一种发酵储存装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种发酵储存装置，涉及腊排骨发酵领域，包括发酵箱和储存组件，所述发酵箱的右侧连接有储存箱，且发酵箱的侧边开设有拿取口，用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件设置于储存箱的内部，且储存组件包括顶环、挂钩、复位弹簧、限位绳和加量环，所述顶环的下端安装有挂钩，且顶环的内侧表面安装有复位弹簧，所述的内侧表面位于挂钩的内部安装有限位绳。该一种发酵储存装置通过发酵箱和储存箱将发酵前后的腊排骨进行悬挂摆放，密封组件用于腊排骨发酵时密封性需求，使腊排骨能更好的进行发酵，防蚊虫网使腊排骨在风干时避免蚊虫的污染，储存组件使腊排骨可错位悬挂摆放，避免腊排骨损坏的提高腊排骨的风味。风味。风味。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵储存装置


[0001]本技术涉及腊排骨发酵领域，具体为一种发酵储存装置。

技术介绍

[0002]腊排骨具有色香味美、醇香可口等独特的风味,深受广大消费群众的喜爱,需要经过腌制、发酵、风干等过程，发酵成熟是最为关键的一道工序,其决定了腊排骨中蛋白质和脂质的分解氧化程度、以及风味物质的形成,而腊排骨在发酵的过程中则会用到一种发酵罐。
[0003]但是腊排骨发酵后进行存放时，常采用堆放的方式进行储存，堆放会导致腊排骨内部剩余水份的堆积，导致内部腊排骨不够通风造成损坏。
[0004]于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提供有一种发酵储存装置。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种发酵储存装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种发酵储存装置，包括发酵箱和储存组件，所述发酵箱的右侧连接有储存箱，且发酵箱的侧边开设有拿取口，用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件设置于储存箱的内部，且储存组件包括顶环、挂钩、复位弹簧、限位绳和加量环，所述顶环的下端安装有挂钩，且顶环的内侧表面安装有复位弹簧，所述的内侧表面位于挂钩的内部安装有限位绳，且限位绳的下端安装有加量环。
[0007]进一步的，所述发酵箱内部的顶端安装有吊装传送带，且吊装传送带的中部设置有日光灯。
[0008]进一步的，所述拿取口的外侧表面设置有用于辅助腊排骨密封发酵的密封组件，且密封组件包括定位底板和密封片，所述定位底板的外表面安装有密封片。
[0009]进一步的，所述密封组件还包括固定板和定位栓，所述密封片的外表面通过定位栓安装有固定板。
[0010]进一步的，所述拿取口内侧的中部安装有加固杆，且加固杆的侧边安装有防蚊虫网。
[0011]进一步的，所述防蚊虫网的端部安装有拉杆，所述发酵箱的内底部安装有承接盘。
[0012]进一步的，所述承接盘的表面开设有切割开口，且承接盘的下端设置有集油盒。
[0013]进一步的，所述承接盘表面中部安装有转杆，且转杆的下端安装有擦油板。
[0014]本技术提供了一种发酵储存装置，具备以下有益效果：该一种发酵储存装置，通过发酵箱和储存箱将发酵前后的腊排骨进行悬挂摆放，密封组件用于腊排骨发酵时密封性需求，使腊排骨能更好的进行发酵，防蚊虫网使腊排骨在风干时避免蚊虫的污染，储存组件使腊排骨可错位悬挂摆放，避免腊排骨损坏的提高腊排骨的风味。
[0015]1、本技术通过发酵箱和储存箱分别起到发酵和风干和储存的作用，吊装传送带可吊挂发酵的腊排骨，在发酵时，透明的密封片通过定位底板和固定板对拿取口起到密封的作用，使腊排骨发酵过程中还可实时观察，防蚊虫网通过拉杆拉展在拿取口位置，避免发酵后的腊排骨受到蚊虫的污染。
[0016]2、本技术通过顶环下端的挂钩用于悬挂风干储存的腊排骨，加量环相对于顶环的直径依次减小，加量环用于腊排骨悬挂量增加，复位弹簧和限位绳对顶环和多个加量环起到连接作用，使得同一区域悬挂储存更多的腊排骨，同时腊排骨可错位悬挂摆放，避免腊排骨损坏的提高腊排骨的风味。
[0017]3、本技术通过承接盘对腊排骨在发酵风干过程中产生的油滴起到收集作用，转杆受电驱动带动擦油板在承接盘表面对油滴起到刮除的作用，切割开口用于刮除起来的油滴落至集油盒中统一处理。
附图说明
[0018]图1为本技术一种发酵储存装置的主视结构示意图；
[0019]图2为本技术一种发酵储存装置的储存组件立体结构示意图；
[0020]图3为本技术一种发酵储存装置的承接盘俯视结构示意图。
[0021]图中：1、发酵箱；2、储存箱；3、拿取口；4、吊装传送带；5、日光灯；6、密封组件；601、定位底板；602、密封片；603、固定板；604、定位栓；7、加固杆；8、防蚊虫网；9、拉杆；10、储存组件；1001、顶环；1002、挂钩；1003、复位弹簧；1004、限位绳；1005、加量环；11、承接盘；12、切割开口；13、集油盒；14、转杆；15、擦油板。
实施方式
[0022]下面结合附图和实施例对本技术的实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本技术，但不能用来限制本技术的范围。
[0023]如图1所示，一种发酵储存装置，包括发酵箱1和储存组件10，发酵箱1的右侧连接有储存箱2，发酵箱1和储存箱2分别起到发酵和风干和储存的作用，且发酵箱1的侧边开设有拿取口3，发酵箱1内部的顶端安装有吊装传送带4吊装传送带4可吊挂发酵的腊排骨，且吊装传送带4的中部设置有日光灯5，拿取口3的外侧表面设置有用于辅助腊排骨密封发酵的密封组件6，且密封组件6包括定位底板601和密封片602，定位底板601的外表面安装有密封片602，在发酵时，透明的密封片602通过定位底板601和固定板603对拿取口3起到密封的作用，使腊排骨发酵过程中还可实时观察，密封组件6还包括固定板603和定位栓604，密封片602的外表面通过定位栓604安装有固定板603，拿取口3内侧的中部安装有加固杆7，且加固杆7的侧边安装有防蚊虫网8，防蚊虫网8通过拉杆9拉展在拿取口3位置，避免发酵后的腊排骨受到蚊虫的污染，防蚊虫网8的端部安装有拉杆9。
[0024]如图2所示，用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的储存组件10设置于储存箱2的内部，且储存组件10包括顶环1001、挂钩1002、复位弹簧1003、限位绳1004和加量环1005，顶环1001的下端安装有挂钩1002，顶环1001下端的挂钩1002用于悬挂风干储存的腊排骨，加量环1005相对于顶环1001的直径依次减小，且顶环1001的内侧表面安装有复位弹簧1003，复位弹簧1003和限位绳1004对顶环1001和多个加量环1005起到连接作用，使得同一区域悬
挂储存更多的腊排骨，同时腊排骨可错位悬挂摆放，避免腊排骨损坏的提高腊排骨的风味，的内侧表面位于挂钩1002的内部安装有限位绳1004，且限位绳1004的下端安装有加量环1005，加量环1005用于腊排骨悬挂量增加。
[0025]如图3所示，发酵箱1的内底部安装有承接盘11，承接盘11对腊排骨在发酵风干过程中产生的油滴起到收集作用，承接盘11的表面开设有切割开口12，且承接盘11的下端设置有集油盒13，切割开口12用于刮除起来的油滴落至集油盒13中统一处理，承接盘11表面中部安装有转杆14，转杆14受电驱动带动擦油板15在承接盘11表面对油滴起到刮除的作用，且转杆14的下端安装有擦油板15。
[0026]综上，该发酵储存装置，首先根据图1
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图3中所示的结构，将腌制后待发酵后的腊排骨悬挂在吊装传送带4上，若外接温度达不到要求，可在发酵时将透明的密封片602安装在定位底板601上，并使用定位栓604将固定板603对密封片602起到压制作用，对拿取口3起到密封的作用，使腊排骨本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵储存装置，包括发酵箱（1）和储存组件（10），其特征在于，所述发酵箱（1）的右侧连接有储存箱（2），且发酵箱（1）的侧边开设有拿取口（3），用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件（10）设置于储存箱（2）的内部，且储存组件（10）包括顶环（1001）、挂钩（1002）、复位弹簧（1003）、限位绳（1004）和加量环（1005），所述顶环（1001）的下端安装有挂钩（1002），且顶环（1001）的内侧表面安装有复位弹簧（1003），所述的内侧表面位于挂钩（1002）的内部安装有限位绳（1004），且限位绳（1004）的下端安装有加量环（1005）。2.根据权利要求1所述的一种发酵储存装置，其特征在于，所述发酵箱（1）内部的顶端安装有吊装传送带（4），且吊装传送带（4）的中部设置有日光灯（5）。3.根据权利要求1所述的一种发酵储存装置，其特征在于，所述拿取口（3）的外侧表面设置有用于辅助腊排骨密封发酵的密封组件（6），且密封组件（6）...

【专利技术属性】
技术研发人员：李汝标，梁盈，刘永乐，王艳芬，
申请(专利权)人：丽江滇品汇食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：