一种用于电化学检测的辣椒制品待测液及其制备方法技术

本发明专利技术属于电化学检测技术领域，公开了一种用于电化学检测的辣椒制品待测液及其制备方法。针对现有技术检测辣椒制品中辣椒素含量时，由于辣椒制品油分含量较多，需要在有机溶液粗提后对辣椒制品粗提物进行冷冻干燥，之后再添加缓冲液处理的技术手段中，冷冻干燥处理时间较长、处理手段复杂的技术问题，通过在缓冲液中添加吐温20，同时改变KCL的添加量，以及搅拌方式，最后经离心处理得到待测液。与现有技术相比，本申请待测液的制备中省去了冷冻干燥处理，缩短了处理时间，解决了辣椒制品提取液中极性较低物质的溶出漂浮、悬浮的问题，达到了重复检测效果稳定的目的，从而简化了现有技术检测步骤，提升检测稳定性。提升检测稳定性。

【技术实现步骤摘要】
一种用于电化学检测的辣椒制品待测液及其制备方法


[0001]本专利技术属于电化学检测
，具体涉及一种用于电化学检测的辣椒制品待测液及其制备方法。

技术介绍

[0002]辣椒属草本茄科植物，是世界上最主要的蔬菜之一，并于约300多年前传入中国。现在，辣椒已经成为生活中广泛使用的食品着色剂和辛辣调味剂。因辣椒独特的风味和营养，辣椒制品越来越受到全世界人们的喜爱。辣椒素类物质是辣椒的主要呈味成分也是辣椒辛辣味的主要来源，主要由辣椒素、二氢辣椒素、降二氢辣椒素等物质组成，辣椒素、二氢辣椒素占总辣椒碱的90%以上。
[0003]现有技术在对辣椒制品进行辣椒素含量检测时，需要经过有机溶剂提取、冷冻干燥和缓冲液复溶三个步骤。其中冷冻干燥的目的是除去有机溶剂，因而不经过冷冻干燥步骤，有机溶剂提取后直接加入添加缓冲液的处理方法会使待测液中的极性小的物质溶出，悬浮于表面，造成待测液取样不均匀，从而影响检测稳定性。但冷冻干燥所需时间较长，会影响检测效率。

技术实现思路

[0004]基于以上原因，本专利技术旨在提供一种用于电化学检测的辣椒本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种辣椒制品待测液，其特征在于，所述待测液为向辣椒制品粗提物中加入缓冲液，经加热搅拌、离心处理后，取离心液上清液得到。2.根据权利要求1所述的辣椒制品待测液，其特征在于，所述缓冲液包含0.80
‑
1.00mol/L KCL溶液、5
‑
10%(v/v)甲醇溶液、0.1
‑
1%(w/w)吐温20、蒸馏水以及磷酸。3.根据权利要求1所述的辣椒制品待测液，其特征在于，所述KCL溶液、甲醇溶液、吐温20、蒸馏水的添加量为（5
‑
8）：（5
‑
10）：（0.1
‑
1.5）：（90
‑
110）质量比，利用磷酸调节缓冲剂pH为1。4.根据权利要求1所述的辣椒制品待测液，其特征在于，所述辣椒制品粗提物为向辣椒制品中加入有机溶剂，经超声处理后得到。5.根据权利要求4所述的辣椒制品待测液，其特征在于，所述辣椒制品为含油辣椒制品。6.一种如...

【专利技术属性】
技术研发人员：蒋茜，刘勇，刘福权，孙思瀚，吴彤，吴映雪，
申请(专利权)人：成都艾因斯特科技有限公司，
类型：发明
国别省市：