一种休闲提神的咀嚼棒制造技术

本发明专利技术涉及休闲食品技术领域，具体涉及一种休闲提神的咀嚼棒，其通过代替原料来取代槟榔果；代替原料为玉米芯或竹笋，制备方法包括：步骤一、对精选的代替原料进行清洗；步骤二、对清洗后的代替原料进行预处理；步骤三、对预处理后的代替原料进行炮制；步骤四、对炮制后的代替原料进行点卤水；步骤五、对点卤水后的代替原料进行干燥杀菌包装。由于所选的代替原料均为药食同源的传统美食，在口嚼过程中所出现的碎渣微粒可随时咽下。另外，玉米芯和竹笋本身是药食同源的中药材，对高血压，高血糖，高血脂有辅助治疗作用，对身体肥胖浮肿有辅助疗效。还有很多如瘦身减肥也有积极的调理作用。因此在不需频繁的吐渣的同时，还保护了环境卫生。生。

【技术实现步骤摘要】
一种休闲提神的咀嚼棒


[0001]本专利技术涉及休闲食品
，具体涉及一种休闲提神的咀嚼棒。

技术介绍

[0002]槟榔作为曾经市场上的一种口腔咀嚼产品，其以槟榔果为主要原料，由于咀嚼槟榔有易患口腔疾病的弊端，现已被很多地方所禁止，但由于民众长期养成的习惯，因此需要一种口腔咀嚼产品来代替槟榔。现有技术中采用葛根口嚼条来代替口嚼槟榔产品，但其缺点如槟榔一样，在咀嚼过程中需要吐渣，因此同样对会对周围的卫生环境造成影响。另外现有的代替产品大多是小作坊进行生产制作，往往因加工工艺落后，操作不规范，没有统一的计量标准，配料比例不合理，还存在口味差、储存时间短的问题。

技术实现思路

[0003]本专利技术提供一种休闲提神的咀嚼棒，采用玉米芯和竹笋，还通过科学规范炮制液和卤水的成分和含量，提高了产品的质量和食用口感，增加了产品的储存时间，并且不会造成含量超标，操作简单方便，易于推广，本专利技术通过科学规范炮制液和卤水的成分和含量，提高了产品的质量和食用口感，增加了产品的储存时间，并且不会造成含量超标，操作简单方便，易于推广。同时，由于所选的代替原料均为传统美食，在口嚼过程中所出现的碎渣微粒可随时咽下。另外，玉米芯和竹笋是药食同源的中药材，对高血压，高血糖，高血脂有辅助治疗作用，对身体肥胖浮肿有辅助疗效。还有很多如通便瘦身减肥等等也存在积极的调理作用。因此在不需频繁的吐渣的同时，还保健了身体，保护了环境卫生。
[0004]为了达到上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种休闲提神的咀嚼棒，其通过代替原料取代槟榔果；所述代替原料为玉米芯或竹笋。
[0005]优选的，制备方法包括如下步骤：
[0006]步骤一、对精选的代替原料进行清洗；
[0007]步骤二、对清洗后的所述代替原料进行预处理；
[0008]步骤三、对预处理后的所述代替原料进行炮制；
[0009]步骤四、对炮制后的所述代替原料进行点卤水；
[0010]步骤五、对点卤水后的所述代替原料进行干燥杀菌包装。
[0011]优选的，所述优选的，沥干后加入到质量份数为1％的碳酸钠和0.5％的羧甲基纤维素钠的混合溶液中，浸泡40分钟；最后用清水反复冲后进行干燥。
[0012]优选的，所述步骤二中，将干燥后的所述代替原料放入至质量份数为1.5％的柠檬酸中浸泡30分钟，用水冲洗后晾干。
[0013]优选的，所述步骤三中，将所述代替原料均匀切成条状，再将切片放入加热容器中，加入炮制液，升温煮沸一小时后保持恒温浸泡20小时，最后将温度降低至室温，浸泡2天，取出，用水冲洗，晾干。
[0014]优选的，在所述步骤四中，先制作卤水，然后将卤水温度调整至50摄氏度，并点入
切成条状的所述代替原料表面。
[0015]优选的，所述炮制液中各成分，以质量百分比计，含量如下：甜蜜素2％至3％、食用香精0.05％至0.2％、乙基麦芽酚0.5％至1％、白砂糖10％至20％、蛋白糖0.5％至2％、香兰素0.1％至0.3％、水73.5％至86.85％。
[0016]优选的，所述卤水中各成分，以质量百分比计，含量如下：甘草甜味素22％至30％、阿拉伯胶0.5％至2％、碳酸钙8％至15％、香精0.05％至0.25％、白砂糖10％至18％、乙基麦芽酚1％至2％、水32.75％至58.45％、姜辣素3％、薄荷2％。
[0017]本专利技术有益效果为：通过科学规范炮制液和卤水的成分和含量，提高了产品的质量和食用口感，增加了产品的储存时间，并且不会造成含量超标，操作简单方便，易于推广，同时由于本专利技术是药食同源的传统美食，在口嚼过程中出现细渣可随意吞咽，且有保健作用，因此也不需频繁的吐渣，从而保护了环境卫生
具体实施方式
[0018]下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。
[0019]一种休闲提神的咀嚼棒，其通过代替原料取代槟榔果；所述代替原料为玉米芯或竹笋。
[0020]其制备方法包括如下步骤：
[0021]步骤一、对精选的代替原料进行清洗，即先用60摄氏度的温水对所述代替原料进行表面清洗15分钟，沥干后加入到质量份数为1％的碳酸钠和0.5％的羧甲基纤维素钠的混合溶液中，浸泡40分钟；最后用清水反复冲后进行干燥。
[0022]步骤二、对清洗后的所述代替原料进行预处理，即：将干燥后的所述代替原料放入至质量份数为1.5％的柠檬酸中浸泡30分钟，用水冲洗后晾干。
[0023]步骤三、对预处理后的所述代替原料进行炮制，将所述代替原料均匀切成条状，再将切片放入加热容器中，加入炮制液，升温煮沸一小时后保持恒温浸泡20小时，最后将温度降低至室温，浸泡2天，取出，用水冲洗，晾干。其中炮制液中各成分，以质量百分比计，含量如下：甜蜜素2％至3％、食用香精0.05％至0.2％、乙基麦芽酚0.5％至1％、白砂糖10％至20％、蛋白糖0.5％至2％、香兰素0.1％至0.3％、水73.5％至86.85％。
[0024]步骤四、对炮制后的所述代替原料进行点卤水，其中卤水中的各成分以质量百分比计，含量如下：甘草甜味素22％至30％、阿拉伯胶0.5％至2％、碳酸钙8％至15％、香精0.05％至0.25％、白砂糖10％至18％、乙基麦芽酚1％至2％、水32.75％至58.45％、姜辣素3％、薄荷2％。点卤水过程为：将卤水温度调整至50摄氏度，并点入切成条状的所述代替原料表面。
[0025]步骤五、对点卤水后的所述代替原料进行干燥杀菌包装。
[0026]上述方案所制作的一种休闲提神的咀嚼棒，通过科学规范炮制液和卤水的成分和含量，提高了产品的质量和食用口感，增加了产品的储存时间，并且不会造成含量超标，操作简单方便，易于推广，同时由于口嚼过程中出现细渣，可随意吞咽，因此也不需频繁的吐渣，从而保护了环境卫生。
[0027]另外，代替原料可选自竹笋，竹笋具有清热的功效，可缓解外邪入侵引起的热病证，还能改善虚火扰心引起的心胸烦闷症状。竹笋是高纤维食物，纤维素不能被人体吸收，会积聚在小肠内，吸收足量水分后会刺激小肠壁加速肠蠕动，能预防便秘。竹笋还可以开胃健脾，能够开胃、促进消化、增强食欲。
[0028]以上所述，仅为本专利技术的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。因此，本专利技术的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。
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【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种休闲提神的咀嚼棒，其特征在于,通过代替原料取代槟榔果；所述代替原料为玉米芯或竹笋。2.根据权利要求1所述的一种休闲提神的咀嚼棒，其特征在于，制备方法包括如下步骤：步骤一、对精选的代替原料进行清洗；步骤二、对清洗后的所述代替原料进行预处理；步骤三、对预处理后的所述代替原料进行炮制；步骤四、对炮制后的所述代替原料进行点卤水；步骤五、对点卤水后的所述代替原料进行干燥杀菌包装。3.根据权利要求2所述的一种休闲提神的咀嚼棒，其特征在于：所述步骤一中，先用60摄氏度的温水对所述代替原料进行表面清洗15分钟，沥干后加入到质量份数为1％的碳酸钠和0.5％的羧甲基纤维素钠的混合溶液中，浸泡40分钟；最后用清水反复冲后进行干燥。4.根据权利要求2所述的一种休闲提神的咀嚼棒，其特征在于：所述步骤二中，将干燥后的所述代替原料放入至质量份数为1.5％的柠檬酸中浸泡30分钟，用水冲洗后晾干。5.根据权利要求2所述的一种休闲提神的咀嚼棒，其特征在于：所述步骤三中，将所述代替原料均匀切...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘坤，
申请(专利权)人：刘坤，
类型：发明
国别省市：