集组件包括U型板，U型板固定设置在槽板的底部右侧，所述U型板的右侧插接有延伸到U型板左侧的螺栓，所述螺栓的右侧固定设置有收集盒，所述螺栓的外部螺纹连接有压紧螺帽。
[0029]收集盒是被压紧螺帽夹紧在U型板上，拧下压紧螺帽后，可将螺栓和收集盒从U型板上取下来。
[0030]与现有技术相比，本技术的有益效果如下：
[0031]本技术通过设置调节组件、槽板和收集组件，把腊肉挂在挂钩上，转动调节螺杆下移到腊肉的下方约十厘米处，当腊肉熏制时，腊肉滴落的油脂落在槽板内然后流到收集盒里面，当收集盒内的油脂积累到一定程度时，握住收集盒不动然后转动压紧螺帽左移脱离螺栓，此时即可取下收集盒，将收集盒内的油脂集中收集进行处理，可用于牲畜饲料的加工或者加工用用于工业用途，如此，减少了油脂进入火堆产生的刺鼻烟雾，保证了规模化熏制腊肉时腊肉的风味不受油烟的影响，同时还对滴落的油脂进行回收，尽量避免浪费。
[0032]本技术通过设置支撑杆、定位组件和晾挂组件，根据腊肉切的宽度不同，调整活动环在挂杆上的间距，依次保证腊肉不会太密集；
[0033]调整多个定位组件在同一个支撑杆上的间距，以此调整挂杆的上下间距，可以使设备适用于不同长度的腊肉，综上，设备适用于不同长宽的腊肉，适合在规模化熏制腊肉时使用；
[0034]把定位组件上移使其脱离支撑杆，支撑杆和定位组件的拆装组合都比较方便，在设备进出熏房时都非常方便，不易出现设备搬不到熏房的问题。
附图说明
[0035]附图用来提供对本技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本技术的实施例一起用于解释本技术，并不构成对本技术的限制。在附图中：
[0036]图1是本技术的整体结构示意图；
[0037]图2是本技术的剖视图；
[0038]图3是本技术的局部结构剖视图；
[0039]图4是本技术图3中A处放大图；
[0040]图5是本技术U型板和螺栓的连接关系左视图；
[0041]图6是本技术槽板的结构示意图；
[0042]图中：1、支撑杆；11、矩形杆；12、放置板；13、卡槽；2、定位组件；21、矩形套筒；22、螺纹筒；23、定位螺杆；24、卡钉；3、晾挂组件；31、挂杆；32、限位环槽；33、活动环；34、挂钩；35、拉环；4、调节组件；41、调节螺杆；42、调节螺杆；5、槽板；6、收集组件；61、U型板；62、螺栓；63、收集盒；64、压紧螺帽。
具体实施方式
[0043]以下结合附图对本技术的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本技术，并不用于限定本技术。
[0044]其中附图中相同的标号全部指的是相同的部件。
[0045]实施例1
[0046]如图1
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6所示，本技术提供一种可调式腊肉熏制架，包括数量为两个的支撑杆1，两个支撑杆1的外部均滑动连接有定位组件2，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种可调式腊肉熏制架，其特征在于，包括数量为两个的支撑杆(1)，两个所述支撑杆(1)的外部均滑动连接有定位组件(2)，两个所述定位组件(2)相对的一侧均设有晾挂组件(3)，晾挂组件(3)用于悬挂腊肉；左侧所述定位组件(2)上设有调节组件(4)，所述调节组件(4)上设有位于晾挂组件(3)正下方的槽板(5)，所述槽板(5)上设有收集组件(6)，调节组件(4)用于调节槽板(5)到晾挂组件(3)的距离，槽板(5)用于承接腊肉烟熏过程中滴落的油脂，收集组件(6)用于收集暂存槽板(5)内流淌的油脂。2.根据权利要求1所述的一种可调式腊肉熏制架，其特征在于，所述支撑杆(1)包括矩形杆(11)，所述矩形杆(11)的底部固定设置有放置板(12)，所述矩形杆(11)相背的一侧开设有卡槽(13)。3.根据权利要求2所述的一种可调式腊肉熏制架，其特征在于，所述定位组件(2)包括矩形套筒(21)、螺纹筒(22)、定位螺杆(23)和卡钉(24)，其中，矩形套筒(21)，滑动连接在矩形杆(11)的外部；螺纹筒(22)，固定设置在矩形套筒(21)靠近卡槽(13)的一侧；定位螺杆(23)，螺纹连接在螺纹筒(22)的顶部；卡钉(24)，固定设置在定位螺杆(23)靠近矩形杆(11)的一端，且卡钉(24)贯穿矩形套筒(21)并延伸到卡槽(13)的内部。4.根据权利要求3所述的一种可调式腊肉熏制架...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵云，赵林，王真，
申请(专利权)人：襄阳天厨妙供食品有限公司，
类型：新型
国别省市：