一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及果汁饮品技术领域，公开了一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品，包括主料、辅料以及食品添加剂，所述主料由苹果浓缩汁、红石榴浓缩汁和蓝莓浓缩汁组成；所述辅料由白砂糖、果葡萄糖浆、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、针叶樱桃果粉、鱼胶原蛋白肽和透明质酸钠组成；公开了一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品的制备方法，包括以下步骤：S1、辅料溶解；S2、食品添加剂溶解；S3、主料混合；S4、脱气均质；S5、灌装、杀菌。本发明专利技术具有优异的色泽、香气、口感以及组织状态，同时不会对饮用者造成任何不良反应，安全性有保障；且可以有效地提升皮肤水分含量、降低经皮水分散失和修护皮肤屏障功能，使得皮肤变的光滑细腻，同时具有提升皮肤弹性的功效。效。

【技术实现步骤摘要】
一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品及其制备方法


[0001]本专利技术涉及果汁饮品
，具体是一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品及其制备方法。

技术介绍

[0002]随着人们生活水平的提高，女性越来越注重面部皮肤的保养，对很多女性朋友来讲，胶原蛋白果味饮料并不会感到陌生，胶原蛋白果汁饮品中含有丰富的胶原蛋白、维生素c、维生素e、纤维素和果糖；这种饮品摄入体内之后，能够补充人体所需要的胶原蛋白、增加皮肤的弹性、而且可以起到抗氧化的作用、对抗自由基、消除皮下色素细胞的数量、能够美白皮肤。
[0003]中国专利公开了一种浆果花色苷
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胶原蛋白
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透明质酸钠稳态化复合果汁的制备方法及应用(授权公告号CN114903129A)，该专利技术包括三种浆果花色苷在抑制酪氨酸酶活性上的协同增效作用，以及相比于各组分单独作用，浆果花色苷
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胶原蛋白
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透明质酸钠三相复合体系在酪氨酸酶活性，稳定性以及感官评价效果方面的显著提升作用，但是其对皮肤水分含量、降低经皮水分散失以及提升皮肤弹性效果不本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品，包括主料、辅料以及食品添加剂，其特征在于，所述主料由以下重量份组成：24～30份苹果浓缩汁、16～20份红石榴浓缩汁和12～16份蓝莓浓缩汁；所述辅料由以下重量份组成：3～5份白砂糖、1～1.5份果葡萄糖浆、4～6份低聚异麦芽糖、0.5～1份赤藓糖醇、2～3份针叶樱桃果粉、3～5份鱼胶原蛋白肽和0.01～0.02份透明质酸钠；所述食品添加剂由以下重量份组成：0.2～0.3份稳定剂、0.2～0.3份有机酸、0.02～0.04份防腐剂和0.2～0.4份增香剂。2.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品，其特征在于，所述稳定剂由黄原胶、海藻酸钠、阿拉伯胶、β
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环糊精和柠檬酸三钠组成，其质量比为(3～4):(12～15):(8～10):(6～8):(1～2)。3.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品，其特征在于，所述防腐剂选用山梨酸钾，所述增香剂选用食用香精。4.根据权利要求1所述的一种胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品，其特征在于，所述有机酸由苹果酸、柠檬酸和抗坏血酸组成，其质量比为(3～4):(1.5～2):(0.1～0.2)。5.一种实现权利要求1所述的胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、辅料溶解：向溶解罐中加入部分纯净水，并加热至90～95℃，将3～5份白砂糖、1～1.5份果葡萄糖浆、4～6份低聚异麦芽糖、0.5～1份赤藓糖醇、2～3份针叶樱桃果粉、3～5份鱼胶原蛋白肽和0.01～0.02份透明质酸钠依次溶解罐中，并不断搅拌使其溶解；S2、食品添加剂溶解：保持90～95℃的温度，继续向溶解罐中加入0.2～0.3份稳定剂、0.2～0.3份有机酸、0.02～0.04份防腐剂和0.2～0.4份增香剂，并不断搅拌使其溶解；S3、主料混合：继续保持90～95℃的温度，再向溶解罐中加入24～30份苹果浓缩汁、16～20份红石榴浓缩汁和12～16份蓝莓浓缩汁，并不断搅拌使其溶解，溶解结束后，向溶解罐中补加纯净水，使得糖含量为12％，酸度为0.3％，形成配制成胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品；S4、脱气均质：将胶原蛋白透明质酸钠果汁饮品送入真空脱气罐内进行脱气均质，除去果汁饮品中的氧，以防止色素、维生素C、香气成分和其他物质的氧化；并去除附着与悬浮微粒上的气体,减少微粒上浮，以保持良好的外观；S5、灌装、杀菌：将脱气均质后的胶原蛋白透明质酸钠...

【专利技术属性】
技术研发人员：丁克林，李志恒，黄广有，
申请(专利权)人：安徽万花草生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：