一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法技术

本发明专利技术属于淀粉制备技术领域，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。本发明专利技术通过对淀粉进行加热糊化并超声处理，再辅助乙醇沉淀法得到结晶度高且尺寸小、粒径均匀、孔隙率高的纳米淀粉颗粒。该制备方法工艺简单、高效省时且耗能少。本发明专利技术通过辛烯基琥珀酸酐对纳米淀粉进一步改性，使得整个纳米淀粉分子具有双亲性。进一步促使辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉可以作为双亲聚合物纳米载体实现对亲水性以及疏水性药物、功能营养成分的包埋递送，从而拓展淀粉在生物技术领域中的应用。用。用。

【技术实现步骤摘要】
一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法


[0001]本专利技术属于淀粉制备
，具体涉及一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法。

技术介绍

[0002]淀粉是一种来源广泛、价格低廉、无毒且可降解的高分子碳水化合物，广泛应用于造纸业、纺织业以及食品工业等领域中。然而，天然淀粉的一些功能性质，如抗酸能力、抗剪切能力、热力学性能等存在缺陷，严重影响其在食品工业中的应用。对淀粉进行改性可以一定程度上消除上述缺陷，使其更好的应用于工业生产中。
[0003]辛烯基琥珀酸酐(octenyl succinic anhydride，OSA)则是化学改性淀粉的代表，利用OSA与淀粉在碱性条件下发生酯化反应。在原来亲水的淀粉上引入疏水性的琥珀酸基团，使得整个淀粉分子具有双亲性。从而进一步使得OSA改性淀粉的稳定性、封装性、热稳定性、营养价值、流变性等功能特性均有提升，抗性淀粉含量提高，其在生物体内的缓释效果更好，在食品工业中可以作为乳化剂、包埋剂、脂肪替代品和慢消化淀粉(J.Zhang等，doi：10.1016/j.lwt.2021.112320)。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(S.1)将淀粉与去离子水混合后加热糊化，得到淀粉浆溶液并进行超声处理，得到淀粉乳溶液；(S.2)取步骤(S.1)中的淀粉乳溶液进行稀释，然后加入到乙醇溶液，使得淀粉乳溶液中的淀粉在乙醇溶液中析出，进行离心并弃去上清液，收集沉淀物并干燥，得到纳米淀粉颗粒；(S.3)取步骤(S.2)中的纳米淀粉颗粒与去离子水混合并搅拌均匀，然后调节pH，得到纳米淀粉乳溶液；(S.4)向步骤(S.3)中的纳米淀粉乳溶液中添加辛烯基琥珀酸酐，使得纳米淀粉与辛烯基琥珀酸酐发生酯化反应，然后调节溶液pH使得反应终止，反应结束后进行离心并弃去上清液，收集沉淀物并洗涤干燥，得到辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉。2.根据权利要求1所述的一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(S.1)中的淀粉为油莎豆淀粉、大米淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉中的任意一种。3.根据权利要求1所述的一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(S.1)中加热糊化的具体步骤为：将淀粉加入去离子水中，在70～100℃条件下加热糊化20～40min。4.根据权利要求1所述的一种辛烯基琥珀酸酐改性纳米淀粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(S.1)中超...

【专利技术属性】
技术研发人员：王舰，张瑞，黄镇宇，王龑，杨开，蔡铭，孙培龙，
申请(专利权)人：浙江工业大学，
类型：发明
国别省市：