一种发酵储存装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种发酵储存装置，涉及腊排骨发酵领域，包括发酵箱和储存组件，所述发酵箱的右侧连接有储存箱，且发酵箱的侧边开设有拿取口，用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件设置于储存箱的内部，且储存组件包括顶环、挂钩、复位弹簧、限位绳和加量环，所述顶环的下端安装有挂钩，且顶环的内侧表面安装有复位弹簧，所述的内侧表面位于挂钩的内部安装有限位绳。该一种发酵储存装置通过发酵箱和储存箱将发酵前后的腊排骨进行悬挂摆放，密封组件用于腊排骨发酵时密封性需求，使腊排骨能更好的进行发酵，防蚊虫网使腊排骨在风干时避免蚊虫的污染，储存组件使腊排骨可错位悬挂摆放，避免腊排骨损坏的提高腊排骨的风味。风味。风味。

【技术实现步骤摘要】
一种发酵储存装置


[0001]本技术涉及腊排骨发酵领域，具体为一种发酵储存装置。

技术介绍

[0002]腊排骨具有色香味美、醇香可口等独特的风味,深受广大消费群众的喜爱,需要经过腌制、发酵、风干等过程，发酵成熟是最为关键的一道工序,其决定了腊排骨中蛋白质和脂质的分解氧化程度、以及风味物质的形成,而腊排骨在发酵的过程中则会用到一种发酵罐。
[0003]但是腊排骨发酵后进行存放时，常采用堆放的方式进行储存，堆放会导致腊排骨内部剩余水份的堆积，导致内部腊排骨不够通风造成损坏。
[0004]于是，有鉴于此，针对现有的结构及缺失予以研究改良，提供有一种发酵储存装置。

技术实现思路

[0005]本技术的目的在于提供一种发酵储存装置，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。
[0006]为实现上述目的，本技术提供如下技术方案：一种发酵储存装置，包括发酵箱和储存组件，所述发酵箱的右侧连接有储存箱，且发酵箱的侧边开设有拿取口，用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件设置于储存箱的内部，且储存组件包括顶环、挂钩、复位弹簧、限位绳和本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种发酵储存装置，包括发酵箱（1）和储存组件（10），其特征在于，所述发酵箱（1）的右侧连接有储存箱（2），且发酵箱（1）的侧边开设有拿取口（3），用于发酵后期腊排骨继续发酵和储存的所述储存组件（10）设置于储存箱（2）的内部，且储存组件（10）包括顶环（1001）、挂钩（1002）、复位弹簧（1003）、限位绳（1004）和加量环（1005），所述顶环（1001）的下端安装有挂钩（1002），且顶环（1001）的内侧表面安装有复位弹簧（1003），所述的内侧表面位于挂钩（1002）的内部安装有限位绳（1004），且限位绳（1004）的下端安装有加量环（1005）。2.根据权利要求1所述的一种发酵储存装置，其特征在于，所述发酵箱（1）内部的顶端安装有吊装传送带（4），且吊装传送带（4）的中部设置有日光灯（5）。3.根据权利要求1所述的一种发酵储存装置，其特征在于，所述拿取口（3）的外侧表面设置有用于辅助腊排骨密封发酵的密封组件（6），且密封组件（6）...

【专利技术属性】
技术研发人员：李汝标，梁盈，刘永乐，王艳芬，
申请(专利权)人：丽江滇品汇食品科技有限公司，
类型：新型
国别省市：