一种水产品中N-亚硝胺类化合物的提取方法及检测方法技术

本发明专利技术属于物质分析检测技术领域，提供一种水产品中N

【技术实现步骤摘要】
一种水产品中N
‑
亚硝胺类化合物的提取方法及检测方法


[0001]本专利技术涉及物质分析检测
，尤其涉及一种水产品中N
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亚硝胺类化合物的提取方法及检测方法。

技术介绍

[0002]N
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亚硝胺类化合物是一类含有N
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N＝O结构的化合物。研究发现：迄今已知的300余种N
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亚硝胺化合物中，有高达90％以上的N
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亚硝胺化合物具有毒性和致癌性，并能通过母婴传播引发子代肿瘤，同时还具有强致畸和致突变作用。食品中常见的N
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亚硝胺化合物包括N
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二甲基亚硝胺(NDMA)，N
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甲基乙基亚硝胺(NMEA)，N
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亚硝基吡咯烷(NPyr)，N
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亚硝基哌啶(NPIP)，N
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二丙基亚硝胺(NDPA)，N
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二乙基亚硝胺(NDEA)，N
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二丁基亚硝胺(NDBA)和N
‑r/>亚硝基吗啉(N本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种水产品中N
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亚硝胺类化合物的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：将待测水产品、N
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亚硝胺类化合物混合内标物、氯化钠、氢氧化钡和水混合，得到原料液；将所述原料液进行水蒸气蒸馏，得到蒸馏液；将所述蒸馏液过酸改性椰壳活性炭柱，并依次进行水淋洗、正己烷淋洗和二氯甲烷洗脱，得到二氯甲烷洗脱液；将所述二氯甲烷洗脱液依次进行浓缩和复溶，得到上机样品；所述N
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亚硝胺类化合物包括N
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二甲基亚硝胺和N
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二乙基亚硝胺。2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述N
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亚硝胺类化合物混合内标物包括N
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二甲基亚硝胺
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d6和N
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二乙基亚硝胺
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d4。3.根据权利要求2所述的提取方法，其特征在于，以待测水产品的质量为基准，所述N
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二甲基亚硝胺
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d6和N
‑
二乙基亚硝胺
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d4的添加量分别为2.0～10.0ng/g。4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述待测水产品、N
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亚硝胺类化合物混合内标物、氯化钠、氢氧化钡和水的用量比为5～20g：20～100ng：10～20g：0.5～2.0g：30～50mL。5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述水蒸气蒸馏的过程中，冷却水的温度≤15℃。6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述蒸馏液过酸改性椰壳活性炭柱前，还包括将所述酸改性椰壳活性炭柱进行活化，所述活化包括依次进行二氯甲烷活化、甲醇活化和水活化。7.根据权利要求1所...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴平谷，陈婧，王立媛，张晶，冯靓，王军淋，张念华，
申请(专利权)人：浙江省疾病预防控制中心，
类型：发明
国别省市：