神仙叶冻干粉的加工方法技术

本发明专利技术神仙叶冻干粉的加工方法属于食品加工领域，将新采摘的神仙叶鲜叶用清水洗净、风干表面的水分，将神仙叶放入冷冻库进行速冻、冻库内部温度大于

【技术实现步骤摘要】
神仙叶冻干粉的加工方法


[0001]本专利技术神仙叶冻干粉的加工方法属于食品加工领域，特别涉及神仙叶通过冷冻破碎的方法。

技术介绍

[0002]神仙叶，落叶灌木，高1
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2米；幼枝红褐色，光滑。叶卵形至椭圆状卵形，长3
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8厘米，宽1.5
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3.5厘米，顶端渐尖或长渐尖。该植物学名叫“短枝六道木”或“小叶六道木”，是一种中药材，有去风湿，解热毒的作用。
[0003]申请号202011128050.X当中提到，神仙叶采摘洗净后自然晒干，用机器直接打磨成300—350目即可。
[0004]申请号201810550356.0当中提到，摘取新鲜神仙叶，洗净，晾干水分，将神仙叶放入到70℃
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80℃的山泉水中进行揉搓，使得叶子和热水成为糊状。
[0005]申请号202010785884.1当中提到，将采集的叶子流水冲洗干净，平铺在洁净的场地晾晒1
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1.5h；将上述处理后的叶子平铺于烘箱托盘中，托盘放入烘箱中115
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130℃烘10
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15min，随后降温至50
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65℃直至烘干；用超微粉粉碎机对烘干的神仙叶进行粉碎，粉碎后200
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400目筛子过筛，得到神仙叶超微粉。
[0006]申请号202011177743.8当中提到，A、先用平面直线振动筛，清理杂质灰尘和小石籽，振动筛筛网直径为40
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60目，振动时间为10<br/>‑
15分钟，然后用两个304材质的不锈钢浸泡池，将除杂除尘的神仙叶放入不锈钢池中；B、将清洗好的神仙叶放入304材质的夹层锅内，加入纯净水，准确计量，神仙叶和水的比例为1：40，然后开始加热，边加热边搅拌，一直加热到水温在70
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80度为准，使树叶在热水中不停的进行浸泡吸水和搅拌柔搓，使树叶充分吸水膨胀，充分将果胶物质和营养物质溶于水中，热水柔搓时间为60
‑
65分钟，同时也是杀灭神仙叶表面微生物的过程；C、用食品搅拌机进行搅拌，使神仙叶中果胶充分析出，使水溶膳食纤维充分溶解于水溶液；待完全溶解和果胶物质析出后，进行浆渣分离，将溶液部分彻底滤干，将树叶渣涝出烘干另用。
[0007]申请号202210892447.9当中提到，(1)采摘神仙叶，并准备绿豆；(2)将神仙叶、绿豆冲洗干净，然后将神仙叶晾晒0.5
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1小时，绿豆在清水中浸泡1
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1.5个小时；(3)将神仙叶放入干净的盆中，倒入90
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100℃的热水浸泡搅拌10分钟，再加入凉水使得水温降至40
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50℃，反复揉搓神仙叶5
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10分钟，然后将神仙叶捣碎直至神仙叶和水成糊状；(4)然后将糊状的神仙叶与水的混合物过滤，留下汁液。
[0008]上述五项申请当中采用了晒干打磨成粉和在清水当中揉搓成糊的两种加工方法。在晒干打磨成粉的过程中，神仙叶需要先通过阳光进行照射干燥、干燥过程中会有部分营养随着水分的蒸发而流失、那么在磨粉的过程中电磨的高速摩擦会对神仙叶进行快速加温也会导致部分营养丧失。在清水当中揉搓成糊的神仙叶糊，只能随时采摘、随时制作、无法长期保存。

技术实现思路

[0009]本专利技术神仙叶冻干粉的加工方法解决了上述困难，提供一种鲜叶速冻、敲击破碎、冷冻风干的加工方法。
[0010]神仙叶冻干粉，包括神仙叶鲜叶，其特征是加工方法如下：
[0011]A将新采摘的神仙叶鲜叶用清水洗净，风干表面的水分；
[0012]B将神仙叶放入冷冻库进行速冻，冻库内部温度大于
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10℃，急冻5
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6h；
[0013]C将急冻的神仙叶从冻库取出放入滚筒式冷冻球磨机里面进行敲碎，细粒度达到100
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200目后由旋风除尘机将其从冷冻球磨机中吸入圆筒式冻干机当中进行风干。
[0014]进一步，将神仙叶冻干粉进行称重分装，然后送入低温真空包装机里面进行真空包装，将包装好的神仙叶冻干粉送入杀菌机里面杀菌消毒，再将杀菌消毒好的神仙叶冻干粉放置于冷藏库里面进行存放、冷藏库内部温度控制在0
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5℃。
[0015]有益效果：神仙叶冻干粉解决了鲜叶通过阳光晒干会使部分营养随着水分的蒸发而流失、电磨高速摩擦对神仙叶加温后部分营养丧失，以及在清水当中揉搓成糊的神仙叶糊无法长期保存的问题；
[0016]神仙叶冻干粉的鲜叶通过清水洗净、表面风干、入库速冻、敲碎、风干、称重分装、冷藏存放的方法，全程低温加工、低温存放，解决了神仙叶加工时的营养流失问题，大幅延长了神仙叶鲜品的存储时间。
具体实施方式
[0017]现结合上述对神仙叶冻干粉的加工方法进行详细描述：
[0018]实施例一
[0019]神仙叶冻干粉，包括神仙叶鲜叶，其特征是加工方法如下：
[0020]A将新采摘的神仙叶鲜叶，使用山东省诸城市佳品食品机械有限公司生产的JP
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500#多功能洗菜机、在清洗槽内加槽容2/3(＞200L)的清水、通过洗菜机的高压气泵(＞2kpa)将空气送入清洗槽内、空气吹动清水上下翻滚产生大量气泡将神仙叶充分打散、上下翻滚的清水对神仙叶的表面进行反复清洗、洗掉灰尘和污渍，然后由洗菜机的网状输送带将清洗槽里面的神仙叶缓慢捞起离开清洗槽、再由6
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8个喷淋器对神仙叶进行二次冲洗，最后由网状输送带将其送入山东维奥达果蔬机械有限公司生产的VOD
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6114FG自动风干机里面，神仙叶在自动风干机的网状输送带上面缓慢移动(0.6
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1.2m/min)、上方的24台800W高速离心风机对着神仙叶不间断的吹风、迫使神仙叶表面的水分被快速风干；
[0021]B将洗净风干的神仙叶放入由江苏西飞制冷设备工程有限公司生产的XF
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1032H#速冻库里面进行急冻(库容＞10m3)、神仙叶在速冻库里面的网状式隔板上面均匀铺开、叶与叶之间的重叠层数在1
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3层，速冻库的机组在1h内将速冻库内部的温度降至大于
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10℃，急冻5
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6h后出库；
[0022]C将急冻的神仙叶从冻库取出放入由山东省莱州市通聚龙化工机械厂生产的JL110W#不锈钢滚筒式冷冻球磨机里面进行敲碎，滚筒式冷冻球磨机内部的容积大于1000L、内部温度调整在
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5℃以上，滚筒式冷冻球磨机内部的不锈钢球直径8cm、5cm、3cm的个数均不少于50个，滚筒式冷冻球磨机的制冷机组需要持续给滚筒内部进行降温、滚筒的转速在8
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12r/min，20分钟后滚筒式冷冻球磨机内部的急冻神仙叶的细粒度达到100
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200
目，关闭滚筒式冷冻球磨机、通过由江苏省宜兴市二环环保科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.神仙叶冻干粉，包括神仙叶鲜叶，其特征是加工方法如下：A将新采摘的神仙叶鲜叶用清水洗净，风干表面的水分；B将神仙叶放入冷冻库进行速冻，冻库内部温度大于
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10℃，急冻5
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6h；C将急冻的神仙叶从冻库取出放入滚筒式冷冻球磨机里面进行敲碎，细粒度达到100
‑
200目后由...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱立营，江善权，吴丰建，彭义兰，朱永昌，陈平，李涛，梁双，
申请(专利权)人：湖北大梁缘食品有限公司，
类型：发明
国别省市：