一种复合蔬菜汤料包的制备工艺制造技术

本发明专利技术提供一种复合蔬菜汤料包的制备工艺，属于汤料包的制备工艺技术领域，包括步骤S3浓缩，利用刮板蒸发器持续的对汁液先进行预热之后再进行浓缩得到浓缩液，所述刮板蒸发器包括蒸发罐，蒸发罐分为上预热部分和下蒸发部分，二者之间设置有间隔盘，上预热部分内设置导流通道。该复合蔬菜汤料包的制备工艺有效提高了二次蒸汽的利用率，不仅节约了浓缩工序的能耗，同时将汁液预热过程和蒸发过程紧凑的结合在一起，有效降低了汁液在预热过程和蒸发过程之间输送时所产生的热损，进一步的降低了能耗，同时提高了汁液浓缩的效率，且本发明专利技术整体结构简单紧凑，既降低了清理工作的强度，又提高了清理工作的便利度。高了清理工作的便利度。高了清理工作的便利度。

【技术实现步骤摘要】
一种复合蔬菜汤料包的制备工艺


[0001]本专利技术涉及汤料包的制备工艺
，具体为一种复合蔬菜汤料包的制备工艺。

技术介绍

[0002]复合蔬菜汤料包主要用于快速的制备汤料或火锅汤底，其一般由多种蔬菜经过粉碎—提取—过滤—浓缩—杀菌—封装等工序制备而成，其中，浓缩工序主要是去除复合蔬菜汁内部分的水分以提高其浓度。
[0003]目前，浓缩工序主要是利用蒸发器将料液内的水分蒸发至料液达到规定的浓度，因料液蒸发过程中会产生大量的二次蒸汽，内含大量的潜热，故现有的蒸汽设备通常会设置预热罐利用二次蒸汽对预热罐内的料液进行预热，之后再将预热罐内的料液送至蒸发罐内进行蒸发，不仅节能环保，降低了浓缩工序的生产成本，且通过预热缩短了蒸发的时间，相应的提高了蒸发的质量，但其存在的缺点是二次蒸汽的利用率较低，需要通过管道将蒸发罐内的二次蒸汽送至预热罐内，且设置两个独立的罐体再加上二者之间的连接结构，提高了设备整体结构复杂性，增加了清理工作的强度，降低了清理工作的便利度。

技术实现思路

[0004]为了解决上述技术问题，本专利技术提供一种复合蔬菜汤料包的制备工艺由以下具体技术手段所达成：包括以下步骤：
[0005]S1:备料，挑选制备所需的蔬菜原料并进行称重清洗，之后通过粉碎机将蔬菜原料粉碎得到粉碎液；
[0006]S2:提取，通过提取设备对粉碎液进行提取得到汁液，之后利用固液分离设备将汁液中的固体物分离出去得到；
[0007]S3:浓缩，利用刮板蒸发器持续的对汁液先进行预热之后再进行浓缩得到浓缩液；
[0008]S4:封装，利用杀菌设备对浓缩液进行杀菌处理，之后对浓缩液进行封装处理；
[0009]其中，所述刮板蒸发器包括蒸发罐和旋转轴，蒸发罐分为上预热部分和下蒸发部分，二者之间设置有间隔盘，蒸发罐的内侧壁上设置有与间隔盘相对应的流通凹槽，旋转轴转动连接在蒸发罐的底部并穿过间隔盘与蒸发罐的顶部转动连接，上预热部分内设置导流通道，导流通道套设在旋转轴，且导流通道的下通口穿过间隔盘延伸至下蒸发部分内，下蒸发部分内设置有刮板件，刮板件连接在旋转轴上并沿着旋转轴的周向均匀分布。
[0010]优选技术方案一：所述刮板件与旋转轴之间设置有连接杆，刮板件包括刮板条和预刮条，刮板条通过连接杆连接在旋转轴上，预刮条分别位于刮板条的两侧且呈对称状分布，连接杆上连接有横杆架，横杆架上限位转动连接有转杆，转杆与预刮条一一对应，预刮条通过转杆限位转动连接在横杆架上，横杆架上设置有控制转杆转动的控制件。
[0011]优选技术方案二：所述导流通道包括内侧壁和外侧壁，内侧壁呈圆柱状并固定套设在旋转轴上，外侧壁呈喇叭状，且外侧壁上设置有条状的刮块，刮块沿着旋转轴的周向均
匀分布，刮块与蒸发罐侧壁相应的部分贴合，且刮块贴合面呈弧形。
[0012]优选技术方案三：所述蒸发罐的底部包括中间平台部分和周侧下凹部分，旋转轴转动连接在中间平台部分上，周向下凹部分上设置出料口，旋转轴上连接有辅助刮板，辅助刮板插在周侧下凹部分内且辅助刮板的两侧刮面均呈倾斜状。
[0013]优选技术方案四：所述流通凹槽包括中间竖直面以及下倾斜面，蒸发罐上连接有与下倾斜面相对应的抑制围板，抑制围板位于间隔盘的下方。
[0014]优选技术方案五：所述刮块与导流通道的外侧壁之间有滑杆，刮块与滑杆限位滑动连接，滑杆与导流通道固定连接。
[0015]优选技术方案六：所述控制件为电磁铁，相应的转杆上设置有与电磁铁相对应的磁吸区域。
[0016]优选技术方案七：所述间隔盘呈喇叭状且小口径的一端朝上。
[0017]本专利技术具备以下有益效果：1、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过间隔盘将蒸发罐分成上预热部分和下蒸发部分，并通过导流通道直接将二次蒸汽转化为预热过程的热能，整体有效提高了二次蒸汽的利用率，不仅节约了浓缩工序的能耗，同时将汁液预热过程和蒸发过程紧凑的结合在一起，有效降低了汁液在预热过程和蒸发过程之间输送时所产生的热损，不仅进一步的降低了能耗，同时提高了汁液浓缩的效率，且本专利技术整体结构简单紧凑，不仅降低了清理工作的强度，同时提高了清理工作的便利度。
[0018]2、该复合蔬菜汤料包的制备工艺将导流通道的内侧壁设置为圆柱状，外侧壁设置成喇叭状，不仅增加了二次蒸汽流入的面积，便于蒸汽进入导流通道，使导流通道快速稳定的形成预热面，同时增加了预热面的面积，提高了预热的效果，且可有效防止沿着预热面向下流动的汁液因受到离心力的作用而向外飞溅，确保对汁液进行充分的预热，提高其预热的效果
[0019]3、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过刮块、预刮条以及刮板的组合作用，在清洗的过程中，构成了形成了一个高效的清理系统，充分的对蒸发罐相应的内壁的表面进行贴合式的刮除清理，有效提高了清理的质量。
[0020]4、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过刮板条、预刮条、连接杆、横杆架以及转杆的组合作用，预先降低汁液的厚度，既便于刮条板结合重力使汁液快速稳定的形成下旋的薄膜，又可有效避免因汁液厚度较高而在刮板条上溢向旋转轴的方向，确保汁液充分的沿着加热面流动，进而确保浓缩的效果，同时通过转杆控制预刮条与蒸发罐的内侧壁贴合，提高蒸发罐清理的效果。
[0021]5、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过喇叭状的间隔盘与外侧壁呈喇叭状的导流通道的组合作用，进一步增大了预热的面积，提高了预热的效果。
[0022]6、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过刮板、周向下凹部分以及旋转轴的组合作用有效提高了浓缩液的出料效率，避免浓缩液因出料不及时发生堆积而影响浓缩液浓缩的效果。
[0023]7、该复合蔬菜汤料包的制备工艺通过条状的刮块，对蒸发罐相应的内壁的表面进行刮除，避免汁液附着在内壁上而影响其及时顺利的进入下蒸发部分内。
附图说明
[0024]图1为本专利技术流程图。
[0025]图2为本专利技术刮板蒸发器整体结构示意图
[0026]图3为本专利技术刮板蒸发器剖视结构示意图。
[0027]图4为本专利技术刮板蒸发器局部结构示意图。
[0028]图5为本专利技术刮板件俯视结构示意图。
[0029]图6为本专利技术转杆转动状态变化示意图。
[0030]图7为本专利技术导流通道和间隔盘的剖视结构示意图。
[0031]图8为本专利技术刮板蒸发器局部剖视结构示意图。
[0032]图9为本专利技术辅助刮板的结构示意图。
[0033]图10为本专利技术流通凹槽和抑制围板的结构示意图。
[0034]图中：1、蒸发罐；2、旋转轴；3、间隔盘；4、流通凹槽；5、导流通道；6、刮板件；61、刮板条；62、预刮条；7、连接杆；8、横杆架；9、转杆；10、控制件；11、刮块；12、出料口；13、辅助刮板；14、抑制围板；15、滑杆。
具体实施方式
[0035]下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种复合蔬菜汤料包的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1:备料，挑选制备所需的蔬菜原料并进行称重清洗，之后将蔬菜原料粉碎得到粉碎液；S2:提取，对粉碎液进行提取得到汁液，之后将汁液中的固体物分离出去；S3:浓缩，利用刮板蒸发器持续的对汁液先进行预热之后再进行浓缩得到浓缩；S4:封装，对浓缩液进行杀菌处理，之后对浓缩液进行封装；其中，所述刮板蒸发器包括蒸发罐(1)和旋转轴(2)，蒸发罐(1)分为上预热部分和下蒸发部分，二者之间设置有间隔盘(3)，蒸发罐(1)的内侧壁上设置有与间隔盘(3)相对应的流通凹槽(4)，旋转轴(2)转动连接在蒸发罐(1)的底部并穿过间隔盘(3)与蒸发罐(1)的顶部转动连接，上预热部分内设置导流通道(5)，导流通道(5)套设在旋转轴(2)，且导流通道(5)的下通口穿过间隔盘(3)延伸至下蒸发部分内，下蒸发部分内设置有刮板件(6)，刮板件(6)连接在旋转轴(2)上并沿着旋转轴(2)的周向均匀分布。2.根据权利要求1所述的一种复合蔬菜汤料包的制备工艺，其特征在于：所述刮板件(6)与旋转轴(2)之间设置有连接杆(7)，刮板件(6)包括刮板条(61)和预刮条(62)，刮板条(61)通过连接杆(7)连接在旋转轴(2)上，预刮条(62)分别位于刮板条(61)的两侧且呈对称状分布，连接杆(7)上连接有横杆架(8)，横杆架(8)上限位转动连接有转杆(9)，转杆(9)与预刮条(62)一一对应，预刮条(62)通过转杆(9)限位转动连接在横杆架(8)上，横杆架(8)上设置有控制转杆(9)转动的...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋力飞，刘乡乡，刘常青，
申请(专利权)人：广州泽力医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：