一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅制造技术

本实用新型专利技术涉及一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，包括壳体及设置在壳体内的反射盘、蒸汽组件和锅体，反射盘罩设在蒸汽组件的上方，蒸汽组件位于锅体的上方，反射盘与锅体配合形成烹饪腔，蒸汽组件包括内管、加热元件、与内管连通的进水管和出汽管，加热元件包绕在内管的外壁上，以给内管加热，将通入内管内的水变成蒸汽，出汽管的进汽口高于内管的底壁，出汽管的出汽口朝向所述锅体内。加热元件设置在内管外壁上，能够对内管内的水充分加热，使水快速变为高温水蒸汽，高温水蒸汽通过出汽管的出汽口流动至锅体内的食物上，对食物进行蒸汽加热，避免食物表面出现过干或烧焦的情况，保证食物的烹饪口感。证食物的烹饪口感。证食物的烹饪口感。

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅


[0001]本技术涉及食物空气炸锅
，具体涉及一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅。

技术介绍

[0002]现有的空气炸锅一般包括机体，机体内形成有烹饪腔体，机体内设有能向烹饪腔体内部送入高温空气的热风组件，烹饪腔体内设有用于盛放食物的锅体，利用热风组件工作时产生的高温热风，对锅体内的食材进行加热，热空气与食物充分接触，令食物表面瞬间快速失去水分，或再加上食品自身产生的油脂，使食品表面形成酥脆口感，呈现被油炸的效果。但是用空气炸锅烘烤食物，会导致食物烘烤过干甚至烧焦等问题，为解决该问题一般会在实际使用过程中设置较低的加热温度，但这样会导致烘烤时间加长、烘烤不熟等问题。
[0003]中国专利CN202111033075.6蒸汽空气炸锅，其包括机体、锅组件、加热部件和导流装置，机体的内部设有加热腔；加热部件用于加热加热腔中的空气；锅组件设置在加热腔内，锅组件包括顶端敞口的第一锅体，以及套设于第一锅体外部的第二锅体，第一锅体和第二锅体之间具有间隙，该间隙形成储水腔；锅组件的顶部设有蒸汽孔，储水腔通过蒸汽孔与加热腔和/或第一锅体的锅腔连通。由于在第一锅体和第二锅体之间设置储水腔，不仅增加了空气炸锅的整体体积，不便于收纳，而且通过第一锅体加热储水腔内的水，影响第一锅体内食物的加热效率，延长了食物的加热时间。因此，如何避免食物烘烤过干、烧焦并减少烘烤时间成为需要解决的问题。

技术实现思路

[0004]本技术针对现有技术中空气炸锅工作时导致食物烘烤过干、烧焦的问题，提供一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅。
[0005]本技术解决上述技术问题的技术方案如下：一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，包括壳体及设置在所述壳体内的反射盘、蒸汽组件和锅体，所述反射盘罩设在所述蒸汽组件的上方，所述蒸汽组件位于所述锅体的上方，所述反射盘与所述锅体配合形成烹饪腔，所述蒸汽组件包括内管、加热元件、与所述内管连通的进水管和出汽管，所述加热元件包绕在所述内管的外壁上，以给所述内管加热，将通入所述内管内的水变成蒸汽，所述出汽管的进汽口高于所述内管的底壁，所述出汽管的出汽口朝向所述锅体内。
[0006]本技术的有益效果是：加热元件包绕在内管外壁上，加热元件与内管的接触面积大，能够同时对内管内的水以及内、外管之间的空气进行充分加热，加热效率高，使水在直接加热和空气传热的作用下快速变为高温水蒸汽，高温水蒸汽通过出汽管的出汽口流动至锅体内的食物上，对食物进行蒸汽加热，避免食物表面出现过干或烧焦的情况，保证食物的烹饪口感；由于加热元件设置在内管外圈并围绕内管设置，二者接触为面接触，连接更加可靠，避免了线接触的局部过热而烧红甚至干烧现象，保证使用的安全性和可靠性；出汽管的出汽口朝向锅体内，缩短蒸汽流通的路径，避免热量流失，进一步提高烹饪效率。
[0007]在上述技术方案的基础上，本技术为了达到使用的方便以及装备的稳定性，还可以对上述的技术方案作出如下的改进：
[0008]进一步，单位时间内流入所述内管的水的流速小于单位时间内水的汽化速度，使得所述内管内水的深度不高于所述出汽管的进汽口的高度。
[0009]采用上述进一步技术方案的有益效果是，避免水从内管中流出而影响食物的烹饪效果，保证蒸汽对食物进行加热，也是最终为提高汽化效率，从而保证蒸汽加热的效率。
[0010]进一步，所述加热元件上套设有将所述加热元件包覆的隔热外管，所述进水管穿过所述隔热外管设置在所述内管的顶壁上，所述出汽管的进汽口穿过所述隔热外管设置在内管的底壁上。
[0011]采用上述进一步技术方案的有益效果是，通过设置隔热外管可保证使用时的安全性，避免发生危险，进水管设置在顶壁上方便水流入内管内，出汽管的进汽口设置在内管的底壁上，可减少出汽口与锅体之间的距离，降低热量损失，提高烹饪效率。
[0012]进一步，所述出汽管为直管，所述出汽管的出汽口向下伸入所述锅体内，所述出汽管的进汽口向上穿过所述内管的底壁伸入所述内管内，伸入的距离为a，a≥r，r为内管的半径。
[0013]采用上述进一步技术方案的有益效果是，保证内管能够储存足量的水，以便于提供足量的蒸汽对食物进行加热，保证持续蒸汽加热食物，并可避免水从进汽口流出，保证食物的烹饪效率和烹饪口感，少量的水既可快速产生蒸汽，避免大量水进入从蒸汽管流出，且提高了蒸汽产生的效率。
[0014]进一步，所述出汽管设有多个，多个所述出汽管沿着所述外管的长度方向均匀设置。
[0015]采用上述进一步技术方案的有益效果是，使高温蒸汽均匀的加热锅体内的食物，提高食物的烹饪口感，并可缩短烹饪时间，提高烹饪效率；通过设置多个出汽管，将产生的蒸汽快速导入烹饪锅体内，避免水在内管内积聚而流入锅体内，保证蒸汽加热食物的效果。
[0016]进一步，还包括导风组件，所述导风组件设置在所述烹饪腔内，所述导风组件包括电机和风叶，所述电机位于所述反射盘的上方，所述风叶位于所述反射盘的下方，所述电机的输出端穿过所述反射盘与所述风叶连接，所述蒸汽组件为在水平面内呈一字型布置的圆管，或者，所述内管为在水平面内弯曲布置的圆管，所述风叶位于所述内管的上方。
[0017]采用上述进一步技术方案的有益效果是，导风组件可增加蒸汽流通的速度，从而提高食物的加热效率，缩短加热时间；圆管结构简单，便于加工生产，液体在其内流动顺畅；从上往下吹风，保证热量都吹向烹饪腔内，并辅助将蒸汽吹向烹饪腔内，使蒸汽喷射的更加均匀，保证食物的烹饪口感。
[0018]进一步，还包括导风组件，所述导风组件设置在所述烹饪腔内，所述导风组件包括电机和风叶，所述电机位于所述反射盘的上方，所述风叶位于所述反射盘的下方，所述电机的输出端穿过所述反射盘与所述风叶连接，所述内管为水平布置的C型圆管，或者，所述内管为水平布置的带有缺口的O型圆管，所述风叶位于所述O型圆管或者所述C型圆管的中心。
[0019]采用上述进一步技术方案的有益效果是，通过将内管设置为C型圆管或带有缺口的O型圆管，既能保证高温蒸汽均匀的加热锅体内的食物，同时加工方便，降低加工难度，提高内管的取材范围，降低加工成本；风叶位于中心位置，保证烹饪腔内各处受热均匀，保证
食物的烹饪口感。
[0020]进一步，所述蒸汽组件设有多个，多个所述蒸汽组件并排设置。
[0021]采用上述进一步技术方案的有益效果是，保证锅体内的食物均能被蒸汽均匀加热，保证烹饪口感，缩短加热时间，提高加热效率，同时结构简单，安装方便。
[0022]进一步，所述蒸汽组件设有多个，多个蒸汽组件同心设置。
[0023]采用上述进一步技术方案的有益效果是，既能保证对锅体内的食物均匀加热，同时可减少该空气炸锅的整体体积，方便收纳和搬运。
[0024]进一步，所述加热元件是涂敷在内管外壁上的电阻层或者厚膜加热带或者电加热带或者电热丝，加热元件外还套设有将加热元件包覆在内的隔热外管，所述隔热外管上设有供进水管和/或出汽管穿过的避让孔本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一种烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，其特征在于，包括壳体及设置在所述壳体内的反射盘、蒸汽组件和锅体，所述反射盘罩设在所述蒸汽组件的上方，所述蒸汽组件位于所述锅体的上方，所述反射盘与所述锅体配合形成烹饪腔，所述蒸汽组件包括内管、加热元件、与所述内管连通的进水管和出汽管，所述加热元件包绕在所述内管的外壁上，以给所述内管加热，将通入所述内管内的水变成蒸汽，所述出汽管的进汽口高于所述内管的底壁，所述出汽管的出汽口朝向所述锅体内。2.根据权利要求1所述的烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，其特征在于，单位时间内流入所述内管的水的流速小于单位时间内水的汽化速度，使得所述内管内水的深度不高于所述出汽管的进汽口的高度。3.根据权利要求1所述的烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，其特征在于，所述加热元件上套设有将所述加热元件包覆的隔热外管，所述进水管穿过所述隔热外管设置在所述内管的顶壁上，所述出汽管的进汽口穿过所述隔热外管设置在内管的底壁上。4.根据权利要求1所述的烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，其特征在于，所述出汽管为直管，所述出汽管的出汽口向下伸入所述锅体内，所述出汽管的进汽口向上穿过所述内管的底壁伸入所述内管内，伸入的距离为a，a≥r，r为内管的半径。5.根据权利要求3或4所述的烹饪效率高的蒸汽式空气炸锅，其特征在于，所述出汽管设有多个，多个所述出汽管沿着所述外管的长度方向均匀设置。6.根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：牛军营，郭鑫，
申请(专利权)人：慈溪市悦达电子科技有限公司，
类型：新型
国别省市：