玉米油低皂精炼工艺制造技术

本发明专利技术涉及玉米油加工技术领域，具体涉及玉米油低皂精炼工艺，包括玉米油经脱磷、脱胶、脱酸、脱色、结晶、养晶脱蜡、脱臭所得，其中，脱酸采用碱液脱酸，碱液的浓度为38～47

【技术实现步骤摘要】
玉米油低皂精炼工艺


[0001]本专利技术涉及玉米油加工
，具体涉及玉米油低皂精炼工艺。

技术介绍

[0002]玉米油是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不饱和脂肪酸组成。其中亚油酸是人体必需脂肪酸，是构成人体细胞的组成部分，在人体内可与胆固醇相结合，呈流动性和正常代谢，有防治动脉粥样硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低胆固醇的功效，富含维生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲症、皮炎、支气管扩张等多种功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的特点，且还因其营养价值高，味觉好，不易变质，因而深受人们欢迎。同时，玉米油被作为一种高级食用油而广泛食用，享有“健康油”、“放心油”、“长寿油”等美称。
[0003]玉米油是以玉米胚芽为原料，经过脱酸、脱胶、脱臭、脱色、脱蜡等工艺精炼后制成玉米胚芽油，由于亚油酸含量高的重要作用，长期食用对高血压、肥胖症、高血脂、糖尿病、冠心病等患者有益。其中现有技术在脱酸工序中，一般采用在玉米油中加入碱液碱炼处理，碱处理工艺控制不合理导致成品油中皂脚含量较高，同时碱液的添加过多带入过多水分，降低了本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.玉米油低皂精炼工艺，其特征在于，玉米油经脱磷、脱胶、脱酸、脱色、结晶、养晶脱蜡、脱臭所得，其中，脱酸采用碱液脱酸，碱液的浓度为38～47
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，反应温度为40～60℃。2.如权利要求1所述的玉米油低皂精炼工艺，其特征在于，玉米油在加热条件下加入磷酸脱磷，加热温度为40～60℃，磷酸的质量浓度为20％～80％，磷酸的用量为玉米原油重量的0.1％～0.5％，脱磷反应时间为15～35min。3.如权利要求1所述的玉米油低皂精炼工艺，其特征在于，脱酸的时间为8～15min。4.如权利要求1所述的玉米油低皂精炼工艺，其特征在于，脱色采用活性炭和活性白土的复合脱色剂。5.如权利要求4所述的玉米油低皂精炼工艺，其特征在于，活性炭的用量为玉米油重量的0.5％～3％，活性白土的用量为玉米油重量...

【专利技术属性】
技术研发人员：王明星，王亚群，程芳园，王秀华，李康康，
申请(专利权)人：长寿花食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：