一种谷物发酵物的制备方法和产品及其应用技术

本发明专利技术公开了一种谷物发酵物的制备方法和产品及其应用，包括，将蒸熟后的谷物中加入去离子水搅拌均匀后，用破壁料理机打碎呈细腻糊状，制得谷物匀浆，酶水解，得到谷物水解液；将得到的谷物水解液，灭菌后，制得谷物培养基，接种微生物发酵，得到五谷发酵液。本发明专利技术提供一种酿酒酵母菌Rayting

【技术实现步骤摘要】
一种谷物发酵物的制备方法和产品及其应用


[0001]本专利技术属于生物发酵领域，具体涉及到一种谷物发酵物的制备方法和产品及其应用。

技术介绍

[0002]胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分。皮肤中主要含有I型和III型胶原，具有很强的抗张性。皱纹是皮肤上可见的褶皱。宽度和深度小于1毫米的皱纹被定义为细皱纹，大于1毫米的皱纹被定义为粗皱纹。皱纹的形成是皮肤老化的主要特征之一，细皱纹的主要原因是皮肤真皮层结构蛋白(I型胶原蛋白)的丢失。胶原蛋白家族是皮肤中最丰富的结缔蛋白。胶原蛋白占皮肤干重的70～80％，有利于组织的稳定性和结构完整性。胶原蛋白的沉积受到精细的控制，依赖于身体的生理状态。皮肤真皮层I型胶原合成的逐渐下降是皱纹形成和皮肤衰老的原因。因此，胶原蛋白代谢的调控对皮肤美容具有重要的意义。
[0003]MMP
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1又称胶原酶
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11，成纤维细胞胶原酶或间质胶原酶，属于基质金属蛋白酶(MMPs)，可降解细胞外基质中的Ⅰ型胶原。当体内MMP
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1过度表达时，会降解细胞间质的胶原蛋白，本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种谷物发酵物的制备方法，其特征在于：包括，取去壳谷物，清洗后将谷物加入水中浸泡后，将谷物蒸汽蒸煮，制得蒸熟后的谷物；将蒸熟后的谷物中加入去离子水搅拌均匀后，用破壁料理机打碎呈细腻糊状，制得谷物匀浆；将谷物匀浆中加入纤维素酶、葡聚糖酶、α
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淀粉酶、葡糖淀粉酶水解，得到谷物水解液；将得到的谷物水解液，灭菌后，制得谷物培养基，接种微生物发酵，得到五谷发酵液；将得到的五谷发酵液，用高速分散机10000～13000rpm/min打散混合均匀，采用高压匀浆机破壁后，采用陶瓷膜过滤澄清，得到五谷发酵滤液I；将得到的五谷发酵滤液I，采用超滤膜过滤处理，五谷发酵滤液II；将得到的五谷发酵滤液II，在洁净环境下，装入经过杀菌处理的橡木桶中，避光储存，得到陈放的五谷发酵滤液经过纳米陶瓷膜过滤，即得五谷发酵液Ⅲ，即为所述谷物发酵物；其中，所述接种微生物发酵，其中，发酵物所用菌种包括酿酒酵母菌Rayting
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P2，保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2021849，地址：中国.武汉.武汉大学，保藏日期为2021年7月9日。2.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述谷物包括玉米、大米、燕麦、大豆、高粱、荞麦、绿豆、豌豆、小麦、青稞、小米、薏仁米中的任意五种按照质量比1:1:1:1:1组合得到。3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于：所述谷物为玉米、青稞、荞麦、大米、薏仁米组合物按照质量比1:1:1:1:1的组合物。4.如权利要求1所述的制备方法，其特征在于：所述α淀粉酶，其酶活为10000U/g，以谷物匀浆重量计，α淀粉酶添加量为0...

【专利技术属性】
技术研发人员：杜养标，袁明来，赵炳天，
申请(专利权)人：江苏瑞霆生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：