【技术实现步骤摘要】
一种酸粉制作加工设备
[0001]本技术涉及一种酸粉制作加工设备，属于粉类食品加工装置
技术介绍
[0002]酸粉是贵州贵阳的特色食品之一，其有筷子粗细、略带酸味，易断。酸粉的制作优选硬度大的大米，具体过程如下：
[0003]1.将大米用略带酸味的淘米水泡1
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2天，待大米充分软化后，用机器磨成米浆，将米浆导入榨干脱水装置后静置1天左右，进行自然发酵并产生益生菌等有益元素，得到块状米浆块。
[0004]2.将步骤1中的块状米浆转移到搅拌机中，充分搅拌成粘稠的吊浆粑。
[0005]3.由人工将粘稠的吊浆粑切割分成小块送入制原粉机（由铁质材料的螺杆及套筒组成）的进料口中，在制粉机的出粉口设有开水锅，从制粉机的出粉口出来的酸粉半成品落入开水锅中汆熟，汆的过程需要5分钟左右，汆粉的水由自然发酵的酸淘米水和清水混合而成。
[0006]4.当开水锅中半成品酸粉浮上来后，将其捞出，放入清水池中快速冷却即可获得可售卖酸粉。
[0007]上述酸粉的小规模制备流程及设备已经非常成熟，但在追求健康饮食的今天还在沿用几十年前的设备，如（食品接触的螺杆及套筒都是铁质材料，而且使用半年后的螺杆明显磨损严重，其磨损的物资基本上都加入了人们食用的酸粉当中，在将步骤2中的粘稠的吊浆粑放入体积较大的粉机料斗后，料斗表面的吊浆粑表面极易变干硬化，变干硬化后的吊浆粑进入制粉机后会堵塞制粉机出粉口，进而会影响出粉质量，同时高频率的堵塞还会增加维护频率、影响生产效率。
技术实现思路
>[0008]鉴于此，本技术的目的是提供一种能保证制粉机料斗中物料湿度的酸粉制作加工设备，可以克服现有技术的不足。
[0009]本技术的目的是通过以下技术方案实现的：酸粉制作加工设备，它包括制粉机，所述的制粉机包括料斗，在料斗上设有能对料斗内物料进行保湿或加湿的物料防干装置，全部与食品接触部分均采用304不锈钢材质制造。
[0010]上述的酸粉制作加工设备是，所述的物料防干装置为出气口位于料斗上的液体雾化装置。
[0011]前述的酸粉制作加工设备是，在液体雾化装置的出气口上设有风向调节装置。
[0012]前述的酸粉制作加工设备是，所述风向调节装置为空调风摆结构。
[0013]前述的酸粉制作加工设备是，所述液体雾化装置为超声波雾化装置。
[0014]前述的酸粉制作加工设备是，其特征在于：在制粉机的出粉口下方设有开水锅，所述的物料防干装置为位于开水锅上方的引风管，引风管的另一端位于料斗上方，在引风管
上设有引风机。
[0015]与现有技术比较，本技术针对用制粉机中大规模加工酸粉时，制粉机料斗内原料表面易变干固化问题，提出了在制粉机的料斗上配置能对料斗内物料进行保湿或加湿的物料防干装置，这样可以很好的避免料斗内物料表面变干结块的问题，进而可以杜绝结块物料堵塞制粉机出粉口，确保设备的正常稳定运行。所述的物料防干装置为出气口位于料斗上的液体雾化装置，所述液体雾化装置优选超声波雾化装置，采用液体雾化装置具有设备简单、高效、稳定的优点，且雾化液体采用纯净水，可以确保食品的卫生安全；在液体雾化装置的出气口上设有风向调节装置，这样可以使雾化的水汽均匀喷洒在料斗内的物料上。
[0016]本技术的其他优点、目标和特征在某种程度上将在随后的说明书中进行阐述，并且在某种程度上，基于对下文的考察研究对本领域技术人员而言将是显而易见的，或者可以从本技术的实践中得到教导。本技术的目标和其他优点可以通过下面的说明书来实现和获得。
附图说明
[0017]为了使本技术的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本技术作进一步的详细描述，其中：
[0018]图1为本技术实施例1的结构示意图；
[0019]图2为液体雾化装置2上各部件结构示意图；
[0020]图3位本技术实施例2的结构示意图。
具体实施方式
[0021]以下将参照附图，对本技术的优选实施例进行详细的描述。应当理解，优选实施例仅为了说明本技术，而不是为了限制本技术的保护范围。
[0022]实施例1，如图1所示，酸粉制作加工设备，它包括制粉机，所述的制粉机包括机架5，在机架5底部设有滚轮11和高度调节装置12，在机架5上设有螺杆挤出机构6，在螺杆挤出机构6上设有盛装粘稠的吊浆粑的料斗1，在螺杆挤出机构6的端部设有出粉口7，在出粉口7内设有出粉孔板，本技术的改进主要实在现有制粉机的料斗1上设有能对料斗1内物料进行保湿或加湿的物料防干装置2，所述的物料防干装置2为出气口位于料斗上的液体雾化装置，所述液体雾化装置优选超声波雾化装置，如图2所示，所述超声波雾化装置包括储水箱8，在储水箱8上连接有水泵9和控水浮球，超声波雾化装置的核心部件超声波雾化震子13位于储水箱8内，超声波雾化震子13数量根据需要进行设定，为确保雾化后的水汽均匀喷洒在物料表面，在液体雾化装置的出气口上设有风向调节装置10，述风向调节装置10为空调风摆结构，或者物料防干装置2的出气口设有多个，多个出气口布置在料斗1四周，使雾化的水汽能均匀覆盖料斗1。
[0023]实施例2，如图3所示，酸粉制作加工设备，它包括制粉机，所述的制粉机包括机架8，在机架5上设有螺杆挤出机构6，在螺杆挤出机构6上设有盛装粘稠的吊浆粑的料斗1，在螺杆挤出机构6的端部设有出粉口7，在出粉口7内设有出粉孔板，本技术的改进主要实在现有制粉机的料斗1上设有能对料斗1内物料进行保湿或加湿的物料防干装置2，所述的
物料防干装置为位于开水锅3上方的引风管4，引风管4的另一端位于料斗1上方，在引风管上设有引风机，引风管4的出气口设有多个，多个出气口布置在料斗1上，使引流的开水锅3内的水汽能均匀覆盖料斗1。
[0024]以上所述，仅是本技术的较佳实施例而已，并非对本技术作任何形式保密的限制，任何未脱离本技术技术方案内容、依据本技术的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本技术技术方案的范围内。
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【技术保护点】
【技术特征摘要】
1.一种酸粉制作加工设备，它包括制粉机，所述的制粉机包括料斗（1），其特征在于：在料斗（1）上设有能对料斗（1）内物料进行保湿或加湿的物料防干装置（2）；所述的物料防干装置为出气口位于料斗上的液体雾化装置。2.根据权利要求1所述的酸粉制作加工设备，其特征在于：在液体雾化装置的出气口上设有风向调节装置。3.根据权利要求2所述的酸粉制作加工设备，其...
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