鳗鱼自动加工烘烤系统技术方案

本发明专利技术公开鳗鱼自动加工烘烤系统，包括鳗鱼自动宰杀装置和鳗鱼烘烤装置；所述鳗鱼自动宰杀装置包括：鳗鱼宰杀安装组件，包括设置的安装架和开设在所述安装架内两对侧的长槽口；锁紧组件，包括设置在所述安装架内侧的凹型安装板、开设在所述凹型安装板内底面的宰杀口、设置在所述凹型安装板内侧的压紧框架、与所述压紧框架连接的电动伸缩杆、安装在所述压紧框架外侧壁的凸起针和固定在所述凹型安装板两侧壁的滑块；本发明专利技术通过设置的鳗鱼宰杀安装结构、锁紧结构和宰杀结构的相互配合，达到在对鳗鱼宰杀时，实现自动化宰杀，提高宰杀效率的同时降低宰杀人员受伤的概率，并且该宰杀装置适用于不同大小的鳗鱼宰杀使用。适用于不同大小的鳗鱼宰杀使用。适用于不同大小的鳗鱼宰杀使用。

【技术实现步骤摘要】
鳗鱼自动加工烘烤系统


[0001]本专利技术涉及鳗鱼宰杀
，具体为鳗鱼自动加工烘烤系统。

技术介绍

[0002]鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗，鱼类一种。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征，此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性，鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。
[0003]鳗鱼由于表面有粘性液体，所以鳗鱼在宰杀时，不易操作，宰杀速度较慢，并且很容易操作不慎导致宰杀人员的手部受伤，为此，通过设置鳗鱼自动加工烘烤系统解决上述问题。

技术实现思路

[0004]因此，本专利技术的目的是提供鳗鱼自动加工烘烤系统，通过设置的鳗鱼宰杀安装结构、锁紧结构和宰杀结构的相互配合，达到在对鳗鱼宰杀时，实现自动化宰杀，提高宰杀效率的同时降低宰杀人员受伤的概率，并且该宰杀装置适用于不同大小的鳗鱼宰杀使用。
[0005]为解决上述技术问题，根据本专利技术的一个方面，本专利技术提供了如下技术方案：
[0006]鳗鱼自动加工烘烤系统，包括鳗鱼自动宰杀装置和鳗鱼烘烤装置；所述鳗鱼自动宰杀装置包括：
[0007]鳗鱼宰杀安装组件，包括设置的安装架和开设在所述安装架内两对侧的长槽口；
[0008]锁紧组件，包括设置在所述安装架内侧的凹型安装板、开设在所述凹型安装板内底面的宰杀口、设置在所述凹型安装板内侧的压紧框架、与所述压紧框架连接的电动伸缩杆、安装在所述压紧框架外侧壁的凸起针和固定在所述凹型安装板两侧壁的滑块；
[0009]宰杀组件，包括安装在所述凹型安装板底面的伺服电机、与所述伺服电机输出端连接的滚珠丝杠、与所述滚珠丝杠连接的活动环和固定在所述活动环表面的刀片。
[0010]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述鳗鱼宰杀安装组件还包括固定在所述安装架内底面的斜坡板和固定在所述安装架外侧底面的支撑腿。
[0011]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述滑块与所述长槽口相互卡合，并且所述滑块沿着所述长槽口滑动。
[0012]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述锁紧组件设置有两个，且两个锁紧组件位于所述安装架内侧。
[0013]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述凸起针设置有若干个，并且若干个凸起针等间距分布。
[0014]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述斜坡板设置有两个，且两个斜坡板于所述安装架的中线位置对称设置。
[0015]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述鳗鱼烘烤
装置包括鳗鱼传送机构和循环烘烤机构；所述循环烘烤机构包括循环链带和沿循环链带长度方向均匀固定在循环链带外表面的多个烘烤单体，使各烘烤单体随着循环链带移动；所述鳗鱼传送机构包括成细长槽状的网状金属带限制鳗鱼沿其身长方向移动；所述烘烤单体与鳗鱼同步移动并在移动过程中套设在鳗鱼外进行烘烤；所述烘烤单体包括烘烤筒以及间距套设在烘烤筒两端的承载筒；所述烘烤筒包括两块上侧相互铰接的半圆瓦状烘烤体，两半圆瓦状烘烤体可转动合成圆筒状；所述半圆瓦状烘烤体包括隔热层、贴附在隔热层内表面的电热辐射板以及均匀贴附在隔热层外表面的多个永磁铁；各永磁铁朝向外部的磁极相同；所述承载筒分别包括两块上侧相互铰接的半圆瓦状承载体；所述半圆瓦状承载体外端向内形成环形凸起以限制烘烤筒向两端偏移；所述半圆瓦状承载体内表面均匀设置有多个电磁铁；一控制器控制电磁铁的通断电和磁极方向；一承载筒开合机构分别驱动承载筒的两半圆瓦状承载体绕其铰接点开合；至少两个对称的轮毂电机在烘烤筒成闭合状态时夹持并驱动烘烤筒转动；所述轮毂电机外表面以及烘烤筒外表面对应位置分别沿其圆周方向设置有环形电极，使轮毂电机驱动烘烤筒转动的同时，保持对电热辐射板的供电；一烘烤筒开合机构控制两轮毂电机的远离与夹持。
[0016]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述电热辐射板内表面沿其圆弧方向均匀设置有多片导热扇叶。
[0017]作为本专利技术所述的鳗鱼自动加工烘烤系统的一种优选方案，其中，所述承载筒开合机构包括两第一连杆；两第一连杆下端分别铰接在半圆瓦状承载体外表面，上端相互铰接；两第一连杆的中上部之间设置有第一电推杆；所述第一电推杆两端分别与第一连杆铰接；所述烘烤筒开合机构包括两第二连杆；两第二连杆下端分别与轮毂电机铰接，上端相互铰接；两第二连杆的中上部之间设置有第二电推杆；所述第二电推杆两端分别与第二连杆铰接。
[0018]与现有技术相比，本专利技术具有的有益效果是：
[0019]1、本专利技术设置的鳗鱼宰杀安装结构、锁紧结构和宰杀结构的相互配合，达到在对鳗鱼宰杀时，实现自动化宰杀，提高宰杀效率的同时降低宰杀人员受伤的概率，并且该宰杀装置适用于不同大小的鳗鱼宰杀使用，在具体使用时，使用者将需要宰杀的鳗鱼竖直放入至凹型安装板内，此时，电动伸缩杆带动压紧框架前移，压紧框架带动凸起针扎入鳗鱼的表面，这样进行多重限位，避免宰杀移位，直接将鳗鱼压至宰杀口处，伺服电机驱动滚珠丝杠带动活动环前移，这样活动环带动凸起的刀片直接将鳗鱼从底部划开，这样即可完成自动宰杀，长条的压紧框架适用于不同尺寸的鳗鱼压紧，适用于不同带下的鳗鱼宰杀使用。
[0020]2、本专利技术通过不同于现有的大型烘干长廊结构的鳗鱼烘烤装置，采用由循环链带带动的多个烘烤单体，在与鳗鱼同步移动过程中对鳗鱼进行烘烤，不仅能够对鳗鱼进行连续烘烤，而且每条鳗鱼都分别对应烘烤单体进行烘烤，不仅烘烤速度更快，而且烘烤更加均匀可控，工艺可调范围更大且更灵活；烘烤主要采用的热辐射烘烤，因此能够充分释放鳗鱼香味，并且由于烘烤单体中的烘烤筒在烘烤过程中快速旋转，结合导热扇叶的设计，能够在同时带动其中的热风进行旋转，从而使热量更加均匀的作用与鳗鱼，显著的减少鳗鱼烘烤不均，部分未熟，部分烤焦的情况，而且还无需为鳗鱼翻面；从而显著的提高了鳗鱼烘烤质量和速度，简化鳗鱼烘烤工序。
[0021]3、本专利技术承载筒不仅能够限位和支撑其中的烘烤筒，而且其与烘烤筒之间设置的
电磁铁和永磁铁配合，能够利用斥力使烘烤筒在旋转过程中悬浮在承载筒内，一方面减少摩擦碎屑对食品的污染，另一方面能够保障烘烤筒的位置和与轮毂电机的接触稳定；并且在承载筒张开时还能够利用反转成的吸力吸住烘烤筒使其同步张开，同时避免其掉落。
[0022]4、本专利技术轮毂电机不仅能够在无需传动结构的基础上直接驱动烘烤筒旋转，而且还能够利用接触作用持续为电热辐射板供电，从而保障烘烤筒旋转过程中，电热辐射板能够持续且稳定的发热，并且通过电流大小即可简单方便且精确的控制电热辐射板的热辐射温度，此外，轮毂电机在烘烤筒开合机构驱动向下张开与烘烤筒脱离接触时即可同时实现断电，从而巧妙的实现一体多功能化，无需额外通断电控制。
[0023]5、本专利技术烘烤筒的隔热层不仅能够减少热量损失，保障人员接触安全，而且还本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，包括鳗鱼自动宰杀装置和鳗鱼烘烤装置(400)；所述鳗鱼自动宰杀装置包括：鳗鱼宰杀安装组件(100)，包括设置的安装架(110)和开设在所述安装架(110)内两对侧的长槽口(120)；锁紧组件(200)，包括设置在所述安装架(110)内侧的凹型安装板(210)、开设在所述凹型安装板(210)内底面的宰杀口(220)、设置在所述凹型安装板(210)内侧的压紧框架(230)、与所述压紧框架(230)连接的电动伸缩杆(240)、安装在所述压紧框架(230)外侧壁的凸起针(250)和固定在所述凹型安装板(210)两侧壁的滑块(260)；宰杀组件(300)，包括安装在所述凹型安装板(210)底面的伺服电机(310)、与所述伺服电机(310)输出端连接的滚珠丝杠(320)、与所述滚珠丝杠(320)连接的活动环(330)和固定在所述活动环(330)表面的刀片(340)。2.根据权利要求1所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述鳗鱼宰杀安装组件(100)还包括固定在所述安装架(110)内底面的斜坡板(140)和固定在所述安装架(110)外侧底面的支撑腿(130)。3.根据权利要求1所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述滑块(260)与所述长槽口(120)相互卡合，并且所述滑块(260)沿着所述长槽口(120)滑动。4.根据权利要求1所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述锁紧组件(200)设置有两个，且两个锁紧组件(200)位于所述安装架(110)内侧。5.根据权利要求1所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述凸起针(250)设置有若干个，并且若干个凸起针(250)等间距分布。6.根据权利要求2所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述斜坡板(140)设置有两个，且两个斜坡板(140)于所述安装架(110)的中线位置对称设置。7.根据权利要求1至6任一权利要求所述的鳗鱼自动加工烘烤系统，其特征在于，所述鳗鱼烘烤装置(400)包括鳗鱼传送机构(410)和循环烘烤机构(420)；所述循环烘烤机构(420)包括循环链带(421)和沿循环链带(421)长度方向均匀固定在循环链带(421)外表面的多个烘烤单体(422)，使各烘烤单体(422)随着循环链带(421)移动；所述烘烤单体(422)...

【专利技术属性】
技术研发人员：王家恩，翁齐彪，林文超，魏心星，林淑云，游金东，黄荣海，
申请(专利权)人：长乐聚泉食品有限公司，
类型：发明
国别省市：