一株具有提高血清素水平的嗜热链球菌及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一株具有提高血清素水平的嗜热链球菌及其应用，属于乳品加工与发酵技术领域。本发明专利技术从青海西宁地区的牦牛曲拉中筛选到了一株嗜热链球菌GDMCC No.60810，此菌株为食品级的安全菌株，且可显著提升动物血清中的血清素水平，上调倍数达到6.7倍。此外，所述嗜热链球菌GDMCC No.60810对胃肠道具有良好的耐受性且可提升肠道中双歧杆菌对的丰度。因此，所述嗜热链球菌GDMCC No.60810可用于制备各类食品、微生物制剂，也可用于制备与血清素变化相关的如抑郁、焦虑症状、PTSD症状和帕金森病等病症的药品。森病等病症的药品。森病等病症的药品。

【技术实现步骤摘要】
一株具有提高血清素水平的嗜热链球菌及其应用


[0001]本专利技术涉及一株具有提高血清素水平的嗜热链球菌及其应用，属于乳品加工与发酵


技术介绍

[0002]血清素是大脑的一种重要的单胺类神经递质，90％以上的血清素由结肠肠嗜铬细胞转化色氨酸而生成。近年来的研究表明，血清素对机体发挥的作用可能受到肠道微生物影响。肠道中某些微生物具有产生血清素的能力，同时，微生物群及其代谢产物(如丁酸)能通过影响色氨酸羟化酶活性或色氨酸代谢去向，调节机体血清素水平。反过来，血清素及其再摄取抑制剂能够调节肠道微生物组成和功能。血清素作为连接肠道微生物和大脑的一种重要信号分子，在调控神经系统、胃肠道功能、机体脂代谢和免疫系统等方面起着重要作用。研究表明，血清素与调控情绪、精力、记忆力等作用相关，血清素的缺少与抑郁症的发生密切相关。
[0003]肠道菌群参与了中枢神经系统和周围神经功能的调节。研究表明，生物活性营养素和肠道菌群可以通过多种机制改变DNA甲基化和组蛋白特征，人体肠道内的微生物可能在调节
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脑轴的各种元素中发挥重要作用。本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
1.一株嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)，其特征在于，所述嗜热链球菌已于2019年10月16日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏编号为GDMCC No.60810。2.含有权利要求1所述嗜热链球菌的组合物。3.根据权利要求2所述的组合物，其特征在于，所述组合物中含有嗜热链球菌的活菌株、嗜热链球菌的干菌株、嗜热链球菌的代谢物、灭活的嗜热链球菌、嗜热链球菌的发酵液、嗜热链球菌的裂解物或嗜热链球菌的提取物中的一种或多种物质。4.根据权利要求2或3所述的组合物，其特征在于，所述组合物中嗜热链球菌活菌数不少于5
×
109CFU/mL或5
×
109CFU...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵建新，刘小鸣，于朋，杨波，陈海琴，崔树茂，陈卫，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：