柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌的制备方法技术

一种柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌的制备方法，由提取柿单宁、配制溶液、制备啤酒酵母菌菌悬液、制备柿单宁凝胶固定的啤酒酵母菌、柿单宁凝胶固定的啤酒酵母菌保存步骤组成。采用本发明专利技术制备的柿单宁凝胶固定的啤酒酵母菌，用扫描电镜观测其表面微观结构，柿单宁凝胶呈不规则的表面形态，凝胶内部具有较疏松的多孔网状结构，为固定化细胞的栖息和繁殖提供了良好的微环境，便于营养物质和代谢物质的传递，适合微生物的生长，有利于啤酒酵母菌的繁殖。柿单宁凝胶固定的啤酒酵母菌与游离酵母菌菌悬液、海藻酸钠－钙固定的酵母菌包埋剂的发酵效果对比实验表明，在同一条件，柿单宁溶液和明胶溶液形成凝胶，固定的啤酒酵母菌的真实发酵度高，达８６．５１％。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种柿单宁凝胶固定啤酒酵母菌的制备方法，其特征在于他是由下述步骤组成：　（１）提取柿单宁　取打浆机粉碎的青柿果，按青柿果与提取剂、盐酸的质量比为１∶４∶０．０５加入提取器的烧瓶中，在９０℃回流提取２０分钟，再重复提取２次，合并３次提取液，室温静置１小时，抽滤，除去残渣，滤液用旋转薄膜蒸发仪于４５～５０℃减压浓缩至相对密度为１．２～１．３ｇ／ｃｍ↑［３］、蒸发，除去提取剂，得粗提取物，将活化好的ＡＢ－８大孔吸附树脂装入３．５ｃｍ×８０ｃｍ色谱柱中，粗提取物加蒸馏水稀释至１０ｍｇ／ｍＬ，以２ｍＬ／分钟上柱，充分吸附，用蒸馏水淋洗至洗出液用苯酚－硫酸法检测不出糖为止，再用３倍柱床体积的提取剂以２ｍＬ...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：张宝善，姜烛，陈锦屏，王军，
申请(专利权)人：陕西师范大学，
类型：发明
国别省市：87[中国|西安]