【技术实现步骤摘要】
本专利技术一般涉及一种面包切片方法及实施该方法的一种装置。特别是，本专利技术涉及一种面包切片方法，所述面包特别是呈长条形或基本呈长条 形的面包，例如棍面包和圆或长的小面包。
技术介绍
长条形面包，例如通常所说的小面包、棍面包、小棍面包、ciabatta面包等，一般在 切片后食用，切片是沿纵向方向并在其整个宽度上进行，以分成两半，或者在其一部分上进 行，使之切开。通常，这种操作完全手动进行，操作者一只手牢牢按住待切片的面包，而另一 只手用适当的刀具进行切片。但是，这种操作对于操作者、消费者和周围环境来说具有许多 缺陷。实际上，操作者有切伤手掌或手指的危险，同时，由于太频繁的操作，面包硬壳的摩擦 作用会引起皮肤刺激甚至擦伤。此外，操作者对要切片面包的操作不能确保消费者所需的 卫生水平。最后，通常在一个桌上进行的切片会散落许多污染环境的面包屑。已经知道一些面包切片装置。例如，德国专利申请DE19829107提出一种小面包切 片装置，面包置于一壳体的一空腔中。该空腔在开于其下部的一缝口中配有振动的刀片，此 外还配有一夹板，其由在两个垂直杆上的一手柄启动，用于将面包推向刀...
【技术保护点】
面包的切片方法，所述面包特别是长条形面包或基本长条形的面包，其特征在于，在一个包括一个或多个纵向侧壁的壳体中，限定一个第一隔间和一个第二隔间，第一隔间称为引入口，用于引入待切片的面包，第二隔间称为切片隔间，该壳体的侧壁之一或该壳体的唯一侧壁在切片隔间处配有一个纵向缝口，使一个圆形切割刀片通过，圆形切割刀片适于沿逆时针方向转动，并围绕壳体外部的一个轴线转动安装，在根据需要调整壳体内的刀片端部与面对缝口的一个面包导向部件之间的距离后，将面包插入到引入口中，以致在转动刀片的作用下，面包由于该转动刀片施加的驱动力而进行移动，在其总宽度上或在其一部分宽度上被纵向切片，然后回收已切片的面包。
【技术特征摘要】
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